11月17日久しぶりの朝倉さん呼んでのイベント
高知で釣った鱚をオルチョで揚げた天ぷらとフジッリでまかないパスタと称して提供します
メインは岡山吉田牧場のチーズと京都きたやま南山のシャルキュトリー
ルヴァンのカンパーニュとメランジェ添えて
赤・白しっかり飲めて5000円
参加した方はアサクラ商品当日10％OFF勿論ワインも
場所は代々木上原1号店隣のDOGカフェ「ビーグル」にて
時間は18～20時、定員15名で締め切ります
これから当日まで今まで以上にアサクラパスタを調理して研鑽積みます
アサクラフジッリと丘の上のポモドリーノ、ニンニク、玉ねぎ、近所のスーパーで買ったホタテのひもにGAIAひきわり納豆、オリーブオイルに塩で味付け
これから高知に帰ります
よつ葉のスキムミルクとフェアトレーディング セミスイート ミニチョコチップ（カカオ55％）6㍉を持ち帰り、明日チョコクロワッサン作るのが楽しみ
レシピは牛乳では無く、スキムミルクだったのを牛乳で作り続けていたのでスキムミルクで作るのとホイロ醗酵機が届いたと連絡受けたので安定した醗酵温度、時間でより旨いのが作れそうな気がしています
また調べず購入したセミスイート ミニチョコチップス（カカオ71％）は直径が10㍉でガトーショコラには良いがチョコクロワッサンには溶けないし、ビター過ぎでした
今回の高知滞在7、80個作ってとさ自由学校の仲間にまた試食してもらいます
クロワッサン生地でのシナモンロールとチョコクロワッサン、自家焙煎珈琲と山地酪農牛乳とのカフェオレとでスタートしたいと考えてます
