飲食業

飲食業は難しい
GAIA近辺はテナントの入れ替わりがとても激しい
昨年末に3店舗が閉じていたのを最近知った
まだテナントが入らない
苦戦してそうな飲食店が多いふうに思う

昨晩は太ももの会の佐藤さんと「かんだ藪蕎麦」に行くも並んでたので弟の立食い蕎麦屋「さだはる」へ
繁盛で何よりだった
飲食業を続けるのは大変だ
3階のGAIA食堂は下北沢から移転してきて御茶ノ水のオフィス街に定着して今年の12月で5年だ
GAIAの食材も値上げラッシュでいつまで1000円でやり続けていけるかわからない

商売でない賄いや家ご飯はとても良いな
今日は豚かつ用の豚肉を仕入れてとんかつを揚げた
3人分なので
卵焼きを焼くやつで


自家製の白菜漬けがめちゃくちゃ美味い

御茶ノ水で今とても繁盛してるのがとんかつ「ポンチ軒」
便乗したくてひなたカフェでどうかなあと思って試しに
玄米惣菜定食を作るよりとんかつの方がハードルが低いとも考えた

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