高知ごはん

今週は鮎100匹弱絶好調です

子供と下八川川、上八川川満喫

鱚は少しずつ釣れ始めましたがまだ人を連れてけるレベルじゃありません

カワハギ25㌢おまけで釣れたのが嬉しい

最近流行りの鮎ソテー　

子供の夏休み自由課題は料理になりました

妻の友人野村友里さんが本を送ってくれた

生姜焼きに続いてハンバーグ

昨晩は一番親しくしている釣り仲間と6人宴会

幻の魚シブダイを味わう

2時間備長炭でじっくり焼いた鮎塩焼きとのらくら農場の胡瓜糠漬け

脂がすごいので急遽酢飯を作って握ったら絶品

白身のトロでした

ここのところ55㌢カンパチ、1㌔日本うなぎ、1.6㌔ゴマうなぎと仲間の狩猟絶好調です

昨日も仲間の1人が獲った天然鰻1匹いたけど、そこまでたどり着かず、7月30日にやる「いのマルシェ」でシブダイ釣りあげた黒ちゃんが天然鰻かば焼きを販売するのでそこに回すことに

実に豊かな宴でした

このメンバーを中心にいずれヤナノセゲストハウスにて狩猟食材を使った高知ごはんを提供したいと考えています（対価を払って）

その日が来るのを楽しみに私は鮎、鱚、カマス、アオリイカの狩猟に精進

子供は手長海老とごり獲りで小遣い稼ぎ

マイナス40度の冷凍庫と真空パック機購入して継続して提供できるように

これからの楽しみのひとつです

久々食べたパンタレのもずく酢が実に旨かった