台風による雨がひどい
商売にならない
今日は家の冷房が4.5日前に壊れて修理の日なので立会い
家で新規卸のD.Mリスト作り作業
目が疲れるがこの仕事は面白い
全国には知らない店がごまんとある
D.M一枚がきっかけでお付き合いが始まるかと思うとワクワクする
GAIA御茶ノ水店地下へ降りる手前にD.Mリスト作成に使用したガイドブック等100円～半額で販売しています、皆新しい物ばかりですよ
昨日はフォカッチャ作るも生地に塩を入れ忘れ、たまたま水分量を知るために見たレシピが生地に塩を入れて無かった
フォカッチャも七輪と炭で
強火の遠火、ガスレンジの五徳を使って
上がいまいち焼けなかったので少しだけオーブンも使用した
ダッチオーブンなら上に炭乗っければ焼けてただろう
出来上がりだが味が決まってない
金継ぎも始めたがエキポシパテが固まらず挫折
早く台風が去って青空を拝んでスッカとしたい
ここ3年年末に御節を販売させて頂いてる日本料理しち十二候」が六本木店CLOSEして早8ヶ月
銀座に本日OPENです
名前はしち十二候ではなく「kotohi」特別な牛という意味
日本料理と壱岐牛の店
しち十二候と壱岐の酪農家とのコラボ店だそうです
よりによってOPEN日が台風
何とか夜には台風が去ってほしいもんです
