GAIA副社長ブログ

先週から倉庫では軽部草履を履いてます

ビーサンも良いけど、草履が好き

梅漬ける季節、野田琺瑯のストッカーかなり出ています

より良いものセレクトしています

是非GAIA店頭かGAIAネットでお買い物ください

高知4泊5日

ゲストハウスに2組3泊、我が家にも友人3泊

まがり道土曜日大雨でお客さん少なかったですが日曜日は大繁盛

あっという間に過ぎました

アタリ無しでしたが1時間半、蛍乱舞で思いがけず楽しめました

翌日は鱚釣りしてたら仲間から市場前でアジゴ、サバゴ釣れてると連絡あり、移動

鱚3匹だったのでお陰で楽しく美味しい釣りになりました

アジゴ、サバゴ100匹は簡単に釣れます

抜群な宴会でした

今日は2回目の代掻き

我が家からすぐの場所で最高に良き仲間と田んぼ出来てるのが殊の外嬉しく思います

今日は体が堪えました

近くの風呂に行き、夜行バスにてグッタリです

明日、明後日出荷多いですがバスでもしっかり寝れるので、リフレッシュして働けます

この二拠点生活ができるだけ長く続きますように

明日は伊勢原倉庫に着いたら持ち帰ってるアジゴ、ザバゴを揚げてまかないに南蛮漬け作りから

楽しいです

昨日は荒代掻き

9〜16時まで1時間休憩挟み、しっかり6時間向き合いました

2台の小さな耕運機で約1反歩の田んぼを代掻きしました

我が家の分は2畝＋3年目の2畝

100キロ以上獲れれば良いな

終わった後一人、アオリイカ狙い19:30〜23:46満潮まで

今朝も9:30から満潮10:18挟んで11時ぐらい

今日は満潮過ぎてすぐアタリ、掛けれずでメチャクチャ悔しいですが楽しい釣りライフ

満潮、干潮の潮止まりから2時間以内がアタリ、釣れるときが私の少ない経験値でもあります

なので日々潮見表チェックしています

自分は農耕民族ではなくつくづく狩猟民族なんだなあと思います

それでも田んぼはこれからずっと優先順位上位で向き合います　

毎年150㌔収穫できるように

私は釣れずとも子供がやります

28.5㌢400g超えてました

餡子ロールは色味がイマイチでしたが餡子とバターとホイップクリームなので味は良く、平譯さんの薄力粉と餡子を使用してるので2年後クルリンカフェで販売するのにスペック良しでこれから進化させていきます

　　

GAIAを託した佐々木社長は盟友であることは間違いないですがもう一人の佐々木さんも盟友です

GAIA御茶ノ水店3階で野菜食堂をOPENしています

GAIAビルが盛り上がることに一役も二役もかってくれています

採算度外視、高尾の自家農園で採った野菜、筍等盛り沢山

BLOG内にカレンダー出ています

是非御茶ノ水GAIAにお寄りの際は3階まで足をお運びください

※GAIAとは別経営です、サービス業も違います、姉御肌？なのでグイグイくるサービスですがメチャクチャ良い人です

祝島ひじき売れてます

昨日、2回連続で梱包に回ってきたので2袋戻して、本日のまかないに

無茶々園のやわらか梅干も出庫して、1粒だけ煮てる途中に入れました

ひじき煮、梅干入れて煮ると美味しくなります

槌本農園のあやめかぶ？塩して少し重石1.2時間のせて、レモンの皮すりおろし

丁寧に作ったまかないでした

料理は楽しい

冷凍で送ったモカロール？？、珈琲のお供に好評です

明日のまかないにも1本解凍して置いてきました

餡子とバターとホワイトチョコでロールケーキ作ろうと閃いた、高知に帰ったら早速作って見ます

来週の珈琲のお供に

今回はG.W明け出荷で土曜日に高知帰り

土曜日はまがり道臨時休業(1年以上で初めて)

高知3泊4日だと短く感じます

まがり道、まだまだですが確実にお客さん来てくれています、有難い

ゲストハウスはお客さん都合で前日キャンセル

全額入金なので楽してしまいました

おかげで釣りする時間が増えて、土、日曜日は子供も一緒に良い時間を過ごせました

月曜日は鹿敷地区、皆んなの田んぼキックオフ

約1反歩ありました、総勢15人ぐらいが関わりそう

なのでこれから毎年耕作面積増やせていけることが理想です(途中誰もリタイヤせず)

先ずは各自1年分目標、我が家は多分2.5俵は必要です

5年以内に・・・

今年で3年目の妻が先に手を上げた約2畝の田んぼ

2畝の田んぼの前に住む、今年から借りる1反歩の田んぼの持ち主の方が耕運機貸してあげるよから全部やってくれました(アオリイカがあって良かった、サクにして差し上げたら喜んでくれた)

物々交換？は実に良い

釣ったアオリイカは手札の最強クラス

高知県吾川郡いの町鹿敷この地に住めて幸運です

仁淀川は徒歩1.2分

アオリイカ、真鯛の海へは35分

鮎投網ポイントまでは20分

ヤナノセハウス、まがり道までは6.7分

高知駅までは40〜45分です

フレンドリーなiターン2組、地元の方も皆親切

10年契約賃貸物件、5.6年後売却してくれますように

向かって左隣の無人の家も購入したい

我が家の隣で喫茶店を営業してゲストハウスは2棟貸しにしたいんです

昨日は代々木上原1号店が20周年でした

御茶ノ水GAIA13年目の年に出店したのだと思います

その少し前に御茶ノ水GAIAのビルを大家さんから買い取ったと記憶しています(3.4年前に知り合いに売却して地下から2階だけテナントで借りれた事も重要なファクター)

その後だと思いますがオイシックス大地の大地が深大寺で大地物産だった頃、卸をやっていてGAIAも10数年取引していましたが卸業から撤退すると通告があり、すぐさま北海道平譯さんの所に行き、直接取引させて頂いた(寝台列車北斗星で行ったのが記憶に焼き付いています)

この3つと東日本大震災後に思い切って神奈川県の伊勢原に自社倉庫を建てて、小さな物流を始めた事と現社長佐々木を社長に任命した事

この5つはGAIAにとって英断だったと

昨夜は横浜駅から高速バスで帰る際、待合場所前にあるBARで一人乾杯しました

この日は釣ったアオリイカを賄いで初めて提供できたのも自己満足ですが嬉しい

お客様、生産者、メーカーの方々、歴代スタッフ、現役スタッフ、株主の皆様、故小泉シンイチさんに感謝です

いつもありがとうございます

高知県吾川郡いの町

仁淀川に沢山の観光客が来て賑わっています

ゲストハウスも喫茶まがり道も便乗させて頂いてます

前半はゲストハウスキャンセルでガッカリでしたが、喫茶まがり道はまずまず繁盛しましたが時間結構あったのでアオリイカ釣りに専念できました

そのおかげか？？2㌔オーバー、２匹釣り上げ、この2週間で2㌔オーバー３匹

予想だにしない結果で興奮が冷めません　

海近くの宇佐ショッピングセンターにて

2.38㌔9000円、3.33㌔12595円にて販売していました

鮨は全く上手くできませんが、アオリイカフライは最強の旨さ

G.W明け、倉庫まかない1人1切れですがアオリイカフライ準備しました

5月3〜6日伊勢原GAIA倉庫にてひなたマルシェ、ヂェン先生の日常着POP UP初日大盛況の連絡が社長から届いた

先日社長とも話し、2027年4月1日〜

ひなたカフェで毎週木曜日クロワッサンと焼き菓子の店OPENします(水曜日仕込みして)

後2年高知と伊勢原まかないにて菓子作り精進します

益々釣りと菓子作りの日々です

幸せです　

日向珈琲ミャンマー明日、明後日代々木上原1号店にて焙煎担当埋橋が店頭販売します

こちらも是非おでかけください

御茶ノ水GAIAはG.W SALE中、休日、祝日の神田駿河台は心地良いですよ

ゲストハウス掃除終えて、明日のクロワッサン仕込みも終えて、これから宇佐の海へ

昨日は大潮の干潮12:49、潮位-16㌢

宇佐の海沢山の人が潮干狩りしていました

我が息子の収穫

ウニは味見程度

ホンビノス？は大きいのだけ

牡蠣も

朝クロワッサン焼いて、喫茶まがり道は妻に任せて子供と潮干狩り2時間、帰ってからのんびりして狩猟晩御飯準備

樽の味の糠床で胡瓜のぬか漬け

新潟佐渡が島古澤さんのこごみ胡麻和え

宮崎小林くん(パワーオブプランツ)のゴボウがすこぶる旨い

久々に金平大量に作りましたが美味しく出来ました

魚、貝沢山食べてると野菜がより必要に美味しく感じます

3店舗から沢山のお客さんに来て頂いた報告と喫茶まがり道も繁盛した事も相まって、幸せな晩御飯でした

こういうタイミングで東京から遊びにファミリーで来れると良いんですが

子供に潮干狩りはめちゃくちゃ楽しい

夢中になれます

子供が飽きないで釣れる魚が居ないので一緒に行くときは干潮目指して貝獲り

今までで一番実入が良い牡蠣でした

来週の干潮が一番低い潮位になるので釣りは少し休んで一緒に貝獲りしようと思います

昨日は火曜日、メジャーな渡船屋が休みなので沖堤防ほぼ貸切

連日好調なアオリイカの釣果情報に堤防から釣り悩んでいたので久しぶりの沖堤防

アタリました

釣り仲間黒ちゃんが1.4.1.9㌔アオリイカ、1.2㌔ヒラメを6:30〜7:30に釣り上げ、私は10時に待望の2㌔オーバー(2.4㌔)を

1000億バカラで溶かし元大王製紙会長井川さんがバカラの緊張感は釣りにも通ずるというような事を言っていたように思いますが

アタリがあってから取り込みまて5〜10分の0か1の緊張感がメチャクチャ楽しかった(ギャンブルには全く興味ありません)

デカければデカいほど緊張感が上がり楽しんだと思います

忘れられない日になりました

連日試作してるモカロール、冷凍して解凍がてら夜行バスで一緒に神奈川県伊勢原GAIA倉庫に持って帰ってます

夏はカットして冷凍したモカロールを解凍しがてら提供できたらなと考えてます　

毎週水、木曜日倉庫で梱包、出荷を担ってますが

2年後？梱包、出荷に人材入れてひなたカフェで水曜日仕込み、木曜日1日だけパン、菓子屋やろうかなと考え始めた

釣りはとことん、それにも増してパン、菓子製造もメチャクチャ精進します

高知に戻ったら鮃とアオリイカで鮨握るの楽しみ

今週はカヌーとモカロールの事ばかり考えてます

ヤナノセハウス(ゲストハウス)5〜8月色んな所から声がかかっています

既に6月は全週末お客さんや友人、卸先が来る事が決まってます

7月は知り合いが2〜3週間泊まりたいと見積もり提案しています

明後日は映画の撮影場所か？相談しに来るようです

楽しみなシーズン到来

カヌーを購入する事など考えてませんでしたがこれから沢山の知り合いや友人が遊びに来るのでまがり道のお客さんで気の良いカヌーインストラクターに会った際、カヌー3艇ぐらい購入して彼女に個別に頼もうかなと

使わない時はレンタルカヌーで収入にできるしな・・・　

まがり道POPUP効果もあってか金、土、日曜日と良い感じにお客さん

結構忙しい時間もあったりして嬉しい限りです

子供も喜ぶし、ロールケーキ沢山作ってます

モカロールケーキを定番にしたく練習中

オーガニックインスタント珈琲を使いますが何は日向珈琲ミャンマーで濃く抽出したものを混ぜて、上手く作りたい

日向珈琲ミャンマーもうすぐGAIAネットで発売されます