日別アーカイブ: 2023年12月16日

お得意様の広尾「青草窠」2024ミシュラン二つ星獲得嬉しいです

〆には粟善哉や水羊羹が供され、毎回感銘を受けます

GAIAは屋台免許を無事取得して新年から7日まで日向薬師境内で玄米もちお汁粉屋やります

GAIA謹製あんこ200gに水100cc.塩ちょこっとで上品であっさりした美味しい汁粉になります

やぎさん焼きややぎさん最中、餡子クロワッサンとはまた違い、汁粉にした方が旨さが際立つように思います

京都山梨製餡で製造して頂いてますが素晴らしい味、GAIA一番の売りなんじゃないかと今思ってます

今日はマメブクロボランティアの忘年会で食事の終盤、お汁粉の話になり皆に振る舞いました

太ももの会の玄丸と

来年2024はGAIA玄米餅お汁粉元年です

あんこ商いがメチャクチャ面白い

これから毎年北海道小豆生産者平譯さん詣です

来年には京都山梨製餡に間違いなく伺ってきます

新年開けたら粒餡拵えて頂く事になってます

これから羽田から高知へ

20:20着ですが高知駅近くの釣具屋で餌買って御畳瀬漁港で2時間鱸釣りしてから帰ります

日付け変わるかも・・・

完全に釣りバカです

昨日は久しぶりに富ヶ谷ルヴァンの甲田さんに会えた

寺田本家聡美さんの発酵つまみの会にルヴァンのパン職人も来てくれた

クロワッサンについてあれこれ聞いちゃいました

寺田本家の力なのか？聡美さんなのか？

準備段階から会、終わるまでの5時間強、終始良い雰囲気でした

代々木上原店隣「beagle」に感謝です

会終わった後、隣の代々木上原GAIAに移り、買い物して頂いて、サイン会

皆楽しそうで何より

寺田聡美さんと一緒に来た蔵人に心より感謝です

寺田家御一行様、高知ゲストハウスで2泊接待するまで伝えて別れました

聡美さんとも3.4年ぶり

先月イベントの朝倉さん、寺田聡美さん、甲田さん皆30年のお付き合い、大好きな御三方です

玄米おむすび7合で35個握る予定で大きさ感覚で握り始めピッタシでした

ささやかな喜び

昨晩は伊勢原に泊まり、今朝一番のロマンスカーで亀戸実家へ

これからまかない弁当10個とマメブクロBAGの忘年会の食事拵えます

昨日は御茶ノ水、代々木上原両店共に売上が良いのも相まって楽しい日々です

今日も沢山のお客様のご来店お待ちしております