月別アーカイブ: 7月 2019

今週も晴れマークが無いです
昨日は草刈り2～3時間出来ましたがインドア傾向になりますね
土曜日は孔太を連れて、御茶ノ水ビルにある折り紙会館へ
外国人観光客が目立ちます
夏休みの自由研究になりそうなものが見つかったのが収穫です

今週末は伊勢原にある射撃場かアーチェリー場に連れて行ってあげようと思います
早く梅雨が明けて、暑くなって川遊びしたいもんです
菜切包丁をGAIAネットで扱おうと思いサンプルを取り寄せた

俄然料理がしたくなりました
これだけで梅雨のじめっとした気分が変わりました
我が家にも1本新調しようと更に違った形の包丁サンプル取り寄せます
これを機にまな板、研石もラインナップに加えます
柄が無くなった包丁だいぶ寝かせていたので修繕の見積依頼

今週末は金継ぎでもやろうかなと思います

先日頂いて作った猪燻製

中々良い出来栄えです
ちょうど肉を辞めようとしてた時期に届いたので私は味見程度で殆ど食べてません
昨日は赤ワインとバターとブルーベリージャムでソースを作って
レシピ検索したら白ワインとバターと栗ジャムが気になりましたが残りもので
まだまだ沢山あり、燻製を酒粕と白味噌に漬け込んだものとこれからオリーブオイルに漬けとこうと思います
保存食作りは楽しい
もうすぐ茗荷が西伊豆から届きます
今日から収穫すると連絡ありました
今年は終わり頃に茗荷梅酢漬け沢山作ろうと思います
朝、糠床をかき混ぜて来るの忘れました
この時期は朝、昼、晩3回かき混ぜた方が良いです、2回は必須です

九州の豪雨が余りにも酷く心配です
早く止んで欲しい
関東もずっと梅雨空、気が滅入ります
日曜日は少しだけ果樹園の草刈りやりました


今週の日曜日も雨マークだけど伊勢原に行って雨が止む時間帯で2～３時間やればすっきりするだろう
銀杏が凄い実をつけてる

昨年は銀杏農業収入６万円くらい
今年は何とか２０万円稼ぎだしたい
日曜日に伊勢原に孔太と行くと帰り際に「腹減った」と
伊勢原駅近くの「越峠」で食べる蕎麦、良いひと時です

一昨日も昨日の夜もぬか漬けに茄子、胡瓜、蕪を漬けた
有元葉子著「ぬか漬け帖」の中に（一部抜粋）
※なす
「なすがおいしく、美しくつかるようになれば、それは発酵がうまくいっている、おいしいぬか床である証拠。
ぬか床の状態がよければ、なすが色よく漬かるように用いられる銅板や鉄は入れる必要がありません。」
母親が茄子をうまく漬けていたが全く何も入れてなかった
私は茄子は好きだが茄子のぬか漬けはさほど好きでない
この文章を読み茄子を漬けたくなったのだ

この時期が糠漬けにとって抜群の味になるんじゃないかな
良いぬか床売ってます