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昨日人材の件で色々有り、考えすぎて疲れたので

早朝から備長炭でまかない下拵えが楽しい、気分転換になりました

火は良いです

1時間ちょっとでさつまいも、里芋無水で火が入ります

土佐備長炭12㌔まもなく取り扱い始まります

日本仕事百貨にて代々木上原店、伊勢原倉庫人材募集します

決まりましたらTOPページ、スタッフ募集、新着情報に掲載します

今年から土曜日も伊勢原出荷仕事だが月末注文が少なく、急遽休み
休みは嬉しいが売上が少なくての休みは経営者としては喜べないなあ
頭切り替えて、最近孔太は恐竜がブームなので上野科学博物館に行ってきた

かつて住んでいた谷中の新しい店の続出と人の賑わいに驚きつつも上野公園は広々として気持ち良い

成田の小泉さんの所に行ってから孔太は木登りが大好き
3月26日は御茶ノ水店、代々木上原店お休みにさせて頂きスタッフ全員で里山研修行ってきますが
落ち葉も集めたりしますが、里山で一生懸命、体を動かしてリフレッシュしてこようという1日
木登り大会なんか良いかも

帰りに浅草で遅い夕食
15時も通しでやってる店が多く、飲んでる人が多い
楽しい街だ
洋食「よしかみ」に始めて行った
古き良き洋食屋で良かったですが40年伺っている亀戸「みつば」が圧倒的だと改めて思う
「みつば」さんは70歳越えているので今は平日昼のみで中々行けません
我家が米穀店だった頃、父親が配達していた店、小学生に入る前から行っている
私の小さい頃のサービス業の先生みたいな人だ
孔太はオムライス95％ぐらい食べてとても満足

昨晩も今朝も七輪でご飯作り


休日のご飯だけでも七輪クッキング心地良いです
GAIAネットに登録されてから七輪、炭が少しずつ売れて嬉しい
炭のある暮らし　が少しずつでも広まると良いなと思います

伊勢原事務所の模様替えをした

大きな窓際に応接セット
ここで毎日賄いを食べている
それ以外は良い事務仕事場所だ
宿泊場所にも時々なる
それももうすぐ終わりだ
9月には徒歩3分の佐々木家がフルリフォームで引渡しされる
2階建ての1階部分はGAIAとのコモンスペースになる
毎年の株主総会はここでやる予定だ
9月祭日皆で壁塗り作業をやる
とても楽しい時間、空間になるだろう
私は飲みながらいつものように賄い作り担当
七輪数台並べて穴子の白焼きと鰻の蒲焼きを振舞う予定だ

勿論土鍋でご飯も七輪と炭で
9月3.4日で高知の備長炭製造場所を訪ねて来ます
翌週は愛知杉松製陶黒七輪を訪ねます
10月1日から共にGAIAネットで取り扱う予定です
気軽に炭生活を提案したい
火熾し器と火消し壺があれば簡単に出来ます
昨日も朝、晩七輪大活躍です

今日から3日間休み前SALEです
お出かけください

もんぺ届いてます

気圧の変化か？梅雨明けた翌日とても気持ち良い朝
気分良く、七輪で小泉循環農場のヤングコーンを

やっと高知の備長炭のサンプルが届いた

二級の炭で小さいが火持ち良く、何より見積もりが安い
秋までにGAIAネットで取り扱いできるように愛知県の黒七輪製造所と高知の備長炭を尋ねてこようと思います
ガスで焼くのとは比べ物にならないくらい美味しく焼けます
火を見てるだけでも楽しい
焚き火と一緒！

寝起きです

今日も御茶ノ水、代々木上原両店ともに決算SALEです
お待ちしております

昨日は両店舗からアスパラガスが売り切れと連絡あり嬉しい

3.4.7月が最盛期のようなのでこれから2か月是非GAIAで太くてでかいアスパラガス「さぬきのめざめ」をお買い求めください

入荷情報は各店舗まで

昨晩は54歳の誕生日、ささやかな宴で楽しいひとときでした

初物たけのこ炭火焼を用意してくれた

24時に寝て目覚まし無しで4時起床

5〜6時、釣れる時間が段々と狭まってきて10分しかあたりません

今朝は2匹

帰って朝食食べていの町役場での第2回いのマルシェで駐車場係

駐車場200数十台、1時間以上満車状態で

凄いイベントになってます

早稲田大学から教育移住の調査(とさ自由学校に通う為に移住した我が家やそらやまゲストハウスのひなた家が中心でいのマルシェを運営してるので教育移住が地域にどう影響するかを調査するのに格好の対象だと)で来ていた若者と楽しい忙しさでした

高知県吾川郡いの町2万人の町

仁淀川と共に益々面白くなりそうです

東京の仲間内から移住するものものも出てきそう

空き家バンク、4月から更に補助金手厚くなります

珈琲屋まがり道OPENズレて3月23日からになります

厨房不具合が見つかり小さな工事です

高知でこのブログ見てくれてる方がいるので報告しときます

本日より2024年GAIAネットから営業始まります

御茶ノ水・代々木上原両店は明日から営業です

本年もGAIAをよろしくお願いします

元旦に起きた能登半島地震、翌2日に起きた羽田空港での衝突事故により多数の死者、負傷者が出たことにお悔やみとお見舞い申し上げます

更なる被害が出ませんように祈るばかりです

まずは輪島市、珠洲市、能登町にふるさと納税の返礼品無しの寄付をしようと思います

何気ない日常がどれだけ幸せか改めて考えさせられます

元旦から昨日まで社長一家での日向薬師境内営業はGAIAの希望です

今日から8日まで日向薬師境内営業続きます

玄米餅お汁粉とやぎさん最中と日向珈琲です

初詣がてら是非お出かけください

元旦から今朝まで毎日焚火して土佐備長炭に火を興し、玄米きび餅を焼いています

高知暮らしでも時間に追われます

新年だけでもゆったりとした時間を過ごしました

今を一生懸命生きるに尽きます

年末に気が利かず、元旦高知から出産したスタッフに玄米きび餅を送ったら嬉しい画像が届いた

赤ちゃんは希望です

1月後半には山形県太ももの会に委託して玄米きび餅1回のみ入荷

こちらのきび餅は餅玄米4に対しもちきび1です（のし餅は餅玄米３に対しもちきび1）

本年より玄米餅お汁粉始まり、玄米餅及びきび餅夏以外製造してくれる場所ともちきび確保に尽力します

台風の進路が気がかりでしょうがありません

速く移動してくれないと沖縄も大変

天気ばかりはどうしようもありませんが

昨日は前日に獲った鮎をクーラーBOXに入れて持ち帰り、伊勢原倉庫でも土佐備長炭で2時間遠火で塩焼きしました

炭を加減してこのままで提供しました

13～15時の間に11人、冷めないように

昨晩は伊勢原泊組メンバー1名8月20日退社になり、私とは最後の晩餐

サンプルで頂いたラビオリが殊の外美味しかった

MAVIEワインミュスカ非常に美味しいワインですがGAIAネットではワイン中々難しく、冷蔵庫の場所も限られるので在庫限りで辞めていくかコストパフォーマンスが良いヴァ―ル赤、白、ロゼとキャトルセパージュ3ℓのみ取り扱いしようか検討中

ワインは是非代々木上原店でお買い求めください

アサクラワイン、胎内高原ワイン他沢山取り扱っています

最後の晩餐、七輪で肉でも焼こうかなと思いましたが近くのスーパー19時までで肉買えず、今日の鮎飯用に鮎はらわた抜いて焼きました

父親から鮎を

母親からは糠漬けを

古漬けは生姜醤油が美味しいです

私の食文化です

鮎飯白米6合に小ぶりですが11匹の鮎（薄っすら塩味）で大木大吉本店のこんにちわの料理酒のみで炊き上げます

今週は鮎100匹弱絶好調です

子供と下八川川、上八川川満喫

鱚は少しずつ釣れ始めましたがまだ人を連れてけるレベルじゃありません

カワハギ25㌢おまけで釣れたのが嬉しい

最近流行りの鮎ソテー　

子供の夏休み自由課題は料理になりました

妻の友人野村友里さんが本を送ってくれた

生姜焼きに続いてハンバーグ

昨晩は一番親しくしている釣り仲間と6人宴会

幻の魚シブダイを味わう

2時間備長炭でじっくり焼いた鮎塩焼きとのらくら農場の胡瓜糠漬け

脂がすごいので急遽酢飯を作って握ったら絶品

白身のトロでした

ここのところ55㌢カンパチ、1㌔日本うなぎ、1.6㌔ゴマうなぎと仲間の狩猟絶好調です

昨日も仲間の1人が獲った天然鰻1匹いたけど、そこまでたどり着かず、7月30日にやる「いのマルシェ」でシブダイ釣りあげた黒ちゃんが天然鰻かば焼きを販売するのでそこに回すことに

実に豊かな宴でした

このメンバーを中心にいずれヤナノセゲストハウスにて狩猟食材を使った高知ごはんを提供したいと考えています（対価を払って）

その日が来るのを楽しみに私は鮎、鱚、カマス、アオリイカの狩猟に精進

子供は手長海老とごり獲りで小遣い稼ぎ

マイナス40度の冷凍庫と真空パック機購入して継続して提供できるように

これからの楽しみのひとつです

久々食べたパンタレのもずく酢が実に旨かった

30分の土砂降りの後、アメダス確認して狩山川へ、物凄く綺麗

2時間誰とも会わずプライベートリバーを満喫

昨日、GAIAでアルバイトした子が旦那と四国旅行で我が家に来て、晩はとさ自由学校保護者仲間のそらやまゲストハウスに宿泊するというので鮎この日の釣果(網果)15匹を持たせた

そらやまゲストハウスから連絡あり、朝食のみの宿だが需要があるようで夜ご飯も出してるから鮎買いたいと

夜行バスで1晩考え、毎回あげるのでなく、東京都中央卸売市場の昨年と今年直近5月を吟味して1200円/1㌔に販売価格を設定した(相場の半額)

まだ連絡ないが、金なんて稼げる金額でないがなんか新しい試みで俄然投網が楽しくなる

勿論金目当ての投網じゃないので獲らねばならないは一切無い(1000匹獲って1匹約4.50㌘全て売れても6万円です)

私が獲った鮎、我が家は土佐備長炭で焼きます、我がゲストハウスで提供するのが一番価値が高められる事は分かっています

明日は代々木上原スタッフミーティング

新しい試みを模索したい

毎日縁日で入り口に大人射的なんかどうかな？

3発1000円、景品と当たる確率難しいけどお酒が入った後やりたくなるよなあ

営業時間伸ばさないといけないから駄目だな・・・　

代々木上原夏祭り8月6日日曜日(子供射的3発100円やる予定です)

マメブクロBAGボランティア日は8月5日です

明日伊勢原倉庫にマメブクロBAG納品します

珈琲焙煎

菓子作り

釣り

昨日は久礼新港に下見がてら1人で、19〜23時で50匹釣れました

子供誘いましたが行かず、釣れたら連日続くので翌日行くと言っていたので先ずは子供の仲良し友達1名連れて本日夜も久礼新港

とさ自由学校の親子ら数人連れてく約束してるので次回滞在時、18、20日夜も久礼新港決まりです（24～26日も）

久礼新港で釣ってる最中、社長からメール

1月に体調崩し長い事休んでいた倉庫メインスタッフ3月22日より働く予定でしたが1週間前倒しで15日から働く事になったと

伊勢原泊り組の一人なので火曜日は高知から鰹買って、釣りカマスと持ち帰り、藁焼きとカマスフライご馳走します

久しぶりの4人での晩酌が殊の外楽しみです

七厘、炭、料理

日曜日幸せ朝ご飯です