GAIA副社長ブログ

毎週金曜日、夜行バスで8：30に高知駅に着き、喫茶まがり道の仕込みを終えた後の釣りが毎回新鮮で楽しい

私はアオリイカのおかけで楽しめてますが子供が釣り嫌いにならないように 2月祝日は釣り船予約しました

明日から大寒波で高知いの町も最低気温－2、3℃が4、5日ぐらい続く予報

それでも次の金曜日も満潮20：44、17～21時は鯵泳がせでアオリイカ狙います

金曜日は釣ったアオリイカで刺身、天ぷらを楽しみました

土曜日から月曜日は禁酒して玄米餅と白菜漬け

来週には山形県太ももの会よりGAIA謹製玄米きび餅届きます

加藤農園のなまこ餅も予約受付中

日々の食事に玄米餅を！

フライパンに少量の油で蒸し焼きして醤油と海苔巻いた玄米餅は格別です

玄米餅を食べ続けてるとお好み焼きを欲します

小麦粉、仕込みで余った牛乳、鰹節、白だし、キャベツ、人参、ネギ、えのき、卵で焼くだけ、ソースとマヨネーズ欲するんですね

日なたに座って食べようとするも大体先に陣取っています

ゲストハウス1月はまだ予約入るかもしれませんが昨日泊のお客さんで最後

3.4月は早くも9泊ずつ予約入ってます

3月22日日曜日干潮14:11潮位−1

4月19日日曜日干潮13:11潮位−14

5月17日日曜日干潮12:13潮位−14

この日は干潮挟んで2時間子供と潮干狩り予定と手帳に書いてます

山盛りのホンビノスを獲ろうと思ってます

子供と遊びに来る予定を検討中ならこの3日は雨降らなければ間違いなく楽しめます

1.2月の遊びが難しい

1月12日祝日これから子供と行ったことのない漁港にドライブして、少しだけ竿出してカサゴ釣りしようと思います

なのでとてものんびりした朝を楽しんでます

新年最初のまかない

年末の余り野菜沢山とふるさと納税のホタテと鶏肉で沢山料理しました

年末の発注は1年に1度なので毎年難しい

足りないのは駄目、多少残るぐらいが良いのですが物に寄ってはかなり残ります

大晦日店終わりに、御茶ノ水と代々木上原店から伊勢原倉庫に送ってありました

まかないはこの日の為にあるよう

余っても全く無駄にならないし、料理しがいがあります

写真以外に、夜も鶏鍋にて白菜小1.5個美味しく食べました

大量に残った蕪も煮物と糠漬けと更に千枚漬け拵えて来週まかないに出します

料理は楽しい

子供と土佐清水1泊2日楽しかった

車でノンストップで2時間半

GAIAネット、御茶ノ水、代々木上原両店共に本日より仕事始め

私は明日から伊勢原倉庫仕事始め、まかない始め

今年も毎週水、木曜日伊勢原倉庫

毎週土、日曜日は高知いの町で喫茶まがり道でクロワッサンとケーキ作りに精進します

金曜日仕込み終わったらと、月、火曜日は可能な限り釣りに精出します

3日早朝初釣りは2時間半空振り

明日から1泊2日四国最南端土佐清水に釣りキャンプ？！

子供の鯵釣りがメイン、勿論どっぷり夜釣り、間も無くOPEN予定のゲストハウスに泊めてもらうので、念の為シュラフ持参

明日の準備を楽しみながらのんびりした4日朝を過ごしてます

あけましておめでとうございます

本年もよろしくお願いします

お客さんである広尾青草窠の御節と日向珈琲を焙煎しているスタッフ埋橋の手打ち蕎麦で新年を迎えました

私も妻も料理が趣味みたいなものなので青草窠の御節のぜんまい、海老芋、コンニャク、ふき、筍煮物を食べどうやったらこんなに旨い味付けになるのかと、食べながら至福の時間を過ごせました

1年に一度だからかニシン煮、人参梅煮、タタキごぼう含め和食職人の技術に脱帽です

改めて学びたいと新年に思います

元旦の朝は毎年平穏な空気が流れ、大好きな日です

これから焚き火して炭を熾し、玄米きび餅を焼いて食べるのを楽しみます

良い年始をお過ごしください

今年も1年GAIAを贔屓にして頂きありがとうございました

ここ10年で一番挨拶できた大晦日でした

感謝に堪えません

楽しい営業でした

3店舗ともクローズしました。飛行機にて高知へ

社長はこれから除夜の鐘を聴きながら

一人で珈琲とやぎさん最中、お汁粉で出店するようです

正月三が日も社長一家で日向薬師参拝客に射的、最中、お汁粉、珈琲出店

GAIAのモットー、楽しんで商いを

是非お近くの方、除夜の鐘、初詣は日向薬師へ

来年も一生懸命商いしますので何卒GAIAをよろしくお願いします

年始何食べたいかなと考えたら最初に浮かんだのが白菜漬けでした

善は急げで、近くのスーパー併設の物産所で白菜3玉

昨晩は妻が忘年会で出かけたので子供と2人で阿波尾鶏で水炊き、白菜たっぷりです

当分子供と2人ご飯は鶏水炊きにします

炭は火消し壺に入れとけばまた使え、燃費良し

年末御茶ノ水、代々木上原両店忙しく、沢山のお客様に来て頂き有難い限りです

27、28日が土、日曜日だったので喫茶まがり道営業にて高知滞在

こちらも最終週、繁盛して来年に繋がりました

ゲストハウスは28日から4組５連泊

1月2日の掃除までが仕事です

今日朝一高知→羽田色々用事済ませて、夜はGAIA店長、副店長と忘年会

今年の労いと来年の抱負を話しする重要な場です

明日は御茶ノ水店に4時間店頭に立ち、18時台の飛行機にて羽田→高知

34年目の年末です

御茶ノ水店があり続けてる事に感謝です

良い年末を過ごしています　

釣り今年の〆はヒラスズキ40㌢でした

川又さんの干し芋入荷しました

明日から御茶ノ水、代々木上原両店に並びます

イレギュラーですが明日御茶ノ水店に玄米きびのし餅入荷です

高知より新商品パンチ生姜入荷

高知県香南市吉川漁港に釣りに行った時に併設の直販所天然食市場で見てジャケ買い

これあるとおろしニンニクと併せて便利！

代々木上原店に並んでます

土曜日ルヴァン便にて御茶ノ水店にも入荷します

年末年始のお買い物は是非御茶ノ水、代々木上原GAIA両店で

GAIAネットは明日が年内最後の発送

ひなたマルシェは土、日曜日やります

いつもより出店者多いです

天気良さそうなのてヤギ愛でながら年末年始のお買い物しに是非いらしてください

2025年最後のまかない

1人1切れトンカツでした

久しぶりに銀杏を肴に

伊勢原日向で3反歩の銀杏畑をやっていたのは8.9年前かな

銀杏は収穫からが大変だったので良い意味で教訓になっています、高知で梅畑借りる話は一旦お断りしました(往復50分は駄目ですね)

我が家が暮らす鹿敷地区の鹿敷製紙濱田あゆみさんが素晴らしい景色作ってます

鹿敷地区で田んぼが増やせれることを希望しつつ

これから10年何に力を割くか？暫し熟考です(GAIA生産者になる為に)

昨日火曜日は沖堤防に

結果は日向珈琲を飲みに行っただけでした

日向珈琲ドリップパック売れてます

NEWタンザニア出ました　

年末年始に年賀タオルも良いけど私は年賀珈琲として友人、知人に配ります