GAIA副社長ブログ

4月29日代々木上原3号店OPENします　

とても小さな店ですが楽しみでなりません

2号店が手狭なので物件あったらと21年お付き合いの元文不動産にかなり前から相談してました

本日契約済ませ、横浜から高速バス22:15まで小一時間ル・キャバレ2号店で一杯

前回物件内見しに来た時に寄らせて頂き、大繁盛の1号店より、このワインバーが最高！

４.50分の滞在ですが気分が上がります

３.11東日本大震災15年の歳月が流れ、代々木上原で1号店をOPENしてから21年目

35.6年前神保町GAIAを初めて訪れた時、店の中にあったハンガーラック1つ、モヘアのセーターなど良さげな古着が並んでいた

高校生の時、古着屋通いしていたので面白い店だなあと感銘受けたのを今でも鮮明に覚えている

オルタナティブな衣、食、住、遊、知という創始者日野が掲げたコンセプトのおかげで34年間いつの時代も衣服を扱って来ました

ヂェン先生の日常着と出会い、明るい色の衣服が人も街も元気にします

POPUPがメインでそれ以外はヂェン先生の日常着常設します

常に進化？変化し続けるGAIA(組織)でありたい

個人的にはそれ以上に今日の高知沖堤防の釣果が気になってる私がいます

産卵前の春アオリイカシーズン今日からスタートのよう・・・

東京から高知に移住した仲間の宴会に久々にオルチョサンニータを購入

翌日に余った蛸、烏賊にもかけました

実に美味しい

金曜日宴会2時まで、土、日曜日喫茶まがり道も繁盛してゲストハウスもチェックイン、アウトもあり草臥れましたが月曜日朝は4時出で大好きなポイントへ

誰もいない堤防で2本の仕掛けを投げ入れてアタリが来るのを待っているかけがえのない時間

5～9時（満潮8：38）の4時間で35㌢750㌘の真鯛1匹、まだまだアタリ少ないです

9時にサーモスにいれといた熱湯で車中で淹れる日向珈琲ドリップパックが実に美味しい

喫茶まがり道で珈琲(日向珈琲ミャンマー）が美味しいとお客さんに言っていただけるのも心底嬉しい

巣箱掃除して蜜蝋塗って誘引剤を置いて2箇所に設置

ミツバチ入ってくれますように・・・

火曜日朝も7〜9時の２時間だけ海へ　

釣果期待せず珈琲と朝ご飯を楽しみにもう一つの大好きなポイントへ

玄米麺やっと食べれました

喫茶まがり道始めてから小麦粉取り過ぎが気になってたので敬遠していた玄米麺

これから手打ち蕎麦と共に食生活に取り入れようと思います

10時には家に着き、チェックアウト後の掃除とチェックインの準備

ゲストハウスにお客さんが増えてきて、遊びと仕事のバランスが良くなってきました

昨日でまた一つ歳をとりました

還暦までは今のように毎週神奈川県伊勢原本社出勤続けたい

還暦で今住む家の10年契約が満了、売ってくれるのか？出って言って欲しいと言われるのか？（補助金含め5,600万補修リノベしてるので返して欲しいと言われる可能性も十分あります）

売ってくれたら多分隣の空き家も売ってくれるので購入してゲストハウスにしたい

前の畑も購入できたらして果樹園と自給用の畑をやりたいと願っています（全部購入できたとしても1000万円でおつりがくるぐらいです）

そのぐらい今住む高知いの町鹿敷地区気にいってます

体力的に還暦までの4年は只管釣りと鮎投網に没頭します

今年からは鮎売ります

3，4月春アオリイカシーズンはほぼ毎日海へ

雨の日も車の下からウキを眺めています

早朝5時前から釣り始め、満潮06：04過ぎてアタリました

まだアタリ少ないですが楽しみで仕方ありません

5,600㌘ですが会心の釣りでした

子供はカサゴ釣れてます、リクエストのカルパッチョ抜群でした！

2027年4月～ひなたカフェで毎週木曜日パン屋さんも実現したい

そうしたら10年は続けたいので65,6歳まで毎週出勤かな？？？

まだ実力が伴ってないなあと日々精進、あと1年焼き続けて見えて来ることがあると思います

蕎麦も打つのが日常になりつつあります

GAIAと高知でのゲストハウスと喫茶まがり道

パン焼く、蕎麦打つ、料理全般、釣り、投網、田んぼ、これから畑これで十分

来週水曜日のまかないは土佐和牛の牛筋1㌔とローリエ持ち帰り、サンプルじゃかいもとビーツで大量のボルシチ作ります

メニュー決まると楽チンです

週末暖かく、天気良さそうです

是非ひなたマルシェへ

土、日曜日の喫茶まがり道の繁盛とゲストハウス3連泊と月曜日祝日船釣りでだいぶ体が堪えてました

お陰で夜行バス8時間ぐっすり眠れました

ゲストハウス泊まりのお母さん娘2人での3人旅、嬉しい感想を沢山書き残してくれた

何よりのご褒美です

2月ゲストハウスは終了

薪ストーブはもう必要無さそうです

3月、4月も良い感じに予約入ってます

G.Wは残り4月28日と5月1と5日

まもなく春の産卵アオリイカシーズンに突入

2㌔越え10匹と3㌔越えアオリイカ目標にしています

毎週500㌘だけ蕎麦打っています

切るの以外は何とかできてる

ここから1年毎週蕎麦打って、2027年3月から毎週月曜日10食限定蕎麦ランチやりたくなってきました

2000円珈琲、ケーキ付き

先週のまかない干大根、阿波尾鶏、里芋煮は上手くできた

道の駅クラウドで買った輪切り干大根が良かった

昨日は干椎茸を買い、これから伊勢原着いたらすぐに水に漬け、弟に頼んだ豚ひき肉と焼売です

先週金子製粉が間違えて納品した焼売の皮を頂いていたので

水、木曜日は丁寧に梱包に励みます

今まで船釣り行った中で一番渋い釣りでしたが子供2人風、波がある中、船酔いからも立直り、タフでしたが良く頑張りました

準備から皆での宴まで楽しい1日でした

来年1.2月の月曜日祝日はまた船釣り行こうと思います

柚子アチャール新物販売始まってます

メチャクチャ美味いです

高知いの町喫茶まがり道、最近の繁盛の原因はこれの影響でした　

お客さん増えて大忙しです

一度きりにならずにお客さんベースアップしてくれたら嬉しいですがまだ力が伴ってないので日々精進しかありません

昨日は御茶ノ水GAIAのお客さんまで来てくれた

物凄く嬉しいです

6:30〜17:30までゲストハウスのチェックアウト、インもあって11時間あっという間

子供とスイミングも行けずでしたが気分転換に1時間だけ1人でアオリイカ釣りへ

18:30に着いて19時に1.3㌔アオリイカ

帰ってエンペラでイカソーメン、最高でした

明日祝日、子供の友達も連れて5人で船釣り

この日は精一杯子供と妻のアテンドします

今日も6:30〜明日を楽しみに頑張ります

週末喫茶まがり道繁盛し、とても嬉しい

毎週火曜日夜行バスで帰る前にお風呂に入りに行く、仁淀川に佇む泊まれる道の駅クラウドの社長さんが来てくれて色々話ができ、6月15日から鮎を試しに卸して欲しいと嬉しい展開

クラウド物販コーナー充実してるのでGAIAネット卸プッシュしています

隣接のうどん屋と物販の「山と川」古道具コーナーが楽しく毎回チェックしています

先日はピンポイントで欲しかった太い麺棒が1000円で買えてメチャクチャ嬉しかった(とさ自由学校に子供を通わすお母さんが卸しています)

我が家がある鹿敷地区の隣、勝賀瀬地区のクラウドまで車で1分圏内なので恵まれた住環境

昨日早朝2時間、夕方2時間、今朝4時間は釣り

釣果40㌢はない真鯛2匹、ヒョウダイ1匹と1.6㌔のアオリイカ

釣果上がってきました

釣り魚も卸せる時が来るかな？？？

週の真ん中の祝日はリズムが崩れます

今週は木、金曜日飛行機で往復

昨日祝日は菓子作り試作

みかん家にしごみの紅まどかを挟んだロールケーキと刻んだ桃の夭々を練り込んだパウンドケーキ

子供と味見して中々良い出来き

金曜日夜中か土曜日早朝から焼き始めます

今週末も喫茶まがり道に2.30人のお客さんが来てくれる事を期待して

今日のまかないは時間ないので先週の金曜日と同じ、FBデミグラスソースでシチュー

トマト缶と赤ワインと生クリームで中々良い味に仕上がります

ご飯とシチューだけですがデザートにロールケーキを持ち帰ったので

1食1食を大事に

お買い物はGAIAネット、御茶ノ水、代々木上原両店舗にてよろしくお願いします

選挙の日は高知もパラパラと雪でしたが喫茶まがり道が初めて繁盛したなと思える日でした

狭い駐車場に車が常に３、4台停まってるのでそれを見てか入ってくる車が多かった（と言っても1、2時間ですが）

菓子作りはまだまだレベル低いですが高知市内から仁淀ブルーを見に行くR194のドライブに寄る場所としては価値がある場所になれそうな予感を感じさせてもらえた日でした

恵比寿にある自家焙煎珈琲屋ヴェルデ

3月に高知中土佐に移住するCAFE ilo（閉店）ともしに連絡して珈琲豆を送ってもらった

趣味、嗜好が合う仲間が高知に移住してくれるのは心底嬉しい（気さくな飲み仲間は生きる上で重要だと痛切します）

今日、明日と代々木上原hako galleryにてpop up　CAFE iloやるようなので是非GAIA共々おでかけください

蕎麦打ち、釣り、薪作り、ゲストハウス

何ら変わらない日常ですが大きな変化があった2月8日

近くに畑借りて自給用の野菜育てようかなと考え始めました

今住む家に薪ストーブ入れたい、購入できたら良いな