日別アーカイブ: 2023年12月6日

珈琲屋は看板とクロワッサンを並べるショーケースが届けば準備はほぼ完了です

来年からですね

土、日曜日OPENすると繁盛するしない関係無く、拘束時間が長くなり、忙しくなると一抹の不安を覚えますが

餡子胡桃クロワッサンは極めていきます

わらむしめ飾り卸先から沢山の注文頂いています

今年は見切りで発注してるので今年の売れ行きで来年は更に発注量増やしていきたい

日本文化継承嬉しい仕事です

高知滞在最後の釣りは鯵に鯖混じりで我が家の食卓格別でした

20時過ぎに帰って調理したので〆鯖、塩と酢〆で計30分弱なのでほぼ生です

32㌢が一番大きく半身を炙り、半身は生で

狩猟して調理して食す、全ての過程が楽しい

魚、米、珈琲、パンは買う量が減ってきました

2024年から一番食べる野菜、大根・長ネギ・キャベツ・玉ねぎ・にんにくゲストハウスの小さな畑でやろうかなと、少しづつ我が家自給率上げていきたい

今回の最後の晩餐

アサクラパスタNEWファッロジェメッリとキャベツと柚子アチャールとパルミジャーノ

お米は玄米、白米共に好きですがお餅は玄米餅だけで白米餅は一切受け付けなくなりました

パスタもアサクラセミ全粒のパスタを食べてから通常の白い？パスタは食べたく無くなりました

なので年末の玄米きびのしもち殊の外楽しみにしています

1年中玄米きびもち作れるような加工所探すか自前で拵えるか？これも数年前からやりたいことリストに入っています