月別アーカイブ: 7月 2018

長野県佐久穂町須田さんから早生のプルーンが届いています

今週末、須田さんのプルーン畑を訪ね、孔太に収穫体験させてもらいます
孔太に話すと木登り出来るの？と収穫より木登りに興味深々でした
昨年、須田さんとGAIAネットでプルーン2キロ直送をやりたいと相談していました
早生品種は量が少ないので9月初旬から中旬にサンプルーンを取り扱わせて頂きます

鹿児島県三年番茶でお馴染みの川上さんの紹介で南瓜を生産している方を紹介され、今御茶ノ水、代々木上原店で販売中
今朝、味見をして抜群に美味い事を確認しGAIAネット卸でも早速取り扱いしたいと思います
かつおぶしを削った最後の小さい節を布で包んでトンカチで割り、それを一緒に入れて煮ました


千葉県小川由紀子さんからはツルムラサキも入荷し始めました
暑い夏に美味しい葉っぱです
我が家では毎日は大げさですが2日に1回は食べています

今朝は海苔と茗荷と山葵と醤油で

昨日は祭日明けの火曜日
1日御茶ノ水で事務仕事
遅い昼御飯に神田「まつや」でたぬきそばと御飯1000円

なるとも黄色い沢庵も要らないんだが大好きな昼食だ
神田藪や吾妻橋藪、並木藪、室町砂場、赤坂砂場、老舗の蕎麦屋のあたたかい蕎麦はしみじみ美味しい
「まつや」が一番庶民的です

2泊3日の学童キャンプに1日遅れて参加してきました
日曜日、早朝に小菅村へ
伊勢原倉庫発で45分で相模湖まで着いた
その先は藤野、オルタナティブな新規移住者が多く、芸術が盛んな街、シュタイナーの学校や独特の物々交換システムが成り立っている
藤野でGAIA倉庫やっていればもっと違う展開があったんだろうなあと思いながら通過した
参加した1泊2日色んな意味で疲れましたが（団体行動が苦手なんだなあと改めて強く認識しました）
かき氷機を持っていって子供たちにふるまって喜んで貰えたのは何よりでした
保護者にはフルーツバスケットのかき氷シロッブが果物の味がして美味いと大評判でした
お盆過ぎると売れなくなるので早めの終売となります
お早めにお買い求めください


夜は緑が丘の「扇寿司」に行って疲れを癒せて、今日から頑張って働きます

連日暑い日が続いていますが御茶ノ水店、代々木上原店、共に沢山のお客様の御来店誠にありがとうございます
7月も残すところ、2週間
今週末の金曜日、土曜日は御茶ノ水GAIA3階でアサクラ食堂がOPENです
ナポリタン定食　金曜日1350円、土曜日（デザート付き）1500円
11：30～30食で無くなり次第終了です
月末は両店とも決算SALEです
御来店お待ちしております

7月29日日曜日は代々木上原夏祭り盛り上がります
的屋が出店せず、西原商店街の飲食店が皆ブースを出すので個性的な出店で美味しいものばかりです
こちらもお待ちしております

GAIAネット卸SALE沢山の御注文ありがとうございます
水曜日も遅くなり2泊3日の伊勢原泊
連日遅くまでスタッフとピッキング、検品、梱包
沢山の仕事を頂けてる事に感謝です

明日の出荷準備万端で終了しました
豪雨の影響で九州への荷物が出せないこと北九州のシャボン玉石けんの荷物が届かないこと等色々ありますが

今日のまかないはGAIA納豆パッケージの参考にしようと宮城県よっちゃん農場の納豆のパッケージを送ってもらったついでに筍水煮が送られて来たので鰊と煮物

抜群の相性、大好きな惣菜
よっちゃん農場の納豆のパッケージはプロフェッショナルにも出た梅原真さんのデザインです
まかないはどんだけ忙しくても作ります

昨日は肉じゃが

10年経って壊れたガス釜新調しました

卸先だけですが鰹節屋タイコウが鰹節のサンプル1店舗1個までですが1円にて提供していますので是非ご利用ください→新着アイテムに入ってます
使って見て、良ければ取り扱いして頂ければ幸いです
東京のミシュラン三ツ星レストラン（和食）でも長年使われています
昨日の出荷から「BIG ISSUE」も荷物に同梱させて頂いています
此方も取り扱い検討して頂ければ幸いです

畑はもうどうしようも無い状態、手が全く回りません


代々木上原夏祭り射的屋、ギフトショー、GAIA納豆、夏休み遊びの準備等々やる事沢山ですが
それでも3連休の日、月は孔太の学童のキャンプで小菅村に行ってきます・・・・・・・・

西日本の豪雨がもたらした傷跡が酷い
亡くなった方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます
被災地近くの卸先、メーカー、生産者にも連絡していますが今回の豪雨の被害は尋常だ
昨年お伺いした高知県安芸川の栃の木という地名がニュースに出てきて驚いた
投網を打った場所だった
すぐに近所で備長炭の生産者近藤君に連絡を取るも自分は無事だがただごとでない雨だと言っていました
これ以上の犠牲が出ないことを切に願います

この2週間暑さが厳しい
銭湯に6日も行っていた
自由が丘みどり湯の水風呂が何より心地よい
蕎麦屋でのぶっかけそばも何より美味い

神田藪蕎麦の茄子のひやかけ

学芸大学いしおかの冷やしたぬきそば

今日から土曜日まで伊勢原倉庫は大忙し
沢山御注文頂ければ嬉しいです
9月に出るギフトショーの説明会が午前中にある
8月の夏休みまでほぼ1ヶ月
9月3～6日ギフトショー
10月27、28日のOPEN倉庫（見本市）＆株主総会とあっという間に時が過ぎてしまいそうだ
8月いっぱいで太ももの会の納豆が終了するのでGAIA納豆のデザイン等の準備も今月中の仕事だ

今朝は日曜日に揚げたトンカツの残りで蕎麦屋風にカツ煮にした


盛り付け×で見栄え悪いが味は良し、満足して出社です

GAIAネットのみ先行して26周年SALE
とても沢山のご注文頂きありがとうございます
連日倉庫が忙しく嬉しい悲鳴です
少しだけ早く帰れた日、久しぶりの七輪で頂き物の天然うなぎ

串打ちがへたくそ

まかない弁当も久しぶり

料理という料理殆どしてませんが弁当に詰めるのが楽しいのかな
杉の木クラフトの弁当箱気に入りました
家でご飯作ってる時間が大好きです
見晴らしが良いキッチンで日々料理できるのが小さな夢です

7月もあっという間に1週間が過ぎてしまいました
後半のお知らせ
7月20、21日、御茶ノ水3階GAIA食堂にてアサクラ食堂OPENです、今回はGAIAの季節野菜でナポリタン？？
7月29日は代々木上原夏祭り　かき氷、ポップコーン、甘酒スムージー、射的屋やります
7月24～30日は御茶ノ水店決算SALE、服売り尽くしSALEで20％OFFです
7月31日は棚卸の為、御茶ノ水店13：30頃、3階ランチ終了次第にてCLOSE
代々木上原店はお休みです

御茶ノ水店の八王子人気パン屋チクテベーカリーが7月13日金曜日の入荷をもって終了です
人手不足の為、とても残念ですが致し方ありません

土曜日孔太連れて御茶ノ水事務仕事、全く捗りません
外食も大好き、今日はこれから神田藪蕎麦行って帰ります

梅雨明けしたから梅干したのにこの天気
北海道も雨が酷い
農産物など被害が少ないことを祈ります


梅酢に戻しました
早く雨上がって欲しい

我が家の食生活に本山葵は欠かせない

胎内ワイン　アッサンブラージュブラン　レゼルヴプリヴェ　2014

忙しいと魚屋さんに行けないが鈴廣の蒲鉾が本山葵の肴として早くて抜群に美味しい
2夜連続、6月23日消費期限の蒲鉾全く問題無し

すこぶる美味しい
酒卸問屋に掛け合ってますが
ヴァン　ぺティアンはロゼ共に残念ですがGAIAネットでの販売は難しそうです

本山葵と鮫皮山葵下ろしはGAIAネットで取り扱う予定です
静岡県中伊豆町筏場を10数年ぶりに訪ねてからスタートします
12月に間に合いますように

日曜日に北海道幕別の平譯さんを訪ねた
9月より納豆を作るので来シーズンに向けて作付の話しを
翌日が新潟県胎内市、札幌泊の為、新千歳空港から幕別往復楽しいドライブでした

行き帰りも日高で休憩


幌加内の蕎麦美味いです
朝と夕方2回食べました
3年前も寄った店
千歳空港から約100キロ丁度良い休憩場所

胎内市に入る前も蕎麦屋

こちらも当たりの蕎麦屋さんでした

かじか塩焼きとても気になりましたが・・・

翌日胎内市が運営するワイナリーとぶどう畑を醸造責任者坂上さんに案内してもらう

ワイン造り至ってシンプルだ




2007年から市でワイナリー
ここ4〜5年くらいで脚光を浴びてきた
昨年からのお取引、少しでも販売実績あげて仕入れられるようにしたい
中でもヴァン ペティアン発泡とロゼがすこぶる良い
2017年が出始めたようでどのくらいGAIAに入荷できるかお願いしてる所です
道の駅で個人的に2本だけ購入しました

メルロー畑

ツヴァイゲルト畑、寒さに強いらしい
この日は物凄く暑いが冬は1〜2メートルの雪が降る地域
更にメルロー畑

車で圃場内を上がって行きますが一番上で250メートル
この景色です
夏場は暑すぎてそんな余韻に浸ってられませんが

使用するのは有機JAS許容資材のボルドーのみ、それも出来るだけ使用を抑えようと意識しています
途中畑を管理する委託を受けた第3セクターの栽培責任者にも会えて、その方が代々木上原GAIAにも来て頂いた事があるようで嬉しい
醸造責任者坂上さんに南青山のエイタブリッシュで胎内ワインの会をやりたいと
来て頂く約束をして帰ってきました
ヴァン　ペティアン　ロゼ我が家の冷蔵庫に冷やしてあります
今晩が楽しみ
神奈川県伊勢原市役所もやらないかなあ