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お茶の水と代々木上原にある「エコロジーショップGAIA」副代表清水の日記です。お店のまかない紹介や日々思うこと、店からのお知らせなどを書いていきます。
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日別アーカイブ: 2015年12月7日
漬物
先週はモーレツに忙しかった
その反面日曜日が心地良い
味噌や梅干、季節に沿った漬物作りがライフワークだ
天気も良く伊勢原で少し熱がある孔太連れて漬物
小川さんから干大根用の大根60本弱
上手くいったら販売します
30〜40本は私が漬けます
大根の葉っぱを落として、干すだけ
葉っぱは大根干葉に
出来上がったら冷えてる人にあげますよ
大根干葉湯は効果あります
白菜は12玉、朝一カットして干し
もう少し干した方が良いのだが仕方ない
4時間くらい干して漬けました
総重量35キロ、重しが足りないから塩分3パーセントにしようとしたが少々増やした
近くで小鳩保育園の子供達が里芋堀りに来ていた
孔太は調子いまいちで混じれず
そのお陰ではないが孔太と良い休日が過ごせた
しかし帰りの車で高熱が
家に着くと40度
少し慌てたが今朝には37度に
気管支炎と胃腸炎だった
明日は孔太と一緒に休みます
水曜日に伊勢原に行くのでホームセンターで重し購入して安心したい