GAIA副社長ブログ

北海道2泊3日ですが実質48時間

目的は小豆他豆の生産者平譯優さんを訪ねに

高齢になり日常の業務が段々と難しくなり、息子さんに繋いで欲しいので訪問しました

メールや電話でも良かったのですが伝わらない部分が多々あります

平譯優→平譯健一でいきましょうと

世代交代色々と難しいですが出来るだけ幸せ

平譯さんの新川地域50年前から今を較べて38軒の農家が今は10軒、もうひとまわり大きな地域幕別では1200軒が300軒、75％減少

経営困難、高齢化後継者不足など

5月20日頃が豆蒔き

春を迎え、北海道はこれから動き出すザワザワした時期でした

高速サービスエリア車中泊は3.4℃まで下がりましたが全く問題なし

函館朝市と道南の道の駅周りましたが全く収穫無し

海沿いは冷凍の魚介類と乾燥海藻類だけでした

GAIAに必要なものは農産加工品

下調べしないと駄目でした

海沿いだからか道の駅等で簡単に食べれる農家のおばちゃんの惣菜などが無い(私が食べたいもの)が殆ど売ってなく(6月から食品衛生法が改正されるからか)、飛行機、レンタカーなのでカセットコンロ等が無いのが悔やまれました

DAISOで固形燃料他買おうかと悩みましたが使い捨てなるから辞めましたが買うべきだったかな

安かった鮑3個買って食べたかった

48時間で1000㌔近く走りました

海沿い何釣ってるのか？釣り人が気になってしょうがありませんでした

暗くなるにつれ増えてきました

釣具屋に寄って竿とリール買おうかと本気に悩んだ程です

食べ物難民になり、見つけた島牧村の喫茶と食事かりんぱに入るとこの写真

中に入ると常連のお客さんが店主に店終わったら釣りに行くのかという話をしてる

サクラマスが沿岸で釣れるようでした

何十㌔も走って飲食店もスーパーも無い海沿いの道で最後に良い店に出会えました

他に飲食店がとても少ない場所で常連客がいて、観光客にも開いていて、温かい店でした

まがり道が(飲食店が無いレベルが違いますが)そうありたいと思えるような

丁寧に作ったクロワッサンと珈琲で仁淀川沿いをドライブする方達に良い空間と共に提供したいと改めて思いました

最後に卸先で平譯さんの豆を道内で直送して販売して頂いてるナチュラルショップ河田にお伺いしました

ここで唯一明日のまかないで使えそうなもの購入しました

餅米の交配がないゆきひかりという品種

栽培期間中化学合成、化学肥料不使用

価格も安かったので明日まかない食べて美味しかったら生産者紹介してもらおう

北海道の米出会えたら良いなあとずっと思ってました

GAIAの餡子、やぎさん最中、クルリン焼き、玄米餅汁粉、GAIA味噌、GAIA納豆の小豆、大豆は平譯さん

私が高知で焼いてるクロワッサンの小麦も平譯さんの小麦粉はるよこいです(20%ｱｻｸﾗファッロ全粒粉使用)

平譯さんと出会えた事にいつも感謝です

次回からが本番

5月末3泊4日in宮崎県

綾町手作りほんものセンターからスタート

パワーオブプランツ小林くんにもリサーチ頼んでます

高知から車で7時間、釣竿積んで、料理道具積んで全食買い物して、調理し、全車中泊にて

夜は海辺泊で投げ釣りに鈴つけて当たりがあるの待ちながら楽しみます

バーボン持って行こうかな

木次乳業のプロボローネを入れて焼いたクロワッサンがすこぶる美味しい

餡子くるみクロワッサンと両輪にしようと思います

2日間知り合いも多いですが結構なお客さんが来てくれて物凄く嬉しく、草臥れました

終わった後、雨で釣りに行けず、妻がライブに行ったので子供と2人で早めな時間に男飯

豚肉、鶏肉計600㌘、タケノコ1本、玉ねぎ1個にかえしで味付け

子供はご飯と味噌汁、私は赤ワインで

明日は高知→羽田→北海道帯広へ

餡子の小豆他、クロワッサンの原料の小麦も分けて頂いてる平譯さんに挨拶に

道の駅もできる限り回って何か気になる商品見つけたい

シュラフ持参で車中2泊

これから毎月1回2泊3日車中泊で全国の道の駅や直売所廻ってこれはという商品探して回ります

木曜日のみ伊勢原倉庫でG.Wは４月27～29日、5月3～6日まがり道OPEN致します

この間クロワッサン、シナモンロール沢山焼いて両店舗と伊勢原倉庫にも送ります

GAIA両店舗は休みなし

伊勢原ひなたマルシェ4月27、28日、5月４、5日はヂェン先生の日常着POP UPです

心残りはアオリイカ釣れずに4月が終わるのが忍びない

26～30日連日17～20時、活き鯵3匹ずつ買って泳がせ釣りに行ってきます

5月1日からも毎日行きますが・・・・

木曜日まかない最高人数15人

野菜が少ないですが一圓農場の卵が沢山あったので20個使って16等分の甘めの卵焼き

我ながら楽しんで料理してます

水曜日晩の夜食はスペアリブ500g弱900円で買ってきて赤ワイン、バルサミコ酢、蜂蜜、ケチャップで味付け、茹でキャベツとペンネを添えてワンプレートで

金曜日のまかないは弟と元御茶ノ水店長今井もいないので木曜日作ってから高知に帰ります

ここ最近は毎週のようにクリームシチューを

高知で焼いているクロワッサンとシナモンロール各1個ずつ用意して

野菜が玉ねぎ1個と大根だけなので無茶々園の乾燥野菜を3種使用しました

今朝高知で震度6弱が観測されました

我がいの町は震度3でしたが南海トラフ地震に多少なりとも備えねばいけません

乾燥野菜は重宝します

昨晩は岡岩商店隅田さんを偲んで献杯でした

少しだけGAIAでも干物、カツオタタキを仕入れて販売させて頂いた事があります

七十七日忌法要後、香典返しに干物とカツオタタキを送って下さった

その中に私には鮎の冷凍も一緒に

10月に四万十川で一緒に鮎獲る約束していました

今日クロワッサンとシナモンロール作って送った際、電話で鮎を獲るシャクリの道具私に託したいと話があり、有り難く頂くことにしました　

持ってきた時には息子がやりたくなったらいつでもお返ししますと伝えます

6月15日から10月15日までの鮎漁期は鮎が大好きだった父親の事を日々思い出します

隅田さんの事も鮎と共に

死を意識すると日々がより一層大事になります

今朝は小雨でしたが昨日買った活き鯵２匹が元気だったのでアオリイカ狙いに行きました

昨日の夕方はうねりが高く荒れていて防波堤危ない状態でしたが今朝は穏やかでした

気持ちも穏やかに活き鯵を放ると2、3分でおかしな動き、防波堤に着いて10分経たない間に釣れました

家に持ち帰るとデカイです

ヒラメ50㌢、1.2㌔

5枚に下ろして出てきました

水、木曜日働いて金曜日15時にまたこの防波堤に戻ってきます

6月15日までは高知にいる間は毎日2、3時間ここか井の尻の堤防です

6月15日からは海、川と悩ましい

仕事はクロワッサン生地で作るシナモンロール極めたいと思ってます

自画自賛ですが旨いです

めちゃくちゃ精進します

アオリイカ、鰻、真鯛中々顔を見せてはくれません

釣果無く悶々としていますが

裏山（地区の寄り合いでタケノコ採ること了解受けてます）で子供と小一時間タケノコ堀りと干潮の時間に牡蠣採り（子供は釣りよりも採取が好き）

この日は7本

昨晩は一人一個のカキフライでした

採取（子供）、狩猟（私）ごはんが何よりの楽しみ

土・日曜日のまがり道営業は決してお客さん多くないですが少しづつリズムが掴め始め、これから営業していくのにモチベーション高く、俄然やる気になってます

今日は牛乳の余りでシナモンロールパン生地とクロワッサン生地で作って伊勢原倉庫に送ります

金曜日のまかないです

作るのが殊の外楽しくなってます

日向薬師は本日春季例大祭です

やぎさん最中販売します

土・日の祭りでは目立つところに金壱萬円也　（株）がいあプロジェクトとありました

神田駿河台太田姫稲荷例大祭は5月11、12日です

GAIAで参加したのは30年前に一度だけだったと思います

寄付金だけは振込ました

まがり道4週目

こんな感じに並べて、珈琲とイートインが基本なのでケーキが出ないので辞めました

暫くはクロワッサン4種(1日2種)とシナモンロール2種で潔く営業します

シナモンロール通常のとクロワッサン生地でサクサクするもの焼いてます

税務調査が終わって、心地良い高知ライフを満喫しています

昨年末に連絡があり、今年の4月に税務調査に来るとのこと、それも4人の税務官で3日間と

14、5年ぶりの税務調査

悪いことなどしていませんが3か月以上重たいものが多少なりともありました

蓋を開けてみると真っ当にやっていると判断して頂いたんだと思います、2日で終わることが出来ました

一括経費で処理したものを減価償却にしてくださいとの指摘はいくつかありましたがそれだけでした

請求書、保険関係、契約書は分けてきっちり保管することと注意を受け、今朝からしっかり対応しています

物凄い安堵感で明日の夕方高知での釣りが楽しみで仕方ありません

どこかで雑念が入り込んでいたような

アオリイカ全力で狙います

勿論ラインが切れた鰻も

子供が中学校入学1週目でだいぶ疲れてるようなので牡蠣採りも一緒に行こうと思います

学校の裏に流れる川でここ3年で2匹の鰻獲ってます

入学式の日、雨の中行きましたがポイントの穴にいませんでした

昨晩は鶴巻温泉で風呂に入り、20％OFF以下で肉を買うときなど無いのに10％OFFの牛肉買って倉庫で1人ステーキとワインが殊の外沁みました

今年の春・夏のGAIAはヂェン先生の日常着で溢れます

ひなたマルシェでも

高知県いの町まがり道でも5月中旬から6月初旬にPOP UPやります

元気が出る色彩でGAIAスタッフ大好きな衣服です

社長から連絡あり、大山ケーブルカー駅売店に日向珈琲ドリップパックが並んだようで嬉しいです

伊勢原駅クルリンハウスに続いて

富士珈機に3㌔焙煎機オーダーすべきか、7月末今期決算終わって数字見て、熟考してから発注します

先日友人とサーフィンに遊びに来た一人から手紙とプレゼントが届いた

手紙の内容も嬉しいし、頂いたものがこれまた凄く嬉しい

私には釣りばかりしてるのを知って、海で防波堤で食べれるように友人が作っているドライフードを

海で食べたかったのですが今日は雨で

それでもウエット着て鰻ひご釣りしたのですが冷えた体で外で食べれず我が家で実食して見ました

これが実に美味しい

海で川で食べたら滅茶苦茶旨いと思う

これはGAIAネットでもまがり道でも販売したいアイテム

もう一つはムングダル＆ライスでVEGANなんです

早速問い合わせしています

昨晩18時前に鰻の仕掛けを投入、10分程の距離で18～19時鯵を狙うもアタリ無く(釣れ続けたシークレットポイントも終焉を迎え残念だなあと思いながら)、鰻の仕掛けを見に行くと真ん中に落とした餌が右側の掘られた隙間に入っていた

ドキドキしながら引いてみると引っ張れない、デカいのが掛かってました

暗い中 ヘッドライトを照らしながら 3分間ぐらい だったと思います、一進一退の攻防を繰り広げましたが10号？ぐらいの太いラインがブチ切れました

来週金曜日か土曜日夜タコ糸でリベンジします

今週は釣果乏しく地団太踏んでますが裏山で子供とタケノコ採ったり、鰻釣り合間にクレソン摘んだり、毎日が楽しい高知暮らしです

G.Wに東京にいる息子に高知に遊びに来るように言いました

2泊3日、2泊3日入っていてその継ぎ目が土曜日

G.Wやお盆は誰かしら我が家に泊めて手伝ってもらわねば

仲良しの取引メーカーの方も9月お彼岸の時期に来ることになりそう

釣りしたいと言ってくれるのが何より嬉しい

高知に遊びに来るなら最低2泊、3泊あれば十分楽しめます

早めの計画を！

まだまだ発展途上中ですがレアチーズケーキ、ブルーベリージャム添えて定番にします

16時には店仕舞いし、今日は仁淀川で17〜鰻仕掛け入れてから海へ

鯵と鯛狙い18〜19時

鯵釣れたらアオリイカ狙います19〜20

帰りに鰻仕掛け回収です

今晩はGAIA代々木上原店で流行ってるさんぺだる塩を使った1品とアサクラ白ワインで楽しい晩酌したいと思います

G.Wは全日「まがり道」OPENしたい