鰹たたき

鰹のたたきを作る際、金串があれば何てことない
表面を直火で炙って、全体の色が変われば出来上がり
氷水に放ち、キッチンペーパーで水気を拭く
3分クッキングだ
コンロでやると脂分が落ちるので故障の原因になる事は否めない
やはり七厘で炭が良い
昨日はゴールデンウィーク初日
東名は渋滞が凄いので電車で通勤
帰りに大岡山で魚屋さん
鰹のサクがあるとつい買ってしまう
スーパーの鮮魚コーナーには間違いがあるが、魚屋さんの目利きは信頼大
間違いなく美味い
久しぶりの自宅での晩酌

ベランダのミツバも添えて

今日はこれから昼前に車で伊勢原へ
畑に何人か集まってます
草取り、色々種蒔き、絹さやに遅いけど支柱を立て、アスパラの苗を植えます
アスパラ苗、昨日も購入したので計67ヶ、来春1000本以上は出るだろう
畑の合間の御飯は半額で購入した鶏1羽があるので竈で丸ごと鶏肉ごはんを作ろう
種を蒔くはそれだけで喜びだ

カテゴリー: 未分類   パーマリンク

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>