先日頂いて作った猪燻製

中々良い出来栄えです
ちょうど肉を辞めようとしてた時期に届いたので私は味見程度で殆ど食べてません
昨日は赤ワインとバターとブルーベリージャムでソースを作って
レシピ検索したら白ワインとバターと栗ジャムが気になりましたが残りもので
まだまだ沢山あり、燻製を酒粕と白味噌に漬け込んだものとこれからオリーブオイルに漬けとこうと思います
保存食作りは楽しい
もうすぐ茗荷が西伊豆から届きます
今日から収穫すると連絡ありました
今年は終わり頃に茗荷梅酢漬け沢山作ろうと思います
朝、糠床をかき混ぜて来るの忘れました
この時期は朝、昼、晩3回かき混ぜた方が良いです、2回は必須です

カテゴリー: 未分類   パーマリンク

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>