GAIA副社長ブログ

昨日の晩御飯

無茶々園切干大根、おがけざま農場人参

釣ったヒゲダイと買った鰯酢〆(100円分)

鰹より鰯の方がコストパフォーマンス高いな

焼きなすとサンプル祝島素干しワカメ戻して、熱湯かけて

子供が今、鰹節削るのがツボのようで削りまくってます

茗荷(西伊豆髙橋さん)と生姜(いの町刈谷くん)の薬味

良い肴で毎日晩酌してしまっています

今日は確実に禁酒日します

ゲストハウスと珈琲屋とクロワッサン製造のバランスとても良い

私は朝早くからクロワッサン製造とお客さんがチェックアウトしたら換気、布団干し、洗濯

妻が珈琲屋閉めとチェックインの仕事

夕方私は宇佐へ釣りに

ヒゲダイ35㌢2匹、800gもありました

漁獲高が物凄く少ないようですが2週間で既に4匹、昨日は1匹をソテーしました

めちゃくちゃ旨い魚です

ヒゲダイ狙いだけでも2日に1回夜釣りに行きます

御茶ノ水GAIAは明日から5日間夏休み

代々木上原GAIA雑貨店は今日から5日間夏休み

代々木上原GAIA食品店はお盆休み無く営業してます

8月一杯ガラガラくじと日向珈琲のアイスコーヒーふるまいしております

息子も時々ガラガラくじ手伝ってくれてます

暑いですが是非足を運んでください

昨日から18日まで5組10泊11日

まがり道明日から3日間と来週土、日曜日

4年間の高知暮らしで一番の繁忙期

GAIA倉庫と代々木上原お盆休み無いのでクロワッサン沢山焼いて送る分も有り、結構忙しい

それでも天気悪く無ければ、毎日川で水浴びと夜釣りに出かけます

カマス情報が出たので楽しみ

狙いはクエ、ヒゲダイ、伊勢海老、鯵、鱚、カマスかな

昨日はカレー

今日はマグロ

社長の夏休み今年無いのでマグロを置いて来ました

代々木上原で余った野菜も沢山使って冷蔵庫綺麗にしてきました

朝決算に必要で1年ぶりに銀行に

9時前に着こうと出たら、早く着きすぎて近くの食堂いとうへ

B級グルメなのかな、好きな店です

ONE PIECE読みながら良い時間

飛行機で帰るので短い滞在の2日間でしたが草刈りして、まかない作って、梱包して、社労士と社長と意見交換やりきってきました

2週間高知です

一昨日19:10の飛行機高知→羽田、雷の影響で飛行機降りたのか25時、ロビーで寝ました

今日は飛行機19:10羽田→高知20:50に普通に着くと良いな

少しマグロ持ち帰ってるので22時くらいに常温の天の戸80とマグロと本山葵で妻と乾杯して明日から頑張ります

鰻1匹獲れ、手長海老は大漁、鮎も良型、釣りも本命ヒゲダイ35㌢中学2年生が釣ってくれた

完全燃焼で昨晩は宴会始まってすぐ事切れました

高知釣り仲間きよしくんが来てくれたので甘えて倒れました

プライスレスですが毎回できないサービス

バランス良いかたち作っていかねばと考えさせられる4日間でした

パン屋塩見くんにクロワッサンを評価してくれた事は素直に嬉しかったな

2日に高知に着いてから川、海、クロワッサンと息つく暇もなく動いてます

昨日は花火大会？凄い人出でした

それとは裏腹に宇佐の真っ暗な山の中で3人うなぎひご釣り3時間近くやりましたがアタリ無く、今日新たなポイントで昼間にうなぎひご釣り行ってきます

東京から遊びに来た塩見くんに何とかうなぎ獲らせたい

夜は一緒に遊びに来てる青梅ファームの子供達と手長海老獲り

めちゃくちゃ忙しい

1年前に代々木上原駅構内にF&FがOPEN

7月26日に駅前にビオセボンがOPEN

この2店舗のお陰で代々木上原GAIAリニューアルOPENのモチベーションが高まり、今日を迎えることが出来ました

ある意味感謝です

ガラガラも大好評

8月一杯やってます

皆様是非買い物に来てください

昨晩は商品を並び終え、場所の問題で全スタッフに声はかけれませんでしたが店内で年賀状撮影

社長が初代社長日野、2代目社長東光弘、アースガーデン代表なんべえに声がけした

2代目社長とは色々あって15年ぶり、朝3時過ぎまで時を超えた会話が出来たことはかけがえのない時間でした　　

新たな繋がりが始まった日です

総指揮者今井風多、大工まことくんチーム、代々木上原スタッフに大感謝！

宴の場所を提供してくれたハコギャラリー榎本夫妻、ケータリングをしてくれたカフェイロともしにも感謝です

商い(飽きない)ここからまたリスタート来年20周年、25年、30年と続けていきます

会社は33期が始まりました

新商品、高知に土曜日着で送りました

土曜日子供との夜釣りで食べてみます

土曜日から累計8人4泊、鰻釣り、海釣り、川遊びどっぷり付き合って遊びます

夜行バスにて

日中暑いのでまがり道営業かゲストハウス掃除等仕事が無ければ真っ先に川へ

それ以上にやる事などありません

子供も付き合ってくれて3時間以上川の中にいました

17〜23㌢29匹今期一番の網果でした

この内2匹は子供が潜って石の下にいるのを海老網で獲ってます

子供と楽しい時間過ごせて幸せです

岡山からサンライズのびのびシートで横浜へ

夏休みで子供達が沢山で楽しそう

横浜から海老名経由で伊勢原へ

8月1日代々木上原リニューアルOPEN

1か月ガラガラくじやります

沢山のメーカーから頂いた景品を代々木上原に運びます

1か月十分持つ量です、ご協力して頂き感謝です

ありがとうございます

今回の高知滞在海に行ったのは1日のみ3時間、子供付き合ってくれず、一人暗い防波堤ですがそれはそれで物凄く楽しい

最後のエサにヒゲダイ35㌢(後で調べてわかりました)がかかった

メチャクチャ嬉しいヒキでした

8月3日に2人遊びに来るので夜は2、3時間ヒゲダイを釣った場所で夜釣りです

間違いなく伊勢海老のあたりがあったので専用の針を今日購入してから東京へ帰ります(勿論漁業権が無い場所です)

昨日は妻の誕生日で買った魚と釣った魚で高知宴会

土曜日1泊ゲストハウスにお客さん朝早くからサーフィンに行くようで8時過ぎには布団も干せて最高です

この時点でクロワッサン全て発酵機に入れてあります

ここの場所の理想な土、日曜日

自転車スタンドも設置しました

8月4日からは6人

一人は鰻獲る気満々でやってきます

なので今日はこれから鰻筒仕掛けも4本入れてから東京へ

8月は忙しくなりそうです

明日、明後日は代々木上原GAIAリニューアルOPENに向けて商品並べます

後3日、メチャクチャ楽しみです

蓋が空いたまま炊いてしまったご飯をどうしようか、悩んだあげくバターと水を入れてもう一度早炊き、上手くいかず、更にバターで炒めてみましたがどうにもリカバリーできず

チキンカレーを拵えて、デザートにガトーショコラを作って誤魔化しました

久しぶりに作ったけど美味しい

涼しくなってお客さんが増えたらまがり道メニューに加えたい

今朝はクロワッサンいつもの1.5倍作りました

ゲストハウス泊まり客7人に1個ずつ振舞う分も入れて

発酵時間に我が家往復すると仁淀川に沢山のカヌーとサップとラフティングボート？

良い光景ですが

戻る際にはすぐ近くでドクターヘリが飛んでいました

鮎の友釣りポイント、溺れたのか？

水難事故多いです

楽しい夏休み一寸先が闇にならないように気をつけて遊びましょう

昨日、今日と御茶ノ水2階ではナチュラルスタイル祭りやってます

昨日とても賑わっていたと連絡ありました

今日も暑いですがお出掛けください

7月も残すところ後５日です

昨晩は塩した本鮪大トロの部分を藁焼きにしてみました

これが大好評でした

時折の我が家のご馳走定番に

クロワッサンは引き続き精進しますがその次は絶対鮨です

上手く握れるようになりたい

料理学校行って、研鑽積んでまがり道かゲストハウスで提供できる日を目標に

還暦からスタートかな！！

餃子にもポテトサラダにも柚子アチャールが美味しい

残り100本ぐらいで今期終了

来春？まで欠品になります

代々木上原1号店はリニューアル工事やってますが代々木上原2号店、御茶ノ水店は30日まで決算SALEやってます

暑いですが足を運んで頂けたら嬉しいです

7月31日は棚卸でお休みします

昨日は子供と仁淀川支流上八川川へ

3時間川で遊べば腹も減るし、さすがに体温も落ちます

インスタントラーメンがやたらと旨い

2人で3食

〆に近くの風呂に行くと貼ってあったポスターが気になりました

テーマが仁淀川に行きたくなる写真

写真コンテスト優勝賞金100万円

皆応募すべし！

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