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木楽舎・西粟倉

ししとうがよく売れ残る
実家の亀戸で父親が家庭菜園で作っているのが鈴なりでそれもいただく
焼いて醤油、みりん、最後の柑橘ジューンブライドをかけて食べるのが一番消費されるよう

小泉さんから届くおかひじきも得意でない
茹でて細かく切って納豆と和えたら2袋分簡単に消費できた
些細なことがとても嬉しい

森のうなぎの(株)エーゼロ株式会社社長牧さんが木楽舎から「ローカルベンチャー」という本を出されました
サブタイトル「地域にはビジネスの可能性があふれている」
伊勢原日向地区でこれから何かできないか
ヒントが見つかると良いなあ
GAIAネットでも取り扱います
それに併せて木楽舎のベストセラー「おべんとうの時間」1、2、3も扱う予定です
見ているだけで楽しい
料理研究家が見せるために作っている本ばかりの弁当本の中、生活観溢れる本書は秀逸だ
8月に入荷する杉の木クラフトのお弁当箱、他ステンレスのお弁当箱も近日中に扱う予定です
手作り弁当の輪がますます拡がりますように
先日西粟倉に遊びに行った際に捕まえた天然すっぽんが泥抜きされ、解体されて届いた

丸鍋か備長炭で炙り焼きか楽しみだ
岡山県西粟倉の牧さんのもうひとつの会社「森の学校」の割り箸も取り扱う予定です
只今鰻は売り切れ中です
養鰻所でもう少し大きく育つまでお待ちください

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夏休み

御茶ノ水、代々木上原店共に8月12~16日5日間お休み頂きます
長いお休みですが猛暑が続く中、少しは静養しないと頑張れません
ご不便をおかけしますが何卒よろしくお願いします
御茶ノ水店休み明け8月17、18日と3階でアサクラ食堂がOPENすることになりました
先日のVEGEナポリタンは大好評で、8月はアサクラパスタでVEGE冷やし中華決まりました
朝倉さんが発案、中々面白い
本田さんが頑張ってくれることでしょう
そんなことで昨晩はVEGE冷やし中華、金子製麺の麺ですが美味しいです

のらくら農園のミディトマト、三つ葉、小川さんので焼きとうもろこし
パスタの状態、タレが課題だ
野菜でも具材はバッチリだ
ターンムファームの胡麻辛醤が抜群に良い
今週は忙しいので昨日の晩しか家でゆっくり御飯食べれないので久しぶりに七厘
高知岡岩商店の甘鯛の開き、鱧のすり身で牛蒡たっぷりさつま揚げ



映画も見れてゆっくり出来ました
御茶ノ水店本日より30日まで決算SALEです
沢山のお客さんに来て頂けますように

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リンゴ・プルーン農家佐久穂町須田清さん

9月初旬から中旬にGAIAネットで今年から取り扱わせて頂くサンプルーンを見に行くのと早生のプルーンの収穫を孔太と一緒にしてきました
午前中須田さんの所でプルーンを収穫してジャム作りなるワークショップがあったようでそれに便乗する形でお邪魔した
長野県の農家の夏は忙しい、だから殆どこの時期にはお邪魔しない
プルーンの収穫は、大学生の時に青森県の伊藤農園で2週間住み込みさせて頂いたとき以来だ


須田さんとはお父さんからの付き合いで駿河台OPEN当初からなので26年お取引させて頂いている
毎年冬に行く山小屋は須田さんの所有する山に共同購入のグループの有志が建てたもの
今年始めに初めて孔太も1泊、そのときに須田清さんと初めて会い、大好きになったよう
早生のプルーンは酸味が強く生食も美味いがジャムにすると色も良くて美味しくできるということでワークショップ開催でした
私は参加できませんでしたが収穫させて頂き、夜中の26時にジャム作り開始

潰して種取っただけで家にある砂糖を入れたが少なすぎて酸っぱい
今日、砂糖を持って帰り、もう一度味の調整
&ブレッドのパンが残っていたら買って帰ろう
明日の朝はトーストにプルーンジャムだ

1本の木で200キロぐらいのプルーンが収穫できるようです
須田さんの所は50本以上の木がある
下についてるのは屈んで、上に実ってるのは脚立乗って、これからリンゴもあるので今年一杯ほぼ毎日休み無しの作業が続く、大変です
ほぼ家族4人?で農作業限界に達してるようでスタッフの雇用を考えている
7~9月だけ住み込みでGAIAスタッフを送り込めないかな・・・
GAIAネットで販売するのはサンプルーン、まだオリーブのように緑色

今年は初年度、木1本分2キロ×100件、200キロ目標だ
これは大玉プレジデント
1個1個袋がけ
大きいのは実が割れてしまうようで袋がけが必要らしいです

切った枝をテープでくっつけるだけ?接木が凄い


有袋のプレジデントの上は違う品種のプルーン
少しずつ須田清さんと親しくなれてきて嬉しい訪問でした
隣の畑はのらくら農場のズッキーニ畑でした

野菜セットは好評発売中です
たぶんズッキーニも毎週入っているでしょう
畑で1時間弱遊ばせてもらい、午前中10人ぐらいで収穫してるので中々収穫できるものが少なく、それでも孔太と2キロぐらい収穫させて頂いた
夏休み最初の週末、上り大渋滞なので時間潰しに駒が池でボート
標高2000メートルひんやりはしませんが22~23℃くらい


水草の上に停まる蜻蛉を捕っては逃しを繰り返し

ヤッホーの湯で寛いで20時ラストオーダーの長坂「藤之屋」に滑り込みセーフ
大好きなお蕎麦屋さんだが今回は更に好きになった
常連のお客さんと店員との会話、酔っている地元のお客さんからの愛され具合、庶民的で心地よい空間
昼も蕎麦だったので夜は御飯とかけそばにしようと
ヒレカツ定食とかけそばを頼むとカツは売り切れ、孔太が食べれるかなと少々不安でしたが鳥モツ煮定食とかけそばを2人で仲良くシェアして食べた
広い店内に数少ないお客さんだがとても居心地が良く幸せな時間でした
2人で1670円会計もよし
こんな蕎麦屋を代々木上原でやれたらなあ

20時半に店を出るも中央高速事故もあって渋滞、パーキングで仮眠して25時過ぎに帰宅

27時就寝します

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南瓜

昨日の御茶ノ水3階アサクラ食堂は大盛況に終わりました
本日も11:30からOPENです
無くなり次第終了ですのでお早めにお出かけください
新潟県胎内ワイン ヴァン ぺティアン本数少ないですが代々木上原店と本日15時くらいから御茶ノ水店にも並びます
この暑い中、泡は抜群に美味しいです
私は本日、ヴァン ぺティアンをお土産に卸先の群馬県前橋サンデールームで一杯やりに遊びに行ってきます
前橋に1泊して翌日は長野県佐久穂町須田清さんのプルーン畑へ
孔太と2人旅楽しみです
大口の配達、来週の射的の景品の買い物を終えて行ってきます
昨日は南瓜煮が煮すぎて柔らかくなってしまったのでじゃが芋マッシュと玉葱、人参炒めたのを混ぜて南瓜コロッケ
殆ど南瓜揚げ、味が良い南瓜なので美味しいです

鹿児島県おだ農園有機かぼちゃ好評販売中です
本日のまかない弁当に

孔太と行楽弁当も

早起きしてのんびりできた土曜日の朝でした

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店頭販売

店頭販売のお知らせ
来週7月27日金曜日御茶ノ水1階店頭にて
谷中松野屋さんがかご、ブリキ製品、ほうき、笊、バッグ、長靴などなど
沢山の雑貨が店頭に並びます
昨日の晩御飯は岩手県遠野より頂いた暮坪かぶがあったので笊蕎麦に

この笊は松野屋さんのです
来週代々木上原夏祭りでポップコーンをやりますがポップコーンを入れる蝋引紙袋も松野屋さん
私自身、店に立つ時に使っている前掛けも長年松野屋さんのを愛用しています
嬉しくなる雑貨が沢山並びます
暑いですが是非お出かけください

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梱包

運送会社からGAIAは他業者よりも破損事故が多いということで割れ物を送らないでくださいと
瓶物を多数扱うGAIAネットで割れ物を送れなかったら死活問題
割れ物を同梱するなら荷物を受け取れないかもしくは破損事故が生じた時はすべてGAIA負担でお願いしますと二者択一
後者を選ぶしかない
一時期、なたね油で破損が続いたことはあったが改善に改善を重ね、今は月に10件は無い
スタッフに更なる梱包の向上と少し荷重を軽くして、個口数が増えても安全策を
そして天地無用シール今まで張らなくて良いと言われてましたが確実に張って、運送会社に横にしないように徹底してもらうことだけは伝えました
これから毎月1ヶ月単位で破損事故0(ゼロ)目指して取り組んでいきます
梱包に対するモチベーションが高いスタッフばかりなので月単位で破損事故0(ゼロ)のときは手当て出そうと思います
GAIAネット卸のお客様のみですが梱包が過剰になることは些か否めません
品出しのご不便おかけしますが何卒ご了承ください

昨年もこの場所にいた蛙がいた
ずっと動かないで
その時の子供なのか偶然ここなのか
入り口脇にいる蛙が物凄く愛おしい

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プルーン、南瓜、ツルムラサキ

長野県佐久穂町須田さんから早生のプルーンが届いています

今週末、須田さんのプルーン畑を訪ね、孔太に収穫体験させてもらいます
孔太に話すと木登り出来るの?と収穫より木登りに興味深々でした
昨年、須田さんとGAIAネットでプルーン2キロ直送をやりたいと相談していました
早生品種は量が少ないので9月初旬から中旬にサンプルーンを取り扱わせて頂きます

鹿児島県三年番茶でお馴染みの川上さんの紹介で南瓜を生産している方を紹介され、今御茶ノ水、代々木上原店で販売中
今朝、味見をして抜群に美味い事を確認しGAIAネット卸でも早速取り扱いしたいと思います
かつおぶしを削った最後の小さい節を布で包んでトンカチで割り、それを一緒に入れて煮ました


千葉県小川由紀子さんからはツルムラサキも入荷し始めました
暑い夏に美味しい葉っぱです
我が家では毎日は大げさですが2日に1回は食べています

今朝は海苔と茗荷と山葵と醤油で

昨日は祭日明けの火曜日
1日御茶ノ水で事務仕事
遅い昼御飯に神田「まつや」でたぬきそばと御飯1000円

なるとも黄色い沢庵も要らないんだが大好きな昼食だ
神田藪や吾妻橋藪、並木藪、室町砂場、赤坂砂場、老舗の蕎麦屋のあたたかい蕎麦はしみじみ美味しい
「まつや」が一番庶民的です

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学童キャンプ

2泊3日の学童キャンプに1日遅れて参加してきました
日曜日、早朝に小菅村へ
伊勢原倉庫発で45分で相模湖まで着いた
その先は藤野、オルタナティブな新規移住者が多く、芸術が盛んな街、シュタイナーの学校や独特の物々交換システムが成り立っている
藤野でGAIA倉庫やっていればもっと違う展開があったんだろうなあと思いながら通過した
参加した1泊2日色んな意味で疲れましたが(団体行動が苦手なんだなあと改めて強く認識しました)
かき氷機を持っていって子供たちにふるまって喜んで貰えたのは何よりでした
保護者にはフルーツバスケットのかき氷シロッブが果物の味がして美味いと大評判でした
お盆過ぎると売れなくなるので早めの終売となります
お早めにお買い求めください


夜は緑が丘の「扇寿司」に行って疲れを癒せて、今日から頑張って働きます

連日暑い日が続いていますが御茶ノ水店、代々木上原店、共に沢山のお客様の御来店誠にありがとうございます
7月も残すところ、2週間
今週末の金曜日、土曜日は御茶ノ水GAIA3階でアサクラ食堂がOPENです
ナポリタン定食 金曜日1350円、土曜日(デザート付き)1500円
11:30~30食で無くなり次第終了です
月末は両店とも決算SALEです
御来店お待ちしております

7月29日日曜日は代々木上原夏祭り盛り上がります
的屋が出店せず、西原商店街の飲食店が皆ブースを出すので個性的な出店で美味しいものばかりです
こちらもお待ちしております

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日々

GAIAネット卸SALE沢山の御注文ありがとうございます
水曜日も遅くなり2泊3日の伊勢原泊
連日遅くまでスタッフとピッキング、検品、梱包
沢山の仕事を頂けてる事に感謝です

明日の出荷準備万端で終了しました
豪雨の影響で九州への荷物が出せないこと北九州のシャボン玉石けんの荷物が届かないこと等色々ありますが

今日のまかないはGAIA納豆パッケージの参考にしようと宮城県よっちゃん農場の納豆のパッケージを送ってもらったついでに筍水煮が送られて来たので鰊と煮物

抜群の相性、大好きな惣菜
よっちゃん農場の納豆のパッケージはプロフェッショナルにも出た梅原真さんのデザインです
まかないはどんだけ忙しくても作ります

昨日は肉じゃが

10年経って壊れたガス釜新調しました

卸先だけですが鰹節屋タイコウが鰹節のサンプル1店舗1個までですが1円にて提供していますので是非ご利用ください→新着アイテムに入ってます
使って見て、良ければ取り扱いして頂ければ幸いです
東京のミシュラン三ツ星レストラン(和食)でも長年使われています
昨日の出荷から「BIG ISSUE」も荷物に同梱させて頂いています
此方も取り扱い検討して頂ければ幸いです

畑はもうどうしようも無い状態、手が全く回りません


代々木上原夏祭り射的屋、ギフトショー、GAIA納豆、夏休み遊びの準備等々やる事沢山ですが
それでも3連休の日、月は孔太の学童のキャンプで小菅村に行ってきます・・・・・・・・

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あっという間

西日本の豪雨がもたらした傷跡が酷い
亡くなった方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます
被災地近くの卸先、メーカー、生産者にも連絡していますが今回の豪雨の被害は尋常だ
昨年お伺いした高知県安芸川の栃の木という地名がニュースに出てきて驚いた
投網を打った場所だった
すぐに近所で備長炭の生産者近藤君に連絡を取るも自分は無事だがただごとでない雨だと言っていました
これ以上の犠牲が出ないことを切に願います

この2週間暑さが厳しい
銭湯に6日も行っていた
自由が丘みどり湯の水風呂が何より心地よい
蕎麦屋でのぶっかけそばも何より美味い

神田藪蕎麦の茄子のひやかけ

学芸大学いしおかの冷やしたぬきそば

今日から土曜日まで伊勢原倉庫は大忙し
沢山御注文頂ければ嬉しいです
9月に出るギフトショーの説明会が午前中にある
8月の夏休みまでほぼ1ヶ月
9月3~6日ギフトショー
10月27、28日のOPEN倉庫(見本市)&株主総会とあっという間に時が過ぎてしまいそうだ
8月いっぱいで太ももの会の納豆が終了するのでGAIA納豆のデザイン等の準備も今月中の仕事だ

今朝は日曜日に揚げたトンカツの残りで蕎麦屋風にカツ煮にした


盛り付け×で見栄え悪いが味は良し、満足して出社です

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