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里芋とチキンボールカレー風、ほうれん草は醤油洗いした程度の味付け

千切り白菜に塩して、ゆり根の天ぷらを乗せました、赤大根？の塩もみを添えて

味噌汁は下仁田ネギだけの具なので揚げ玄米餅と乾燥わかめ

頂き物のゆり根、下仁田ネギ、つくね芋滅茶苦茶重宝しています

夜食も明後日の店スタッフまかない弁当用の新たながんもどき試作

無茶々園のひじき・乾燥人参、乾燥牛蒡を入れて水切りした豆腐の水分を更に吸わせます

勿論つくね芋、ゆり根と下仁田ネギも加えます

年末に向けて沢山ご注文頂いてます

誠にありがとうございます

毎晩遅い終業時間ですが七輪と土佐備長炭で伊勢原日向の夜を楽しんでます

卸先からお歳暮に頂いた野菜

北海道からつくね芋、ゆり根

群馬県から下仁田ネギ

感謝です

早速ゆり根たっぷりのがんもどきをまかないで作ります

朝一番仕込みと試し揚げ

昼には塩足して、下仁田ネギの粗みじんも入れて

中温で長めに揚げたほうがゆり根がほっこりするように思います

お正月も高知でがんもどき拵えて冷めたものを七輪で備長炭で焼いて食べるのが楽しみです

新年に釣った白身のすり身でさつま揚げ作って、大根とがんもどきのおでんも作りたいな

がんもどき大好きです

素朴な食べ物の味わい深い美味しさ良いですね

新潟県津南の高波さんの煎り豆扱う予定で価格や量目、話進めています

素朴の代名詞みたいな煎り豆塩なし

今まで食べた中でも一番美味しいと感じた煎り豆です

写真は黒豆ですがさといらず（砂糖いらず）という品種の黄大豆の煎り豆は止まらない美味しさです

新年GAIAネットへ登録されます

黒豆、さといらず、塩無し、塩有り、砂糖まぶし計6種です

価格432円予定です

日曜日にゲストハウスの木を切るのに枝に気づかず目の上を強くぶつけてしまってから見え方がおかしいと感じ、急遽病院で見てもらった

結果何ともなくて良かったのですが32年前の網膜剥離の手術で両目の見え方が全く違い、右目の見え方が視界も視力も欠けてるので、その欠けが大きくなってないかという恐怖に時折怯えます

ホッとして夜、久しぶりに七輪出して、備長炭で

新年三が日に日向薬師珈琲焙煎所OPEN、何やったら良いか話し合っていてやはり射的が面白いという事になった

これから景品を考えます

のらくら農場一番弟子の宮崎県で就農した小林くんの野菜をまかないと白菜漬け用に注文しました

明日、沢庵と白菜漬け仕込みます

小林くんのキャベツと小松菜

小松菜は茹でて、ミツル醤油とオリーブオイルで炒めた？揚げた？ような寺田本家玄米酒粕をかけてみました

本日ゲストハウス物件契約しました

ヤナノセハウスとしてゲストハウスをやっていた物件を引継ぐことになりました

ヤナノセハウスを作って運営していた大野くんとの出会いでGAIAの高知ゲストハウスかなり早い段階で始められる事になりこの上なく嬉しいです

大野くんは更に上流の仁淀川町にまたゲストハウスを作り始めます

ヤナノセハウスは5.6年やって満足したようで次の展開へ

丁度良いタイミングで抜群の出会いでした

これからメンテナンス他末長いお付き合いになりそうです

次の仁淀川町のゲストハウスではGAIAの商品でアメニティグッズ揃えたいと言ってくれてます

1月1日から予約受付か？1月1日からお客さん宿泊受け入れるか？

内装他、色々な手続き進めながら、決めたいと思います

宿泊者の駐車場3.4台はあるのですが売店、珈琲屋やるとなると＋10台必要です

運営は私と妻とでやります

繁盛したらアルバイト募集します、風呂も木桶にしたいです

酒類販売も取得します

調味料、シャンプー、石鹸等は全てGAIAの扱いのものでセレクトします

新しい仕事楽しみです

今朝は3時過ぎに起きて柿剥き

5時半には焚き火して炭をおこしました

サワラ西京漬け、子供の好物です

柿の皮乾燥したら伊勢原に持って行って沢庵漬けに使おうと考えてます　

朝ごはんか夕ごはんゲストハウスで提供する日がくるかな・・・

昨日は早朝羽田から高知へ

空港近くのパーキング1泊300円×3日支払してそのまま宇佐へ鱚釣り

釣り仲間合流して、4時間くらい釣果いまいちですが楽しい時間

そんな最中にメールが届き、この日須崎観光協会の計らいで

子供が通うとさ自由学校の高学年の子供達全員を船釣りに招待して頂いていた

4隻出船したよう

仲良しのそうじろうが65㎝の大物真鯛を釣り上げて、我が家でしゃぶしゃぶやろうという内容だった

65㌢の真鯛が捌けるのが嬉しい

途中まで子供にやらして、バトンタッチ

久しぶりに焚火をして炭を熾して鯛カマ焼き

焼きおむすびも

鱚17匹、1匹23㌢は刺身にして、天婦羅がこの上なく喜ばれた

数揚げてるので少しづつ上達しています

1匹の大物鯛で心底幸せになれました

須崎観光協会に感謝です

我が息子はアタリ4回、1度大物かかったようですが切られたようです

12月6日に釣り仲間とふるさと納税で船釣り行くのでリベンジしようと話しています

（写真はそうじろうのお母さんが撮ったのでいつもより上手いです）

日曜日ゲストハウス物件、売主と現場にて物件状況及び付帯設備を確認して、月曜日契約します

月曜日は夜行バスで伊勢原に行きます

再度高知に帰った時からゲストハウスOPENに取り組みます

1月1日泊からお客さんを受け入れたいと思っています

これからはゲストハウスOPENに向けてがメインで合間の時間に釣りする日々になります

今日・明日は思う存分鱚釣り、夜釣りダブルヘッダーで満喫します

今回の高知滞在は私は釣りで子供はなんと鰻バサミで1匹ずつ鰻を捕まえました

先週6匹獲れたポイントに夜8時頃連れて行ってもらい、ヘッドライト照らすと2匹泳いでる

子供は計5匹見ています

凄い魚影です

雨降りの日、何とか軒先で土佐備長炭で焼きました

鰻焼くのが一番嬉しい、楽しい

2匹30分ぐらい場所動かずに(猫が狙ってます)焼きました

今期鰻まだ2匹ですが今回のポイントは春野、1匹目は我が家があるいの町です

1か月後の7月8日金曜ロードショーに「龍とそばかすの姫」細田守監督作品が上映されます

舞台が高知で我が町いの町も含まれてます

私はまだ見てないのですが周りではとても評判良いです

金曜ロードショー見て、梅雨明たら是非高知へ

今週は予定が変わり高知暮らし

来週・再来週と東京、神奈川に２週連続出勤

木曜市に行くと青梅一色

さつまいものつる（苗）も目立ちます

新じゃが芋、玉葱、ニンニクを皆並べてます、ひすい豆(ｸﾞﾘﾝピースとほぼ一緒）が終わりを迎えています

3週間前はひすい豆一色でした

旬が際立って面白い

最低でも月1回は木曜市・日曜市見に行きたい

GAIAﾈｯﾄ青梅1回の注文ですが間もなく受付します(受付してます)

昨年から奈良産直にお世話になってます

実山椒も2p購入

我が家と伊勢原まかない・店スタッフまかない弁当用にちりめん山椒を拵えます

今日は我が家分

この2、3倍は東京、神奈川へ持ち帰ります

ﾐﾂﾙ醤油薄口と三河味醂で抜群に仕上がります

2週間ぶりの来週火曜日の伊勢原倉庫晩酌はとうとう釣れたアオリイカで

本山葵と塩で刺身、天婦羅も塩で、焼いて柚子アチャールつけて堪能してもらいます

塩は土佐市の銀蔵ソルトにしよう

銀蔵塩工房の前で釣りました

5月に釣れて良かった

これからのアオリイカ釣り気が楽です

1匹目釣るまでが重要です

前日は4回あたりもあったのにすべて逃していました

この日は釣り仲間、ベテランの黒ちゃんがいたのでアドバイスのもと万全でした

柚子アチャール飽きが来ません

朝4時ぐらいに目が覚めて、6時一人朝食

焚火して炭を熾して前日のパスタ茹でただけの残りをキャベツ沢山とｵﾘｰﾌﾞオイルで炒めて柚子アチャールをタップリと

柚子アチャールは御茶ノ水・代々木上原GAIA両店舗へ是非お出掛けください

G.W御茶ノ水、代々木上原両店共に沢山のお客様にいらして頂き、心よりお礼申し上げます

勿論日々有難いですがひとけの少ない御茶ノ水店が祝日盛り上がるのは殊更嬉しいです

紅まどかタルト物々交換4ホールと我が家分2ホール

伊勢原倉庫のおやつは別に作りました

この状態で持ち帰り、紅まどか大1個を持参

初日のまかないは平譯さんの白いんげん豆でスパイスカレーを作って冷凍してクーラーBOXに入れて持って来ました

G.W明けの出荷は昨日がピークだったので今日から3日間楽しくまかない作ります

夜食用、甘鯛は塩して今晩炭火でゆっくり伊勢原倉庫の夜を楽しみます

昨晩は釣り仲間2人と子供と4人で夜釣り

橋の上から鰻が居そうなポイントに餌を落とす

まだ寒いからか？上流だからか？アタリが無かったが面白い釣りです

風が強かったので我が家に戻り、先日の石鯛の西京漬けに舌鼓を打つ

私は味見程度ですが西京漬けと相性抜群の魚でした

食べなくても七輪と備長炭で焼きが楽しい

焼き上達してます

今日も風が強いのでのんびりタルト作り

しいたけ大量に頂いてるので物々交換

卵、肉、乳製品とらない人が周りに多いです

こちらは木次バター、ｱﾘｻﾝクリームチーズと抹茶でタルト3バット

御茶ノ水・代々木上原両店に1バットずつ送ります

卵・バター不使用の生地でまだまだ作りたいがフィリングが思いつかない

これからベジスパイスカレー、ベジ餃子、オートミールクッキーを時間が許す限り作ろうかなというG.Wです

G.Wひなたマルシェは雨の日でなくてもガラガラやっています

明日、5月7.8日、是非伊勢原倉庫で開催のひなたマルシェへお出掛けください

高知滞在36時間

駆け足で過ごしました

半年近く五十肩でバランス崩していて、身体を本気で労わろうと昨日を限りに酒、魚、甘いものを当分控えます

珈琲を辞めるのが一番ストレスだと感じてるので一日一杯は楽しみます

子供も魚食べすぎが気になるので少しセーブさせます

それでも親子の至高の楽しみである釣りや網はとどまる事ありません

釣れたら我が家での宴でふるまい、冷凍、GAIAまかない用、近所お裾分け、物々交換用にします

日曜日は雨が上がる15時から鰻ひご釣りとアオリイカ釣り、昨日は半日鰻ひご釣り

ウエットスーツ着て、釣り仲間サブちゃんと震えながらやりました

サブちゃん2日で2匹、鰻の顔拝めて嬉しい

アオリイカ釣りの際、カサゴ3匹、25㌢筆頭

日曜日晩は鰻プロ黒川くんも一緒に晩酌

黒川くんが鰻をあげた人が魚突きの達人

鰻の物々交換で石垣鯛に代わり、我が家へ

べらぼうに美味い刺身

石垣鯛半身は西京漬けにしました

これが1週間後？最高に美味いと想像できます

次回の宴の際、土佐備長炭で焼くのが楽しみ(味見だけ少量頂きます)

伊勢原倉庫泊まり組の晩酌、まかない用に鰹と甲イカ購入

カサゴも3枚に下ろして、鰻ひご釣りの際にあまりにも立派だった川沿いに生えてたフキを収穫、頂いた茹で筍、焼いたタルト2種、焙煎した珈琲、釣った鱚1匹に直売所で購入した冷凍ゼンマイを持ち帰ってます

今回はいつに増して重い

宴の際、ガソリン代や医療費、社会保障費など最低限のお金は必要だが物々交換で成り立つ村作れたら面白いねと言う話が出た

20代の頃、村作りたいと漠然と考えていたな

高知でゲストハウスをやってそこを起点に拡げていきたい

高知に移り住む2年ちょっと前、高知市内の築94年の物件を契約して住む予定が火事で全焼

その時のすったもんだあったどんぐり不動産のホームページを2年ぶりに見ると家賃1万で魅力的な物件か出ていました

すぐに手をあげたいとこですがいかんせんデカすぎる

住みながら運営しないと駄目なように思います

今住んでる所が、居心地良すぎるので動きたくない

それでも魅力的な物件

明後日以降、内見してこようとは思ってます

高知駅から車で1時間ちょっと、我が家から3.40分の仁淀川町池川

高知ゲストハウスいの町の街中と山の方2軒やりたいと考えてます

色んな意味で早く実現させたい

36時間内、社長とメールのやりとりを何度か　

ひなたマルシェの方向性、優先順位をやりとり

いつも新鮮で心地良い場作りに向けて新しい取り組みをします

人材募集しています

代々木上原村瀬店長から嬉しい報告

先月からWE ARE THE FARM
の冷凍のケールジュースが大好評なようです

GAIAネットに無い商品を売るべきと話してます

こちらも人材募集しています

楽しかった36時間

これから伊勢原倉庫滞在36時間です