あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願いします
高知で初めて年末年始を過ごせました(昨年の1月2日に高知入り)
元旦の朝ご飯は谷中冨じ家の銀鱈西京焼きとのらくら農場の小松菜、弟謹製塩辛で抜群の旨さから始まり、昼ご飯はパプアニューギニア海産の海老すり身とつくね芋、豆腐で練り物を揚げて弁当拵え、仁淀川河口に新年初釣り
ふきのとうは孔太が見つけた
夜ご飯はGAIAのお客さんの広尾青草窠の御節がこの上ない旨さでした
辨天娘の熱燗と至福のひととき
2日はGAIA謹製玄米きびのし餅でお雑煮
食後の自家焙煎珈琲とONE.パンペパートも最高です
3日には玄米とひきわり納豆と味噌汁
ハレとケどちらも美味しい
4日は子供2人と高知の仲間と船釣り
最高の釣果でめちゃくちゃ楽しい時間でした
クーラーBOX3つとニベ2匹(クーラーBOXに入らず)です
月1回は行きたい
今年の小さな目標は小型船舶免許を取り、魚探を買って、貸し船で釣りに行く事
2日には鰻を勝賀瀬川に放し、5日まで全日1〜2時間ですが防波堤釣りに行きました
5月からの新居にはミミズを育てるミニ畑を作ります
今回はやむなく放流です
鯵5〜60匹釣って、2〜30匹は餌にした
鯖も2〜30匹釣った
鯵、鯖だけで計5〜60匹は捌いた
鯖は小さいけど〆鯖とフライにしました
今までの人生で一番魚を捌いた新年でした
釣り、料理が楽しい
美味しいものは幸せです
今年もより一層、GAIAネット、店舗を通じて美味しいものを発信していきます
GAIAネットに豊洲湯浅商店の生本鮪直送が出来たら良いなあと新年思いました
コロナ禍が続いて飲食店が厳しい時代が続きます
そこに卸している豊洲仲卸も大変です
需要あるんじゃないかな・・・
夜行バス中でブログ書くのがとても良い時間です
今日は代々木上原スタッフ3名と店内掃除で仕事始めです
