日別アーカイブ: 2026年1月1日

あけましておめでとうございます

本年もよろしくお願いします

お客さんである広尾青草窠の御節と日向珈琲を焙煎しているスタッフ埋橋の手打ち蕎麦で新年を迎えました

私も妻も料理が趣味みたいなものなので青草窠の御節のぜんまい、海老芋、コンニャク、ふき、筍煮物を食べどうやったらこんなに旨い味付けになるのかと、食べながら至福の時間を過ごせました

1年に一度だからかニシン煮、人参梅煮、タタキごぼう含め和食職人の技術に脱帽です

改めて学びたいと新年に思います

元旦の朝は毎年平穏な空気が流れ、大好きな日です

これから焚き火して炭を熾し、玄米きび餅を焼いて食べるのを楽しみます

良い年始をお過ごしください