7月

九州の豪雨が余りにも酷く心配です
早く止んで欲しい
関東もずっと梅雨空、気が滅入ります
日曜日は少しだけ果樹園の草刈りやりました


今週の日曜日も雨マークだけど伊勢原に行って雨が止む時間帯で2~3時間やればすっきりするだろう
銀杏が凄い実をつけてる

昨年は銀杏農業収入6万円くらい
今年は何とか20万円稼ぎだしたい
日曜日に伊勢原に孔太と行くと帰り際に「腹減った」と
伊勢原駅近くの「越峠」で食べる蕎麦、良いひと時です

一昨日も昨日の夜もぬか漬けに茄子、胡瓜、蕪を漬けた
有元葉子著「ぬか漬け帖」の中に(一部抜粋)
※なす
「なすがおいしく、美しくつかるようになれば、それは発酵がうまくいっている、おいしいぬか床である証拠。
ぬか床の状態がよければ、なすが色よく漬かるように用いられる銅板や鉄は入れる必要がありません。」
母親が茄子をうまく漬けていたが全く何も入れてなかった
私は茄子は好きだが茄子のぬか漬けはさほど好きでない
この文章を読み茄子を漬けたくなったのだ

この時期が糠漬けにとって抜群の味になるんじゃないかな
良いぬか床売ってます

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