3階GAIA食堂

早朝出社し、3階GAIA食堂吉村と話をし、12月28日金曜日を最後にCLOSEすることになりました
2010年12月1日御茶ノ水GAIA3階にOPENし、前身の下北沢GAIA食堂併せて10年近く営業してきました
沢山の御来店ありがとうございます
2010年12月1日は今は亡き、「吉村助産院」吉村正さんの講演会を御茶ノ水にてGAIAで主催した日でしたので今も強く覚えています
吉村先生が御高齢にもかかわらず、講演終わった後、「今日は気分が良いので皆さんと握手します」と言い2時間以上400人の方々と握手して声をかけていたのが感動的でした(吉村同姓は全く関係ありません)
御茶ノ水GAIA食堂にて玄米総菜定食1000円を1日40食、月18日営業として7万食近く提供してきました
GAIAの食材だけを使って日々違う日替わり定食を提供、吉村御苦労様です
まだ2か月ちょっとありますので是非足を運んでくださいますようお願い申し上げます
 
3階はテナントにて貸す予定です
決まり次第報告いたします
2020年12月31日で御茶ノ水GAIAビルでの営業を最後にしたいと思ってますので2019年1月~残り2年のテナント、区切り良しです
御茶ノ水店は移転先を見つけ50周年を目標に細々でも続けたいと思っています
11月16日でOPEN27年です
コンビニ以外の小売業が苦戦する最中、GAIA両店舗試行錯誤して参ります
昨日気になってた本を購入

土曜日夜、御茶ノ水、代々木上原店のSHOPミーティングに向けて
サンプルを試食したり、岡山県「自然食コタン「」の取組みなども参考にします



自分たちですべて小分け、量り売り、お客さんのニーズに合わせて、小売りの原点は量り売りだ
それをとことんやっているコタンは凄い
兄弟会社?「The MARKE」ではパン、ケーキ屋もOPENしていて、自分たちの関連する農場を持ち、トマトを作り、ソースにして瓶詰にして販売している

自分たちがやりたかったことを長い年月かけて等身大の生き方をしながら実践している
岡山県、勉強になりました

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