月別アーカイブ: 11月 2022

久しぶりの雨でしたが午後晴れて、干し柿作り、鱚釣り、温泉、晩酌と緩い1日を過ごせ満喫です

明日のゲストハウス物件契約の前夜祭？です

宇佐ショッピングセンターでサワラ・鰹タタキを肴に（1000円でおつりきました）

前後にあるのは釣った小さなヒラｽｽﾞｷのタタキを作って添えました

明日早起きして、柿剥いて、契約完了したらここに干そうかな

100個以上の柿があるので壮観までいかないが良さそうだ

明日も少しだけでも鱚釣り行きたいな

明日日曜市覗いて、渋柿10㌔購入して軒先に吊るそうと思っていたら、収穫してくれたらあげますという話を頂き、採りに行ってきました

今晩、明日中に吊るします

これから鱚釣り行って、釣った鱚と昨日釣った40匹捌くのまでは今晩か明日午前中までに仕上げたい

やること沢山あります

夜釣り鰺2人で8匹

冷凍してあった鮎、鱚、鰺フライのミックスです

今欲しいもの真空にする機械、ペティナイフ、5㍉のウエットスーツです

ゲストハウスOPENに向けて隔週の東京行きではなく、毎週火・水のみ神奈川県伊勢原倉庫仕事にしようか？来年4月頃までに検討します

土・日曜日毎週11時から15時までの売店、真剣になってきました　

高知で仕事作れると遊びがもっと楽しくなりそう！

昨日は早朝羽田から高知へ

空港近くのパーキング1泊300円×3日支払してそのまま宇佐へ鱚釣り

釣り仲間合流して、4時間くらい釣果いまいちですが楽しい時間

そんな最中にメールが届き、この日須崎観光協会の計らいで

子供が通うとさ自由学校の高学年の子供達全員を船釣りに招待して頂いていた

4隻出船したよう

仲良しのそうじろうが65㎝の大物真鯛を釣り上げて、我が家でしゃぶしゃぶやろうという内容だった

65㌢の真鯛が捌けるのが嬉しい

途中まで子供にやらして、バトンタッチ

久しぶりに焚火をして炭を熾して鯛カマ焼き

焼きおむすびも

鱚17匹、1匹23㌢は刺身にして、天婦羅がこの上なく喜ばれた

数揚げてるので少しづつ上達しています

1匹の大物鯛で心底幸せになれました

須崎観光協会に感謝です

我が息子はアタリ4回、1度大物かかったようですが切られたようです

12月6日に釣り仲間とふるさと納税で船釣り行くのでリベンジしようと話しています

（写真はそうじろうのお母さんが撮ったのでいつもより上手いです）

日曜日ゲストハウス物件、売主と現場にて物件状況及び付帯設備を確認して、月曜日契約します

月曜日は夜行バスで伊勢原に行きます

再度高知に帰った時からゲストハウスOPENに取り組みます

1月1日泊からお客さんを受け入れたいと思っています

これからはゲストハウスOPENに向けてがメインで合間の時間に釣りする日々になります

今日・明日は思う存分鱚釣り、夜釣りダブルヘッダーで満喫します

成田小泉循環農場の野菜、規模縮小で店頭には少ししか並びません

まかない用には月に2箱伊勢原倉庫に届きます

小松菜、山形青菜などは冷蔵庫に入れて

大浦太牛蒡があまりにも美味しそうで昨晩、今朝と牛蒡天ぷら

小泉さんの九条ネギが野菜の中で一番好き

最高の朝ごはんからスタートです

少しずつ紅葉が始まってます

週末は是非ひなたマルシェ、日向薬師珈琲焙煎所近辺の散策心地良い事と思います

是非お出掛けください

日向駐車場もう少しで完成です

ゲストハウス物件近く、猪が出ると聞き、初めて狩猟免許取得してみたいと思い立った

獲ることもそうだが無性に解体してみたくなったというのが率直な思い

肉を食べなくなったが猪が獲れた時だけ有り難く頂く生活になれたら良い

釣り仲間が狩猟免許もっているのでゲストハウス物件契約終わったらこの冬敷地内、外で罠仕掛けたいと思う

ロース肉で猪カツを作りたい

鮎、鱚、カマスを一番捌くのでペティナイフが今一番欲しい

猪を捌くようになったらそれようにも1本購入したい

包丁、ナイフを合羽橋で見るのは楽しい時間です

GAIAネットでも包丁扱おうと検討した事ありましたが難しいと判断

今住んでいる近所の移住組が田んぼをやっているのだが面積が増えるようで一緒にやろうと誘ってくれた

面積が小さいので妻が喜んで返事した

ゲストハウス運営は妻の会社に業務委託

私もGAIAと妻の会社の従業員として使い分けして、掃除など働きます

土・日の売店、カフェは店名GAIAでやります

やるからには繁盛させたい

夫婦では手が回らなくなり

高知にて現地採用でアルバイト1名雇用できたら良い

ゲストハウス夕ご飯オプションで提供も視野に入れてるので手際良く料理できる子が良い

猪カツ？鮎フライ、鱚天ぷら、カマス炙りなど狩猟ご飯提供したい

菓子製造業取得して鮎最中はやります

鮎の最中種は市販であるのでそれを仕入れれば良い

餡子はいずれは手亡豆で作ってもらいます

白餡の方がそれっぽい(今ある甜菜糖の手亡餡では無く、ビートグラニュー糖使用した白い餡子)

伊勢原ひなたカフェで製造するやぎさん最中が良い道標

甘いもの、特に最中など和菓子は年配の方に受けが良い(やりすきは駄目、最中1点だけしかやりません)

但し来年夏までにはやぎさん最中(鮎最中も)でアイス最中も視野に入れています

来週小田原の最中屋リサーチに行って、アイス最中購入して、やぎさんアイス最中とりかかります

高知県は高知アイス、久保田食品(代々木上原GAIAで取り扱い人気です)がアイス牽引しています

ゲストハウス物件の約10分の同じ街道沿いにある高知アイス売店大繁盛しています

ゲストハウスに鮎最中アイスの旗掲げたら間違いなく、寄ってくれるお客さんがいます

11月14日契約済んだら、内装もですが、駐車場問題とりかかります　

早朝飛行機にて高知→羽田、伊勢原1泊みっちり梱包仕事励みます

沢山のご注文ありがとうございます

高知に来て空をよく見るようになったなあと思います

1時間半ですが鱚釣り

1投目で1匹、４投して３匹、期待大でしたが結果５匹でした

16時から日暮れの17：30まで釣果云々良い時間です

今この時間が一番好き

1週間ぶりの我が家で御馳走

宮崎県太刀魚430円で購入、天婦羅で食べて見たかった

熱燗と幸せな食卓でした

今月は伊勢原倉庫、大忙しで毎週高知⇔東京・神奈川です

合間を縫って、ゲストハウス物件契約と鱚釣りの日々

珈琲焙煎が上手くいかず、落ち込んでます

神田神保町伯剌西爾の珈琲買ってプロの味、味わってます

日曜市覗いて、果樹の苗木売ってるの見るとついつい買いたくなります

ゲストハウス物件庭に栗の木2、3本植えたいなあ

御茶ノ水GAIAで今一番勢いのある？「京都　きたやま　南山」のベーコン等沢山入荷しています

ベーコンは少しだけでも細かく刻んで炒飯に入れたら子供がいつも以上に炒飯に食らいついた

是非お試しください

高知に送り忘れて残念です

今日は御茶ノ水に長い時間いましたが沢山のお客様にいらして頂き嬉しい限りです

合羽橋にやぎさん最中の容器再度探しに行き、暫し浅草散策

外国人も沢山いて賑わい見せてました

20数年前、大好きな吾妻橋やぶそばの近くにと思い、半年ぐらいですが浅草に住んだ事があります

手動で閉めるエレベーターで趣きのある建物でした

流石に新しいビルに様変わりしてましたが、

吾妻橋やぶそば16時クローズなので久しぶりの蕎麦屋酒もお預けです

高知から伊勢原に着いた火曜日

代々木上原で販売している干しタコがとても興味あったのでまかないに使おうと伊勢原に回しといてもらった

気分良く始まったのですが

月初の火曜日、チョコレートも始まってるので11月で一番忙しい日であるであろう日、4人が本人、子供の体調で休みになった

全くもって仕事が終わらず、社長と私、弟と元御茶ノ水GAIA店長今井4人ほぼ徹夜になってしまった

昨日もスタッフすべての頑張りで無事17：30にすべて出荷できました

久々に堪えました

2：22に作った夜食、鱚天ぷら蕎麦（勿論釣った鱚）

この時はアドレナリンが出ていました

今日はマメブクロBAGボランティアの早い忘年会で高尾で朝食会（珈琲、パンなど食事は私の担当）

昨日の夜、実家で0：48に里芋コロッケとパンを焼き終えた

今朝は5時半には亀戸出発7時に高尾です

火曜日8時に伊勢原に着いてから48時間タフでしたがまだまだやれます

GAIA法人化して30年経ちますが未だこんな風に働けていてちょっと嬉しいです

高尾の邸宅ではとても良い時間が過ごせました

ヨガインストラクターがマメブクロBAGボランティアに加わり、青空ヨガ教室

次回は2月に高知に招待します

そのぐらい助かっています

お互いさまでとても良い関係を築けています

思いがけず、米粉パン（店舗のみ取り扱い）でお世話になっている八王子マゴメ株式会社の社長にもお会い出来き情報交換ができたのも何よりでした

GAIAネットでも予約注文でやった方が良いな

代々木上原GAIAでは焼き芋が始まってるのも嬉しいお知らせです

これから清川村の風呂に行って、倉庫泊です