日別アーカイブ: 2022年11月8日

鮎最中、アイス最中

ゲストハウス物件近く、猪が出ると聞き、初めて狩猟免許取得してみたいと思い立った

獲ることもそうだが無性に解体してみたくなったというのが率直な思い

肉を食べなくなったが猪が獲れた時だけ有り難く頂く生活になれたら良い

釣り仲間が狩猟免許もっているのでゲストハウス物件契約終わったらこの冬敷地内、外で罠仕掛けたいと思う

ロース肉で猪カツを作りたい

鮎、鱚、カマスを一番捌くのでペティナイフが今一番欲しい

猪を捌くようになったらそれようにも1本購入したい

包丁、ナイフを合羽橋で見るのは楽しい時間です

GAIAネットでも包丁扱おうと検討した事ありましたが難しいと判断

今住んでいる近所の移住組が田んぼをやっているのだが面積が増えるようで一緒にやろうと誘ってくれた

面積が小さいので妻が喜んで返事した

ゲストハウス運営は妻の会社に業務委託

私もGAIAと妻の会社の従業員として使い分けして、掃除など働きます

土・日の売店、カフェは店名GAIAでやります

やるからには繁盛させたい

夫婦では手が回らなくなり

高知にて現地採用でアルバイト1名雇用できたら良い

ゲストハウス夕ご飯オプションで提供も視野に入れてるので手際良く料理できる子が良い

猪カツ?鮎フライ、鱚天ぷら、カマス炙りなど狩猟ご飯提供したい

菓子製造業取得して鮎最中はやります

鮎の最中種は市販であるのでそれを仕入れれば良い

餡子はいずれは手亡豆で作ってもらいます

白餡の方がそれっぽい(今ある甜菜糖の手亡餡では無く、ビートグラニュー糖使用した白い餡子)

伊勢原ひなたカフェで製造するやぎさん最中が良い道標

甘いもの、特に最中など和菓子は年配の方に受けが良い(やりすきは駄目、最中1点だけしかやりません)

但し来年夏までにはやぎさん最中(鮎最中も)でアイス最中も視野に入れています

来週小田原の最中屋リサーチに行って、アイス最中購入して、やぎさんアイス最中とりかかります

高知県は高知アイス、久保田食品(代々木上原GAIAで取り扱い人気です)がアイス牽引しています

ゲストハウス物件の約10分の同じ街道沿いにある高知アイス売店大繁盛しています

ゲストハウスに鮎最中アイスの旗掲げたら間違いなく、寄ってくれるお客さんがいます

11月14日契約済んだら、内装もですが、駐車場問題とりかかります 

早朝飛行機にて高知→羽田、伊勢原1泊みっちり梱包仕事励みます

沢山のご注文ありがとうございます

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