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黒板

ひなたカフェ、冷房強力なものに変わり、遮光塗料も塗られ、以前よりずっと涼しくなって居心地良くなりました

殺風景な店内にでかい黒板が加わり、今週末から活躍する予定です

ひなたマルシェ良い感じに賑わっています

BOOK TRUCKの設置を年内目標にしたい

2021年1月OPENかな

売れなくても少しずつ本を仕入れています

BOOK TRUCK、在庫で1000冊ぐらい必要かなと思います

日々のおむすび弁当

スナップエンドウは長野県のらくら農場のものとても美味しいです

週末は私は高知ですが伊勢原ひなたマルシェに是非お出掛けください

先週末よりひなたマルシェでGAIAひきわり納豆大特価で販売しています

小粒納豆の販売開始から共に最低ロットがあるのでひきわり納豆がダブついていて冷凍庫に溜まってしまたので

賞味期限が日曜日までの物ですが、土・日曜日販売するのでほぼ無いのですが冷凍すれば全くと言って良いほど問題無し

冷凍しなくても、冷蔵庫で1週間は美味しく食べれます

今日もまかないで21日賞味期限のひきわり納豆を美味しく食べています

近い内、製造元の青森県「かくた武田」に出向いて賞味期限2日は伸ばしてもらいます

大館工芸社わっぱ弁当箱も販売しています

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お手伝い募集

7月11日土曜日は御茶ノ水店、電気工事の為お休みします

ご迷惑おかけします

翌日12日日曜日豆袋BAGのボランティアスタッフ募集です

作業後、豆袋BAGに柿渋を塗り、オリジナルのBAG持ち帰れます

宜しければメールください

場所 御茶ノ水GAIAビル4階で

協力 ものづくり創作市場

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たい焼き

鯛焼きを作りたい

先日高知のスーパーの外でミニたい焼きの出店が出ていて子供に食べたいと言われたが買ってあげなかった

前々からたい焼きを作りたいと思っていたので出店のより素性の知れた材料で作った鯛焼きを食べさせたいと調べていたら「たみさんのたい焼き器」に行きついた

購入しようと思ったがこれを製造している会社が「及源」と言って岩手県の南部鉄器の製造元で15年ぐらい前に一度取引させて頂いたことがあるのを思い出した

その当時、仕入れた蓋付きフライパンが数人に欲しいと言われたことがあるのでGAIAネットで扱えたらと連絡してみました

再度取引してくれると嬉しいな

コロナの影響で欠品していた

たい焼きの生地作りに必要なアルミニウム不使用のベーキングパウダー入荷しています

今なら買えます

7月には平譯さん餡子粒あんと白餡ができるので一緒にたい焼き器も売れたら面白い

今日の伊勢原倉庫は出荷がスムーズに運び17時には本日の出荷が終われたので私は倉庫の仕事を離れ、草刈りに

2時間くらい3、4回やれば畑全体一通り終わります

土、日曜日は高知なので中々時間作れないので17~19時、日が長くなったので良い時間です

終わった後の空が格別でした

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スモールビジネス

高知から印鑑証明をとって、夜行バスで帰ってきて、代々木上原の不動産屋に向かうもコロナの影響でアパートのリフォーム工事が中々進まない

7月からの契約になりそうだ

決めたからには早く休憩場所、まかない場所、小さな事務所兼倉庫を設けたい

箱根湯本行きロマンスカーも新宿から5合車私含めて3人しか乗ってない

箱根温泉街も厳しいだろう

先日、伊勢原倉庫近くの卸先でもある旅館天野屋が破産宣告のニュースが入ってきた

大きな箱物の仕事は厳しい

小さく小回りが効くのが良い

先日、小回りが効きそうな組織に業務提携を呼びかけた

上手くいく事を期待しています

高知での起業も私と奥さんと雇用しても1〜2人、そのぐらいの規模感がいい

非電化工房藤村靖之さんの提唱する

月3万スモールビジネスを10個作ればいいは出会ってからずっと残っている考え方だ

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キッチンカー

2500枚の大量の豆袋、置き場が無い(これで半量弱)

屋根裏部屋に運ぶ、この人件費はボランティア、倉庫代もそうだ

そうでないと390円の価格では販売できない(2020年の価格)

7月12日9~12時、簡単な作業ボランティア募集です

少しでもビニール袋のレジ袋が無くなりますように

GAIAビル5階では新色を検討中

仁淀ブルーだ

税理士から連絡が入り、飲食店内の3蜜を無くす為なのかキッチンカーによる飲食を助成する補助金が100万円出るようだと

いすゞエルフUTバンを購入してBOOK TRUCKを作りたいとずっと思っています

一部を珈琲とケーキだけ出せるようにして残りは本屋に改造してもらうのでも良いのかな

探してると香川県の中古ディーラーに100万ちょっとで状態が良さそうなの売ってるので補助金おりるようなら高知買えりついでに見に行ってきます

帰りは2泊3日で乗って帰ってくる流れで

ちょうど7月に餡子OEMしてもらう餡子屋が京都なので寄り道して

花背の「美山荘」運よく泊まれたら嬉しいな 

決断したらすぐやります、色々上手くいったら良いな

BOOK TRUCKが毎週末の ひなたマルシェにあって美味しい珈琲と1冊の本との出会いの場が作れたら 

入荷しました

この本が並んでるGAIAが嬉しいです

今晩夜行バスで高知なので読みながら月曜夜帰るころには「店ネット」にアップします

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店ネットOPEN

御茶ノ水、代々木上原店のH.Pを作りたいと1年前ぐらいに話していて、それならGAIAネットで扱いのない雑貨、洋服などを中心にBtoCのサイト立ち上げようと

名前もズバリ「店ネット」良い感じに出来上がりました

これから店スタッフが楽しく作り上げていきます

是非「店ネット」ご覧になってください

私は高知日記を投稿しています

これから高知の良いもの紹介していきます

次は地方にリアル店舗をOPENしたいと秘かに狙っています

伊勢原倉庫、人材募集です

是非興味ある方は履歴書送付してください

まずは履歴書での書類審査なので重要です、丁寧に書いて送ってください

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のらくら農場野菜セット

野菜セット始まってます

亀戸の実家にもMセット送ってもらってます

初めて開けたので写真撮りました

小松菜、ほうれん草各2 大根、かぶ、レタス、サニーレタス、スナップえんどう、ニンニクの芽、レッドケール、玉ねぎ、三つ葉、春菊、長芋計15品

充実の内容です

品質良く、どれも抜群に美味しい

ここ最近糠床は高知では奥さん、亀戸では弟に任せっきりです

久しぶりに長芋とかぶを糠床に漬けて まかない弁当に梅干しのおむすびと倉庫脇のプランターで採れたインゲンの胡麻和え

のらくら農場野菜セット是非ご利用ください

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柿渋豆袋BAG

豆袋BAG価格決めました

プレーンは390円

柿渋3〜5色は1200円税抜き

6月号の御茶ノ水店のお知らせに300円となってますが訂正です

申し訳ありません

2020年7月1日〜年内一杯の価格とします

年内、卸は見合わせて来年から

半年販売して見て価格再検討致します

高知から帰って来て、まかない弁当作り

柿渋BAGの打ち合わせ

本の仕入れをして

ロマンスカーで伊勢原へ

先日ラジオに尾木ママが出演していて、世田谷区の校則、テストがない公立桜丘中学校の紹介をしていた

本を共著で出版したと校長と尾木ママともう1人が前城南信用金庫理事長の吉原毅さん(銀行業界の革命児、2011東日本大震災の後、真っ先に城南信用金庫のトップとして脱原発宣言した方、物凄くインパクトがあった。私もすぐに反応し、三井住友銀行の借入を城南信用金庫に借り換えました)だったので興味深く仕入れました

孔太を東京の中学校に行かそうとは思いませんが千代田区麹町中学校(宿題やテストや担任制を廃止)や桜丘中学校の取組が拡がれば良いなあと目黒区の公立小学校でとても窮屈な教育現場を目の当たりにして碧碧していました

今は高知とさ自由学校でのびのびして親子共々幸せです

来週から高知県仁淀川鮎投網解禁なので1日50匹獲れたらとさ自由学校の給食で食べてもらおうと密かに狙ってます

こんな事ができる学校って良いですよね

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農業

昨日は出荷がスムーズに進み、時間が空いたので銀杏畑の草刈りに2時間没頭した

畑を大家さんに返そうと日々思うのですが草刈りだけして延命したいとも同時に思います

2反歩ですが何かできないかなあと

先日、淡路島の農家さんから売込みのタマネギ、見積もり頂いて1箱だけ仕入れて賄いで食べてます

GAIAネットで10キロ直送ができないか相談しています

売込み時は農家だとばかり思ってましたが一度会って話すると東京と大阪で給排水等の工事会社を経営していて、このまま都会だけでのマネー資本主義では行き詰まると感じ3〜4年前から淡路島で農業部門を立ち上げてようやく作物が取れ始め、知り合いだけでは需要が足りなくなり、GAIAに売込みにきたと

農業部門まだ全くと言っていいほど採算とれないが現地スタッフ2〜3人をしっかり雇用している

本業から補填してるがいずれは採算取れるようにし、更に拡げていきたいと

全て手探りのようだが突き進む感がとても刺激を受けた

GAIA伊勢原で農業?里山資本主義に因んだ雇用をしないとステージに立てないがまだ覚悟が無い

昨年の1月?に植えた無花果に実が2つ付いていた

杏も元気

どうすべきか悩みますが

現時点では来年1月にも果樹の苗木を10数本植えようと思います

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御茶ノ水、代々木上原両店ともに店頭は豆で溢れています

当然まかないも豆・豆です

酢と白味噌に火を入れて冷まし、アガベシロップを加えて和えました

春菊とエンダイブにオリーブオイルをまぶした上に半熟卵、じゃが芋、人参、スナップエンドウ、絹さや、グリーンピースをマヨネーズ、塩で和えたものを乗せました

2日間で今までで一番グリンピースを剥きました

是非今だけの旬の物、たくさん召し上がってください

まだまだ余るようなら来週は豆と牛乳、生クリーム、出汁でスープ?すりながし?拵えようと思います

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