月別アーカイブ: 9月 2022

コロナもあったので丸々1ヶ月ぶりの御茶ノ水

私が不在でも御茶ノ水、代々木上原、伊勢原共に安心感あります

素晴らしいスタッフに恵まれ、有難いです

御茶ノ水良い空でした

古い馴染みのお客様と打ち合わせ

とても良い仕事を持ってきてくれました

実家に寄って一人昼食は素麺ひやかけ、仏手柑絞って

コロナ後、食の好みが変わり、食養生を暫し緩めていましたが明日あたりから玄米、納豆、味噌汁の食生活に正します

16時ロマンスカーで伊勢原へ

相模川で鮎友釣りしています

今日はとても気持ち良い天気

これから伊勢原倉庫周りにて心配な草刈りに励みます

明日から梱包作業

傍らでやぎさん最中準備します

餡子、最中の皮届いてます

最中に餡子何㌘入って、エネルギー計算しないと価格税込み220円の予定です

9月17日からひなたマルシェ、日向薬師珈琲焙煎所にて販売致します

看板依頼してます

GAIAネット卸のみで公開できませんが高波さん監修ふのりそば3食入り×12始まりました

卸先の皆様、味抜群です

是非販売もしくは飲食店で提供して頂けたら幸いです

年末年越し蕎麦に向けてスタートです

弟が3泊4日で帰り、子供も学校へ行った月曜日朝

今晩、夜行バスで東京に帰るまでやること一杯

週末天気が何とか持ち、遊びきりました

土曜日は5人で井の尻堤防

暑すぎず釣り日和

良い釣果で夜の宴会が抜群でした

差し入れの鰹たたきハバネロ柚子ソースで

扱うか？伊勢原で明日の晩、鮎フライを3人に振舞って決定します

お陰様で賞味期限近しのドライｲースト完売？しました

パンも美味しく焼けて自信つけてます

くるみ、レーズンが沢山入ってるので自画自賛ですが旨いです

海や川でのつなぎの食べ物としてめちゃくちゃ重宝しました

今週は伊勢原倉庫でも沢山焼いて評価を仰ぎます

御茶ノ水・代々木上原店頭に並んでいる柚子アチャール今あるので在庫無くなり次第欠品します

次回は1月下旬と連絡ありました

我が家に4、5本は取り置きします

柚子アチャールのzionvalleyfarmはブルーベリージャムがメイン商品

ジャムはあんまり売れない商品ですが高橋宇為くんのエネルギーがすこぶる良いので何か目に見えない力でブルーベリージャム売れそうな気がします

御茶ノ水・代々木上原両店長に確認せずに発注してしまいました

今週プレーンのパン焼いてブルーベリージャムと自家焙煎珈琲の朝食が楽しみです

高知日曜市で買った物

白菜漬け1000円分、毎週一人だけ出してる店がある

酸味があって味が文句なく旨い

暑い夏に叶わないレベルだ

初物栗も購入して茹でて半分に切ってスプーンで食す

思いがけず、美味しい

栗剥き扱い始めています

昨晩の雷は凄まじかった

昨日から子供の学校が始まった

台風の影響で天気悪いですが時折うっすら晴れ間が見えたら暑くて、川に行きたくなり我が家から5分の勝賀瀬川の滝の上を2時間独り占め

子供が帰ってきたのは17時頃、珈琲焙煎をしていて暑かったのと更に暑さそうな顔して帰ってきた子供を連れて18時にもう一回勝賀瀬川

2回で15匹程の鮎ですがこれ以上無いというくらい楽しいです

今日はこれから弟を伊野駅まで迎えに行き、子供が帰ってくる前に勝賀瀬川の滝の上に1回、15時子供を学校に迎えに行き、上八川川という別の支流にも行ってきます

なので昨晩も鮎フライ、今晩も鮎フライです

10月にGAIAの生産者家族が我が家に2、3泊来るのが決まったのですがその際も鮎フライは食べてもらいたい、今から楽しみな接待です

珈琲のお供と子供にバームクーヘンを作ってみた

もう作らないかな・・・・・

8月最終日、2週間以上前に仕掛けた筒を上げに行くと入ってました

これだけで今日という日が最高にHAPPYでした

250㌘かな、今シーズン我が家6匹目の鰻です

昨晩は鮎のフライに舌鼓をうった

とても少ない油で揚げてるので見てくれ悪いですが捌いて塩してしっかり水気を切った鮎の天婦羅、フライは格別です

ソースで食べません

塩とレモンやﾀｰﾝﾑファームからのサンプル、柚子ハバネロが相性良かった

一昨日20匹獲った鮎を塩焼き分以外はすべて頭と骨、はらわたを取って置いてます（筒に入れる餌、ミミズでなく鮎のアラを入れてます）

鮎獲った後は鰻を仕掛ける、 毎回この循環でやってます

昨日も1筒ですが仕掛けてきました

川漁師曰く4日は最低入れといた方が良いと言います

台風の影響で雨ですが増水で鰻獲りには良い雨です

4日にでも弟と一緒に引き上げに行きます

社長とメールのやり取りしていて日向薬師珈琲焙煎所OPENに向けて、小型の電動珈琲焙煎機購入すべきと判断してフジローヤルに連絡入れてみました

「煎っ太郎」ネーミングセンス最悪ですが税込み39万円

これが良い

9月10日にスタッフと相談して発注します

やれたらでなくやらねばならないんだと

来年早々にGAIAブレンドの珈琲豆販売せねばこの場所の意味は有りません

150㌘800円（税別）上代は決めました