月別アーカイブ: 12月 2014

今日は背中の痛さを忘れさせてくれるぐらい沢山のお客さんが来て買い物していただいた
とてもありがたい
三里塚ワンパックの石井さんよりスタッフで共同購入している豚の燻製のお裾分けを頂いた
2ヶ月ぐらい放置しておいたルヴァンのカンパーニュとサンドイッチに
ものすごく硬くなったパンは水をバシャバシャかけて塊のままトースターで焼く
それから切れば良い感じだ
肉には甘いマスタードが合う
5階の小さなまかない場所落ち着く空間だ

写真悪いですが今度包丁も取り扱いします
切れる包丁は良いね

今朝通勤中、背中の筋を痛めた
寒さのせいで張り詰めていたものが「ピキッ」と
午前中は何とかしのぎましたが仕事に集中できず鍼灸院に
肉離れみたいになってると言われ
テーピングもしてもらい何とかなりました
皆さんも寒さ対策万全に

久しぶりに成田の小泉循環農場のたよりが入っていて、深呼吸して読みました
畑を4町歩から２町歩に縮小して夫婦２人でより丁寧に畑仕事をしようと書いてあった
少しずつ落ち葉堆肥を使っていくこと
数年後は里山ツアーも声かけたいと綴っていた
震災の翌日が小泉さんの里山ツアーの予定日だった
GAIAスタッフ全員で行く大事な時間だった
数年後GAIAスタッフ全員で絶対行きたい幸せな場所だ

今日届いた金時人参持ち帰って食べよ
辛味大根をおろして蕎麦も食べよう
食欲があるのが幸いだ

火曜日の夜は孔太と2人なので休肝日と決めた。来年はもう1日増やして週2回は酒を飲まない日を作らねば
一日一食の日も作ろうと思います
毎年年末思ってる事だが少しずつ年をとってるなあと実感します

昨晩は孔太にオムライス
玉ねぎと人参、小松菜の芯の部分、ウィンナーのみじん切りでケチャップライス
卵の上にケチャップでコウタと書いたのですが・・
まだ字読めないかな

日曜日沢庵を漬けました
孔太がとても楽しそうで良かった



白菜もあっという間に食べてしまいもう1回漬けます
今度は2.5～3％と間の塩分で
沢庵は何とか2週間後の年内に食べ始められるのではないかと楽しみです

選挙結果は想像していたようになった
拒否権の行使と日曜日の東京新聞で内山節さんが書いていたが私もそれと同じような投票をした
投票率が52％では話にならない
とても残念な結果だ

それでも日々大事に生きよう
選挙から帰って遅い夕食
名古屋風味噌煮込みうどんを拵えた

濃い目のかつおだしに八丁味噌と私は白味噌入れて甜菜糖を少々しっかり溶き,
油揚げ、蒲鉾、鶏肉、うどん玉を入れぐつぐつ煮込み卵を落とし最後に葱を加えて出来上がり
簡単美味いです、濃厚なかつおだしが必須だ
我が家は肉抜きで作りましたがとても美味しく出来た
これから冬の間何度も作るな
ピザと同様はまりそうだ

先日弟がテレビで取引先の木次乳業が出ていたようだ
1日50人ぐらいのスタッフがまかないを食べるらしい
すごく良いまかないで雰囲気のいいおばちゃんが作ってたみたいだ
木次乳業の会長の本というか森まゆみさんによる聞き語り「自立独立農民の仕事」はとても興味深く読んだ記憶が有り、あこがれの一人だ
木次の牛乳を運ぶトラックに「赤ちゃんには母乳を」と書かれている写真が載ってた、ずば抜けたセンスだ

弟の話を聞いて、GAIAをもう少し大きくして30～40人ぐらい伊勢原で働くようになれば会長？になって野菜、米作って30人のまかないを私が担当できたら良いなと考えた
10年後ぐらいを目標に
料理したり、漬物を漬けたりするのが好きだ
今日のお弁当

木全の大浦太牛蒡のキンピラが美味く出来た

今日も干し大根ないかと常連さんが言ってきた
来年は伊勢原で干し大根200～300本ぐらい作ってGAIAネットでも販売したい

車に弟が置いてった本「食べることは生きること」天ぷら近藤の本を少し読み始めた
銀座の店には2回食べに行った事がある
御茶ノ水山の上の天ぷらの料理長の頃は稼ぎが少ないというよりは必死に働いて累積赤字を解消していった時期、山の上に行けるようになった頃は近藤さんは独立して銀座に店を
少し読んだら食べに行きたくなった、孔太はまだ無理だ
12月中に仁と行けたらいいな

明日は代々木上原「VIOLA」で2号店の作戦会議
晴れ屋の協力で古着屋をやってましたが12月末でCLOSE
3月1日よりリニューアルOPENすべく第１回ミーティング
久しぶりに人材募集します
売れる店にするぞ
密かに代々木上原にもう１店舗やれたらと先日、夜中に思い立った
１号店食品
２号店雑貨
３号店酒とチーズみたいな・・・・・

今週末は選挙です、当たり前に行きましょう
日曜日は選挙に行って、沢庵漬けて、孔太とドラえもんの映画観て銭湯でのんびり過ごします

最近玄米を食べ始めた
体調の事考えて、休肝日を作り、少食の日も作ろうかと・・・
しかし玄米と胡麻塩って本当に合うなあ、止まりません

味噌汁と漬物で御菜必要無し
12月になり限定入荷
熱海三年物七尾たくあん滅法、玄米に合ってうまい
薄くスライスして召し上がりください

休日に孔太をどこに連れて行こうかいつも悩む
昨日はロマンスカーに乗って箱根に行った
お風呂に入って帰ってくるだけだが楽しい旅だ

行きのロマンスカー30分で寝てしまった
車内販売で酒を購入し1合だが美味い酒だった
幸せなひとときでした

宮ノ下富士屋ホテルでランチをと思ったが14：30で7組待ちなのであきらめてアップルパイを買って外で食べた

坂が子供にはとても良い
子供は坂が大好きだ

御茶ノ水の坂を仁がゴードンの坂と言って走る後ろ姿が懐かしい
孔太にお稲荷が大好評で毎週作ろうと思う

定番で毎週木曜日いなり用油揚げ入荷します
皆さんもぜひ作ってください

昨日の夜、油揚げを仕込み今朝、お稲荷さんを拵えた
自分で作るとわかるが市販のお稲荷さんにはどんだけ砂糖が入ってるのか
甜菜糖をいつもより多めに使って作った
それでも到底少ないので甘みが少ないがうまく出来た

今日はお母さんの会社に孔太も一緒に出勤
朝時間が無かったので弁当箱に入れて持って行きました

食べてるようで良かった
稲本さんのお稲荷さん用油揚げで作りました

今日お客さんと話していて「干大根ないか？」
「漬物用大根なら手に入りますよ」「今家のベランダで干してます」
「私も干すところからやるから20本送って」
こんなやり取りできる店であり続けたい

今日は師走の忙しさを感じられて嬉しい土曜日です

12月もあっという間に5日
タロー屋のシュトーレンも入荷しています。3240円
年賀状の文章も締め切りが近づいています
宝桃園の桃シロップ漬けも本日入荷です

明日はけい工房の店頭販売とあぱかばーる藤田さんのマヌーカ蜂蜜の店頭販売もあり蜂蜜20％オフです
賑やかなGAIAお茶の水店です
ぜひいらしてください

週明けたら8日
やること進んでなくてあせります

先週の土曜日のまかない
弟がマグロ持って来てくれたのでかまどさんでご飯炊いてのらくら農場の野沢菜とめちゃくちゃ美味い昼ごはん
かまどさん美味くご飯炊けます
明日は久しぶりに玄米菜食弁当でも拵えます
そんな気分です