大学時代にN.Lを1か月ちょっと旅した時、ユースホステルでの自炊が料理人生に火を付けた
肉が物凄く安かったのでステーキ肉を買って焼き、サイドディッシュはマッシュポテトこれが美味くて毎日材料買って作って食べていた
その前後にGAIAと出会ったと思います
35年料理はずっと楽しい
夜行バス往復でなく、イレギュラーで飛行機で高知から伊勢原、翌日新幹線、在来線で高知への木曜日
電車だと最終が伊勢原倉庫前、藤野入口バス停16:22で高知着くのが00:06です
まかないは金曜日分まかないも並行して作りました
楽しく料理できました
大学卒業するまで母親が毎日美味しいご飯作ってくれたから今の私がいます、感謝しています
子供が体調崩して3日間玄米と野菜のおかずで過ごしました
これから子供の朝御飯は玄米餅と味噌汁に
夕飯は魚食べさせますが刺身は少し、焼きと鍋を多くやろうと思います
フライは美味いですが身体に負担あります、当分辞めます
魚、野菜の良いバランスには鍋がうってつけ
昨日、一昨日と連日クエ鍋に舌鼓を打ちました
やはりクエは滅法旨い
脂の質が断然良い、スープが抜群！
クエ狙いで釣れたコロダイ子供が網入れしてくれて助かった
殆ど西京漬けにしましたが上手く捌けなかった部分を削いで昆布〆にしたらこれが物凄く旨い
クエ狙いは小イカを1本掛け、バカデカいエイがかかった、ヒキはコロダイ以上でした
70㌢のクエがかかっても上げられそうな気になってきました
毎日満潮、干潮はさんだ2.3時間の釣り時間が至福です
まがり道で当分マロンロールケーキと渋皮煮入りパウンドケーキ提供出来ます
アップルパイと季節感あって良いです
クエの季語は三夏
今回は30㌢越え1匹でした
今週末は伊勢原道灌祭り
出店二年目
GAIAはクルリン焼きとやぎさん焼きの2本柱
お近くの方は是非お立ち寄りください
今月は株主総会があるので節目の月
高知は鰻漁期が終わり、鮎漁期も15日まで
気持ちは川より海へ向かってます
10月はカゴぶっ込み釣りでクエに没頭します
長野県佐久穂町須田さんの紅玉始まります
一足先に高知いの町まがり道に納品してもらいます
年内アップルクロワッサンとして提供します
日々クオリティ上げていきます
高知産シャルキュトリー店舗にて取り扱い始めます
サラミがダントツ旨し
近日中入荷です、是非御茶ノ水、代々木上原両店舗へお問い合わせの上おでかけ下さい
ゲストハウス6人のお客さんの翌日は女性1人が宿泊
まがり道に来てくれたお客様
その際女性1人で3泊したお客さんの話しをしたら予約してくれた
旅の目的はリフレッシュ何だか凄く嬉しいです
冬も来て欲しい
6人のSAP御一行も冬SAPしに来ると言っていた
クエの釣果とゲストハウス2年目ラスト2組のお客様に感謝
9月終わり良ければになりました
ありがとうございます
明日からゲストハウス3年目に突入
GAIAネット新米もうすぐ始まります
価格高騰しています
GAIA米生産者
山形県酒田市太ももの会
秋田県大潟村ライスロッヂ黒瀬さん
長野県立科飯嶋農園
店舗のみ福井県なばたけ農場
昨年除いてこの十数年、4軒の生産者で充分供給出来きていました
今年は4軒の生産者全て値上げで売れ行きがどうなるか分かりませんが来年秋まで米が不足しないよう今年から八王子マゴメから何種類かの有機米、特裁米取り扱わせて頂きます
一昨年マゴメ社長と面白い縁で繋がり、米販売させて頂く前に挨拶に伺いました
JAの買取価格があまりにも高く、それに比例して生産者価格もかなり高値になっている現状に物凄い憤りを感じていました
米離れが起きなければ良いなあと切実に思います
里芋が無性に食べたい
今週、来週は近くで1本の栗の木拾って良い許可出てるので栗沢山剥きます
ひなたマルシェ前の有人販売おばあちゃんも連日栗売ってます
今週まかないは栗ご飯
今週末が伊勢原日向彼岸花ピークです
是非日向薬師珈琲焙煎所にお立ち寄りください
美味しい最中と日向珈琲で一服してください
とさ自由学校時代の孔太の担任だった先生を誘い、我が家に招待して、しこたま飲みました(泊まり込み)
子供は海老網で鮎獲ってご馳走しました
川沿いの茗荷が取れるとしこたま嬉しい
中学1年の担任だった先生は今年春、定年退職しましたが時折、喫茶まがり道に寄ってくれます
嬉しい距離感です
昨日は大体18㌢しばりで7匹
デカいのは25㌢と思いましたが24.5㌢
四万十川は尺鮎(30㌢)が出ています
冷凍してある20数匹とこの7匹併せて長野県のらくら農場に送りますと先日のとうもろこしのお礼で連絡しがてら萩原幸代さんと近況報告
30年の付き合い我が家にも何度か泊まりに来て飲み明かしている仲
宮城県よっちゃん農場からは毎年新米頂くので鮎2.30匹と鰻3匹送りたいと夜な夜な出かけますが上手くいきません
9月22日が新月(うなぎは新月の夜が良いと言われてます)この日は長い時間うなぎ釣りに費やします
釣り仲間がアオリイカ釣れてると見にいくとかなり墨がついている
秋イカシーズン始まってました
秋という季節がとても短くなってますがもうすぐでしょう
伊勢原日向の彼岸花咲き始め
高知では栗の木を拾いに来てと声がかかり
稲は今月末に刈り取りです
明後日13～15日まで伊勢原本社倉庫でのひなたマルシェにてギャルリ百草安藤明子×GAIA 日々の暮らし展 vol.5
前回は2017と2018年
今回は倉庫内でやらせて頂きます
hinata.marcheインスタチェックしてください
伊勢原に居られないのがとても残念です
高知でゲストハウスと地道にまがり道にて提供するクロワッサンとシナモンロール一生懸命製造します
少し前ですが30年間お取引があった茨城県つくば市稲本豆腐店の稲本さんが体調壊し、廃業になる見込みです
昨日久しぶりに連絡して元気な声が聞けて安堵しました
お疲れ様です、長い間美味しい豆腐、油揚げ、厚揚げありがとうございました
そんな最中に長野県のらくら農場から紹介された同地区佐久穂町で豆腐屋を昨年からOPENしたのが稲村豆腐店
両店舗で仕入れしているの知ってましたが先日初めがんもどき頂きました
淡い味なんですが非常に美味しかった！
御贔屓によろしくお願いします
野菜屑だけ狭い土のエリアに捨てています
以前、すくなかぼちゃが育ちました、昨日倉庫に行くと冬瓜がなっていた
些細なことですが小さな幸せ、涼しくなったら土佐和牛すじ肉とコトコト煮るのが楽しみです
早く最高気温が30℃以下になって欲しいでですね
鮎1匹突いたらあまり興味無くなったのかアマゴ釣りにスイッチ
知らないエリアに来て、川、海で遊び、少しだけ縁ができたゲストハウス泊
翌日は馬路村に流れる安田川にてアマゴ釣り
6.7年前、いの町のとさ自由学校か馬路村山村留学の二択でした
初めて馬路村訪れました、ごっくん馬路村で潤ってる感が良い感じに出ていて羨ましい
観光協会？対応もすこぶる良かった
それでも子供といの町で良かったと意見が合いました
GAIAはきとうむら推しです
柚子ドリンク応援してください
安田川も中学生までは鮎突き(金突き)OK
隣の1級河川物部川も中学生までは鮎突きOK
インスタで早川ゆみさん(8月20日の投稿)もそれで子供が川好きになったと投稿してました
仁淀川漁協も柔軟に考えられないものか
鮎友釣りの大人達だけの川じゃない
子供との夏休み？十二分に楽しめました
まだまだ高知で行ってない川沢山あります
川で漁？遊び、夕方河口や漁港で釣り、これぞ高知の遊びと思います
安芸漁港でシラス買って来てるのでマンネリ打破、日々新鮮なまかないを
