月別アーカイブ: 3月 2020

仁淀川

投稿日: 2020年3月8日 作成者: gaiashimizu

4〜7日まで毎日仁淀川支流で遊んだ

20㌢の鮠、10㌢は超えている天魚も拝め孔太と２人での渓流釣り楽しい時間でした

河原での焚火、野外クッキングはこの上ない

道具がない方がより楽しいように思います

怪我をしても、滑って川に落ちて濡れても楽しく遊んでいた孔太 カップヌードルが美味いようです

自家焙煎も思いがけず深煎りに豆が焼けて河原での一杯が至福でした

200㌘の手廻し焙煎機2万ちょっとなので少しは需要あるかなあと思います

珈琲生豆と取り扱いします

高知に来ても薹が立つ前の白菜を頂き白菜漬け

大根も終わり間近のデカイのを頂き切干大根に

高知で農産加工品を生業にするのがやはり良いなあ

高知最後の晩 孔太が河原で良さげな蕗の薹を摘んでくれたので天ぷらに、みやもと鮮魚店で買った室戸湾産鰤の刺身と焼きで幸せな晩酌でした

土佐の塩あまみ　とミツル醤油うす口が引き立ててくれます

本日夜行バスで東京へ

18日の帰りの夜行バスまで東京、神奈川で一生懸命働きます

帰る頃にはコロナウイルスの終息が垣間見れる事を期待して

3日に購入した仁淀川年漁権8000円

50歳からスタートした本格的な川遊び 今は釣りだけ、6月になったら腕章を交換して網も加わります、私が一番欲しかった物を手に入れる事が出来ました 9月30日まで時間が許す限り川で遊びます 何回年漁権を買えるだろうか・・・

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50歳

投稿日: 2020年3月3日 作成者: gaiashimizu

先日は中学校の同窓会に出席して歳とったことを実感した

GAIAにアルバイトで入った時は20歳の秋頃だったのでもうすぐ30年の関わりになる

1989年神保町にOPEN、1992年神保町から移転、法人化、1995年、1996年と社長交代、2004年御茶ノ水ビル取得、2006年代々木上原店OPEN、2011年東日本大震災、2012年伊勢原市日向に倉庫建設、本社移転で今に至る

4月に御茶ノ水ビル売却

テナントで残り、地下～2階で可能な限りGAIAをOPENし続けます

売却した代金で銀行の借入を完済してしまえば初無借金経営が可能なところまで漕ぎつけました

神奈川県伊勢原市日向の倉庫で週末ひなたマルシェをOPENして早1年

東京での店とは違い、のんびりする場所としての倉庫、店の存在意義

良い場所が作れたなあと思います

週末はひなたマルシェOPENします

人込みも無いですし、倉庫外の敷地内と隣の山羊牧場でのんびりしていて頂ければと思います

私は18日ぶりに高知に戻り、日曜日までのんびりした日を過ごします

昨日は50歳の誕生日

沢山の店に行ってるわけではありませんが私的高知で№1「かもん亭」にて

3度目の訪問、とても美味しい料理とお酒ですがそれにも増してサービスの女の子が抜群なのですがこの日は初めて男の子、決してサービスが悪いわけではありませんが阿吽の呼吸というか、自然な佇まいというか、比べてしまうとです

勿論味が悪かったら行きませんが店員の振る舞いやサービスが良くない店は更に足を運びません

先日伺った代々木上原中華まつしまは10人のお客さんを1人で料理とサービスを切り盛り、話すことなど少しですがとても気持ち良いサービスです、味は文句なし

御茶ノ水GAIAも代々木上原GAIAも飲食店ではありませんが良いサービスが提供できたらと願います

何するわけでは無いんだけど出来るだけﾅﾁｭﾗﾙに気配りできることなのかな

お客さんと近づきすぎるのも駄目なんだよな、難しいです

次回行く時、サービスが彼女でありますように

色々食べた後だからか土佐赤牛の藁焼きが出たときに最初に取るのが胡瓜

安芸虎80％の熱燗が美味しかった

久しぶりに5合以上飲んで良い晩でした

とさ自由学校も明日から春休みまで休校

明日から日曜日まで毎日孔太と仁淀川で誰もいない場所選んでアマゴ釣りに没頭します

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牡蠣

投稿日: 2020年3月2日 作成者: gaiashimizu

昨晩は代々木上原店内で牡蠣PARTY

3月1日から働くスタッフの歓迎も兼ねて

代々木上原スタッフ総勢8人、外食で牡蠣をたらふく食べようと思ったらいくらかかるかわかりません

店内少し片付けて陸前高田気仙町の牡蠣2キロ弱用意して

生牡蠣、数の子は年末の余り期限切れてからまかない用に酒粕、白味噌、味醂に漬けこんだ

これが美味い

牡蠣バターソテー


朝倉オリーブオイルで牡蠣フライ

八丁味噌仕立てで牡蠣食べて、その後うどん入れて、卵を落として

残った牡蠣は数の子を漬けていた酒粕床に漬けたのと今朝御茶ノ水店スタッフにまかない牡蠣フライ弁当

ポテトサラダと牡蠣フライのみシンプルなのが好きだ

先日久しぶりにロマンスカーで崎陽軒しゅうまい弁当食べましたが杏、紅白蒲鉾、卵焼きは要らないなあと毎回思う、ピカ一の弁当ですが

2月牡蠣堪能しました

3月コロナウイルスに負けないように気を引き締めます

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ひなたマルシェ

投稿日: 2020年3月1日 作成者: gaiashimizu

土曜日も沢山のお客さんに来て頂き、shanty shonanのカレーもSOLD OUT

お客さんから素晴らしいコメントを頂いた

山羊の写真を添付して

「紙製品買えなかったりモヤモヤすること沢山あるけど、ここは変わらず平和だった来られてよかった」

2011 3月11日東日本大震災を受けて東京一極集中の問題やライフラインの脆弱さを思い知り、伊勢原市日向の里山に本社移転し自社倉庫を建てアウトソーシングでは無く自社で物流を始めた

昨年から週末のみ倉庫を開放してひなたマルシェをOPENしている

コロナウイルスで震災以来の難しい状況にある世界で先日のブログに伊勢原日向の里山でのんびりしませんかと書いた

このコメントは本当に嬉しいな

石焼き窯PIZZA12：30でSOLD OUT朝から凄かったみたいです

次回は3月28日土曜日です

クラフトビールも一緒にお願いしますとお伝えしました

決まったら報告します

その日は神奈中バスでひなたマルシェに行こう

私自身も2時間ちょっとひなたマルシェで日向ぼっこ、ご機嫌な日曜日

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