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お茶の水と代々木上原にある「エコロジーショップGAIA」副代表清水の日記です。お店のまかない紹介や日々思うこと、店からのお知らせなどを書いていきます。
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月別アーカイブ: 9月 2017
彼岸花
伊勢原日向地区、彼岸花が一気に咲き始めました
伊勢原森林里山研究会に脱穀機を借りて、ほんの少しのもちきびを脱穀
2.5キロになったものの郡上八幡の庄村米穀店に連絡するとその量では精白できないと言われたが、フードプロセッサーでやれると大谷ゆみこさんの書籍に載っていたとアドバイスを受けやってみた
ここまでしか出来なかった
少し煮て食べてみると皮がきつい
これから家庭用精米機で更に精白してみます
綺麗な黄色が拝めますように
この量なら精白がうまくいけば10月28.29日のイベントで両日玄米餅きび餅が搗けます
駐車場もお借りできるようになったし楽しみが増えました
中目黒
昨日は小雨の中、中目黒と神楽坂を3.4時間散策した
御茶ノ水店移転もしくは3店舗目を視野に入れて
小雨だったからか、火曜日だからか目黒川沿いに人がまばらで驚いた
青山有紀さんの青家ぐらいの人気店か資本力、店に相当力がないとやっていけないエリアだ
12時頃なのに飲食店も満席の店が無い
1件だけ空きがあって連絡すると16坪45万めちゃくちゃ高いわけではないが難しい
週末で稼ぐのか・・・・
神楽坂の方が断然分が良い
また時間があるときに散策しよう
14時前に行きたかったが間に合わず
神楽坂「新富寿司」
弟お勧めの鮨屋です
今朝は何か焼くわけではないが焚き火
早朝の空気が心地よい
今日は10月28.29日のイベントの為の駐車場を借りるお願いを伊勢原倉庫近所の会社に挨拶に
土曜日40台くらい、日曜日に60台くらいの場所は抑えているのだが不安なので
メーカーだけで20社以上
お借りできたら+20台くらいの場所なのでそれなら安心して当日を迎えられます
沢山のご来場お待ちしております
伊勢原OPEN倉庫
快晴の伊勢原OPEN倉庫
気持ち良い1日でした
かつおぶし削りの輪が拡がってます
タイコウの鰹節をたっぷり使った味噌汁のふるまい
ありがたいことに大阪から来てくれた卸先さん
(株)グットハーベスト
産直野菜プチトマト
ふるまいを出し終えた後、ゆっくり珈琲飲みながら話しが出来ました
終わった後、鰻の試食も土佐備長炭で美味しく
奥が岡山県西粟倉の森のうなぎ300g以上
手前が鹿児島県泰斗オーガニック鰻約160g
岡山県西粟倉の「森のうなぎ」
「農林水産業みらい基金」の助成で設備投資の9割程度を賄ったようで伊勢原日向でも何かやりたいなと話しながら頂きました
10月28.29日も昨日のような晴天でありますように
胎内高原ワイン
土曜日半日仕事しての昼御飯
昨日は弟と孔太と3人で自由が丘で焼き肉
孔太はほぼ初めての焼き肉屋さん
14時半過ぎ通しで営業している個人店ありがたい
この時間はお客さんも少ないし居心地良し
神田などの蕎麦屋も通し営業の15~17時が一番お客さんが少なく居心地が良い
今晩は伊勢原から帰ってきたら胎内高原ワイン
新潟県胎内市産で作っているのも胎内市
栽培方法が凄い
不耕起、無肥料、無化学農薬、無除草剤
すべて自園産
すでに代々木上原村瀬店長が試飲して昨日から代々木上原店で販売しています
私は今晩初めて味わうので楽しみです
アッサンブラジュルージュ2016赤
アッサンブラジュ2016白
共に2160円と価格も市運営だからか?良心的!
GAIAネットでも販売いたします
南青山エイタブリッシュでも飲めます
右端は千葉県香取郡寺田本家より9月9日蔵出しのお酒
五人娘、香取販売再開です
森のうなぎ
伊勢原市日向地区で一昨日彼岸花が咲いてるのを見ました
昨日は仕事が速く終わって、倉庫の外に出ると雨上がりの気持ち良い空
明日は伊勢原OPEN倉庫です
イベント各地で色々ありますが足を運んで頂ければ幸いです
近くで卸先の「山の百貨店」さんらが主催で「山のオーガニックマーケット」もやっています
ハシゴしてください
明日はOPEN倉庫が終わった後、佐々木家と鰻の試食会
岡山県西粟倉から「森のうなぎ」サンプル取り寄せました
西粟倉はあわくら温泉元湯さんに商品を納めさせて頂いていたのでなんか親近感があります
鹿児島県の泰斗オーガニック鰻と食べ比べ楽しみです
10月28,29日GAIA見本市
9月10日は伊勢原OPEN倉庫です
涼しくなってきたので気持ちの良い伊勢原日向地区、彼岸花の時期には少し早いですが是非お出かけください
タイコウの削りたて鰹節の出汁で野菜具沢山の味噌汁を拵えてお待ちしております
10月28,29日は伊勢原倉庫+GAIAコモンスペースにてGAIA見本市開催
1年に1度この時期に開催しようと思っています
岐阜の多治見よりギャルリ百草の安藤明子さんが来てくれます
衣服の販売と着こなし方のレクチャー
沖縄よりkittaさんの衣服も届きます
生産者、メーカーも現時点で20社来てくれることが分かりました
アウトレット品も多数ご用意します
南青山エイタブリッシュが2日間ともひなたCAFEにてOPEN
岡山県より&ブレッドが焼きたて?車で10時間かけて29日に天然酵母パンの販売もあります
神奈川県伊勢原の山の中で不便ですがたまにはこんな催しに参加も良いのではないでしょうか
新米での餅つき、宮城県よっちゃん農場高橋さんの新聞バックワークショップも予定しております
ガラガラくじの景品も盛り沢山で皆喜びのこと間違い無しです
ここ数日でチラシがGAIAネットトップページにアップされます
是非、手帳にこの2日間を書き込んでいらして頂ければ幸いです
(株)がいあプロジェクトの株主の皆様へ
10月29日(日)
18時から株主総会をGAIAコモンスペースで開催するので是非遊びに来て株主総会にご参加ください
個別にお手紙が届きます
よろしくお願いします
北海道りんねしゃ
「鮭の遡上を見に来ませんか?」の誘いを受けて北海道滝上町のりんねしゃ北海道支店へ行ってきました
りんねしゃとのつきあいは20年位か?
飯尾幸枝さんが雑穀クラッカーの営業に来たのを今でも覚えている
りんねしゃはGAIAネットで販売している「菊花線香」のメーカーで飯尾ファミリーの会社
除虫菊を使用した合成殺虫剤を使わないナチュラルな蚊取線香
神保町GAIAは和歌山県の製造元から仕入れていた時期もあったのでかれこれ四半世紀以上のロングセラー
残したい日本の文化、それを担っているのがりんねしゃだ
鮭(カラフトマス)の遡上は時期がもう少し先だったようで大量の鮭が遡上するという光景は拝めず残念でしたが川に入ると50~60センチの鮭を10匹ぐらいは確認できました
それが川に溢れんばかりになると思うと考えただけでも興奮します
場所は勿論とてつもなく広い、薪も沢山、焚き火も盛大
毎朝、毎晩火で御飯
テントも1張り、キャンプだ
第三世界ショップの新商品のチキン、ポークカレーも持っていき食べてみた
それほど辛くなく子供にも好評でした
芋ととうもろこしだけ食べていたような
風呂に行ってる間に火にかけといた鮭のホイル焼きが絶品でした
外で火を囲んで食べると御馳走だ
子供3人いるとうるさいので出来るだけ早起きして一人で焚き火御飯と珈琲を楽しむ
残った冷飯でガーリックバター炒飯
家でこんな物は作らないというような物が旨い
この時期に滝上町のふるさと祭りが開催されるのでそれに合わせての誘いでした
賞金がかかっているので丸太切り大会が異様に盛り上がる
祭り中、携帯電源なく写真取れませんでしたが地元ヘビメタバンドが中々のレベルで楽しめた
小さな町での花火大会としては派手さは無いのですがとても見事でした
孔太は普段食べれない飲み物やお菓子ばかり食べて終始ご機嫌
ここでも射的盛り上がっていました
10月28.29日伊勢原GAIAのイベントでもやりたいと思います
3日目は比内地鶏をつぶして晩餐を
飯尾家は6人兄弟
長男ひろみつできる男です
GAIAでは11月26日成田三里塚ワンパック石井さんにアテンドしてもらって鶏つぶし、解体やります
参加したい方はメールください
shimizu@gaia-ochanomizu.co.jpまで
5000円鶏1羽持ち帰り、当日つぶした鶏肉を使った昼御飯付です
お酒は実費で持ち込みも構いませんが運転手は飲んでは駄目ですのでよろしくお願いします
私は運転手用意して飲みます
3泊4日最後の晩餐はりんねしゃを退職してこちらに移り住んだ河野さんの店レストラン「ありす」にて
りんねしゃの飯尾社長とは40年以上のつきあいで旦那さんが亡くなったこともあって60歳を過ぎて居を愛知から北海道に移して独立
勿論りんねしゃ北海道支店とタッグ組んで運営してるようですがりんねしゃと河野さんの関係が濃密で羨ましい
GAIAは現在25年、10年以上関わるスタッフは5~6人
これから10、20年以上関われば共に生きていく存在になれるか楽しみだ
飯尾社長とは1度しか面識が無く初めて一緒に会食しました
壮大な夢を語られ、それが現実味を帯びているから凄い
滝上町では以前に除虫菊を栽培していた産地らしいのでこの地を選ばれたのだと
8町歩の畑は除虫菊、薄荷(はっか)、じゃが芋、自家用野菜
除虫菊は植えてから3年経たないと収穫にこぎつけないようです
11年目、実験農場もこれから本格稼動のようです
北海道滝上町がりんねしゃを中心としたコミューンになるんだろうな
コミューンを作りたいと思っていた時期がかなりあったので再燃した
飯尾社長、飯尾ひろみつ、河野さん、りんねしゃの若いスタッフ、バランスが良いような気がする
河野さんが11年目にして町に溶け込みつつある事が肝心要だ(失礼ですがおばちゃん力凄しだ)
またこの日の晩はりんねしゃと私達のグループと滝上町長のグループ2組で非常に面白い場でした
メインディッシの朝つぶした比内地鶏
140℃で1時間弱のローストが肉が固くならず美味しく焼けるようです
勿論半分にして町長達にも配られました
皆喜び良い時間でした
飯尾社長の夢は滝上町で全量除虫菊を栽培して和歌山県にある蚊取線香工場の支社を作り、町内には鮭が遡上する川、水量が豊富な川が流れているので水車で蚊取り線香を製造する
長男飯尾ひろみつの夢は全世界で除虫菊の栽培と除虫菊の蚊取線香で蚊対策を
改めて夢を考えるきっかけをくれた飯尾社長、ひろみつに感謝です
代々木上原
引きずってます
ピープルツリーのチョコレート
残りホワイトジンジャーレモンとカラメルクリスプ
ホワイトジンジャーレモンは9月13日の賞味期限に迫ってしまいました
本日9月1日より残り100個切ってますが最終価格132円です、是非お買い求めください
GAIAネット、御茶ノ水店、代々木上原店にて無くなり次第終了です
GAIAネット本日中に価格改正されます
バラ、ケースともに132円です
今年の秋分の予約はもう済んでいますが来年はミルク、ビターとVEGANの3種類に絞るかもしれません
昨日は伊勢原出荷作業に行かなくなったので遅めの昼飯は「神田まつや」
お調子2本呑んでから代々木上原へ
大黒湯で湯に浸かり、久々に西原、上原を散歩
裏路地のマンションの1階で製造して、2階でプリン販売面白い
代々木上原駅出て右への坂道が上原商店街
GAIA前の通りが西原商店街
どちらも魅力的な店が一杯
東北沢にあった中島さんの精進蕎麦屋も
上原商店街空きテナント2軒
坪25000円越えていた
GAIA2階のイタリアン「VIOLA」が店を閉めると聞き、挨拶に行かねばと思っていたのもあって代々木上原に来たのだが・・・
昨日移転先が決まったようで、すぐ裏で30秒の場所、また近所でとっても嬉しい
11~12年前同じ頃OPENしてとても良いつきあいをさせて頂いている
ありがたい存在
代々木上原店、短い滞在時間でしたが
ビストロ「ル・キャバレ」のマダムや天然酵母パン「ルヴァン」のスタッフにも会いました、ありがたい
両店とも大好きな店
面白い街代々木上原