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お茶の水と代々木上原にある「エコロジーショップGAIA」副代表清水の日記です。お店のまかない紹介や日々思うこと、店からのお知らせなどを書いていきます。
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日別アーカイブ: 2023年8月17日
日々の味噌汁
台風通過後もしっかりした雨の高知
昨日の宇佐、鱚1匹、濁りなど2.3日晴天が続かないと釣れないのに今日、明日の雨はガッカリです
台風明けに地物の刺身が食べられるのは釣り人の特権です
子供には日々の味噌汁で野菜摂取させています
連日捌いた魚のアラと昆布出汁で切干大根の味噌汁
愛媛県無茶々園の切干大根400㌘常備お勧めします(特に夏場は大根ないので重宝します)
乾物は優れてます
今日はガイア水俣のあおさですが日々パンタレわかめ沢山摂取しています
台風通過後、初めて川に入りましたが増水で全て流されてる感じで綺麗過ぎる川、鮎も少ないように感じます
苔も洗い流されて、鮎全て痩せています
それでも鮎を少量ですがそらやまゲストハウスに納品して来ました(至極嬉しい行為です)
鮎もチヌもグレも冷凍して置くのが重要です
今日は必要不可欠な機材、真空パック機調べて購入します
早く寝て、早く起きる習慣が身についてしまったので1人朝ご飯
冷たい蕎麦に炒めたネギとすりごま、頂きもの石垣ラー油、自家製蕎麦つゆ
メチャクチャ美味しい
GAIAネット休み明けました
沢山のご注文お待ちしております
ニッチな情報ですが19日御茶ノ水店に本山葵入荷します
我が家には7月15日入荷の本山葵1本残っています
十分使えます