日曜日に北海道幕別の平譯さんを訪ねた
9月より納豆を作るので来シーズンに向けて作付の話しを
翌日が新潟県胎内市、札幌泊の為、新千歳空港から幕別往復楽しいドライブでした
行き帰りも日高で休憩
幌加内の蕎麦美味いです
朝と夕方2回食べました
3年前も寄った店
千歳空港から約100キロ丁度良い休憩場所
胎内市に入る前も蕎麦屋
こちらも当たりの蕎麦屋さんでした
かじか塩焼きとても気になりましたが・・・
翌日胎内市が運営するワイナリーとぶどう畑を醸造責任者坂上さんに案内してもらう
ワイン造り至ってシンプルだ
2007年から市でワイナリー
ここ4〜5年くらいで脚光を浴びてきた
昨年からのお取引、少しでも販売実績あげて仕入れられるようにしたい
中でもヴァン ペティアン発泡とロゼがすこぶる良い
2017年が出始めたようでどのくらいGAIAに入荷できるかお願いしてる所です
道の駅で個人的に2本だけ購入しました
メルロー畑
ツヴァイゲルト畑、寒さに強いらしい
この日は物凄く暑いが冬は1〜2メートルの雪が降る地域
更にメルロー畑
車で圃場内を上がって行きますが一番上で250メートル
この景色です
夏場は暑すぎてそんな余韻に浸ってられませんが
使用するのは有機JAS許容資材のボルドーのみ、それも出来るだけ使用を抑えようと意識しています
途中畑を管理する委託を受けた第3セクターの栽培責任者にも会えて、その方が代々木上原GAIAにも来て頂いた事があるようで嬉しい
醸造責任者坂上さんに南青山のエイタブリッシュで胎内ワインの会をやりたいと
来て頂く約束をして帰ってきました
ヴァン ペティアン ロゼ我が家の冷蔵庫に冷やしてあります
今晩が楽しみ
神奈川県伊勢原市役所もやらないかなあ
