日別アーカイブ: 2021年10月11日

久しぶりに新聞を購入

朝日新聞1面「虐殺の記憶　コーヒーが救った」の記事を興味深く読んだ

ルワンダ内戦の悲しい歴史と生きる為、生きる力を取り戻す為の珈琲栽培

ルワンダで珈琲豆（珈琲の実チェリーですが）を栽培し（珈琲の実チェリーですが）農協の買い入れ価格24円/1㌔と出ていた

GAIAの生豆ルワンダ上代2214円です

仕入元のｵﾙﾀｰトレードｼﾞｬﾊﾟﾝでは生豆で仕入れているので珈琲の実チェリーとの比較が難しいが国際ﾌｪｱトレードﾗﾍﾞﾙ機構（FLO）の定める基準に基づいて輸入しています

最低保証価格があり、国際市場価格が最低保証価格より高ければ国際市場価格の上にフェアトレードプレミアムが上乗せされて契約価格となりますが、国際市場価格が下がっている場合は最低保証される仕組みになっているようです

フェアトレードの最低保証約400円/1㌔ぐらいで有機栽培プレミアムはこれに更にプラスされ、資材や船積費用などの費用が上乗せされます

オルタートレードジャパンの方々と電話で話しましたがとても信頼感があります

30年以上前からフェアトレードのさきがげです

いつもより気持ち入れてルワンダ450㌘焙煎しました

昨日高知入りして鮎漁期今月15日までなので投網に没頭しました　　

子供が通うとさ自由学校の前の勝賀瀬川

この時期から渇水で仁淀川に繋がってません

鮎は産卵時期控えて川を下りたいのに下れない鮎が下流に溜まってると子供と話し一番下流でやったら大正解、滝壺からギリギリの手前まで鮎がいました

鮎28匹18〜20㌢とサイズも良し

今シーズン一番の楽しさでした

〆はMY RAMEN、袋を蓋にします

晩は6人で鮎23匹食べました

鮎の干物もバッチシ　

地元のおじさんに12月1日から再度解禁になる落ち鮎、勝賀瀬川は落ち鮎にならず、下流に更に溜まってごっそり獲れるよと良い情報を頂戴した

来年年始のお雑煮はこの鮎を焼いて干した焼き干しで出汁を取ります

凄い楽しみです