日別アーカイブ: 2021年7月7日

卸先である福岡県糸島くらすことが場所を引き継いでくださる方を探しています

お伺いしたことはありませんが写真を見る限り、素晴らしい空間

糸島行きたい場所の一つでした

良い縁がありますように

GAIAは私が高知に引越したので何かやるなら高知です

高知で個人で無く、GAIAでゲストハウス経営しようと思い始めました

思い立った今から気長に物件探します

GAIA新規事業です

神奈川県伊勢原倉庫で隔週3泊4日ともに梱包してくれているスタッフ今井は元御茶ノ水GAIA店長で現在静岡県沼津でゲストハウス2店舗経営しています

これから色々学びます

手回し珈琲焙煎、鰹節削り器、七輪がある食に特化したゲストハウス

現地でスタッフ募集と繁忙期に東京、神奈川のスタッフを夏だけ1、2ヶ月出向させるのも面白いなあと

神奈川県伊勢原スタッフも常時人手不足ですが代々木上原から出向する流れが良い感じになってきています

これからの人事採用は代々木上原店で採用を増やし、神奈川県伊勢原に1日1，2人とか出向させるのが良さそうに思います

なので小田急線沿線に在住の方に特化して募集出してみようと考えてます

杉の木クラフトの弁当箱とかぶりますがプラで無く木の弁当箱が沢山売れたら良いなあと常に思っているのでGAIAネットに登録しようと思ってます

御節作りに重箱が欲しいと秘かに探してました

昨年より、年末の御茶ノ水GAIA店頭での仕事が少なくなったので初御節作りしようと

大きさが丁度良いです

煮〆、魚の酢〆、魚の西京焼き、栗きんとん、有頭海老、紅白蒲鉾、紅白なます、ゴマメの8種かな

蒲鉾以外作ろうと今から年末が楽しみです

ひとつ弁当箱出庫してまかない弁当

伊勢原近所卸先の「肉の田中」から頂いた豚肉の味噌漬けが美味しい