ごあいさつ
お茶の水と代々木上原にある「エコロジーショップＧＡＩＡ」代表清水の日記です。お店のまかない紹介や日々思うこと、店からのお知らせなどを書いていきます。
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苦瓜
昨日は迂闊にも一杯飲んでしまった
苦瓜が食べたくてPNGの天然海老と炒めた
泡や白ワインが飲みたくなりますよね・・・
ここ数年夏に一番食べたい野菜は苦瓜です
体が欲します
千葉県小川さんより入荷しています
今日はノルマの草刈り終わりました
次回果樹園に行けるのは3週間後だから気休め程度ですが
銀杏は凄いです
秋には程遠いですが隣の天成園さんの栗
イチジクが一番元気です
ひなたマルシェ今日はかき氷が結構出たようです
今月いっぱいかき氷やりますので暑い中ですが週末は是非ひなたマルシェにお出かけください
御茶ノ水
御茶ノ水GAIAビル現在こんな風になってます
足場解体は24日土曜日になりそうです
それまで多少なりともご不便おかけします、ご了承ください
とても暑いですが是非足を運んで頂ければ幸いです
御茶ノ水でランチをする機会がめっきり減りました
今日行った神田錦町更科は2年ぶりかな
今まで御茶ノ水で一番昼を食べてる店
久しぶりだけど「いつもので？」と声をかける女将です
ぶっかけだけど蕎麦猪口と蕎麦湯を出してくれます
汁が少し甘めなのでここでは蕎麦湯だけを飲むのが美味しい
明日は伊勢原日向で休み前の最後の草刈り果樹園の半分をノルマにして
後は1.2時間かき氷の店番でもする予定です
滝のような汗が出るんだろうな・・・・
28期
御茶ノ水店「仕草」の手ぬぐい展8月中開催しています
涼しげですよ
伊勢原倉庫スタッフは昨日埼玉県のオーサワジャパン倉庫に勉強に行かせて頂きました
28期もより一層、倉庫を綺麗に、検品のミスを無くし、丁寧な梱包を心がけ、破損のないようにスタッフ一同頑張っていきたいと思います
28期始まってすぐに夏休みなのですが休み前後沢山の御来店と注文お待ちしております
御茶ノ水店は明日より2～3週間防水工事で足場がかかり、多少なりともご迷惑おかけします
夏休みは12～16日休み前後はSALEです
代々木上原店は12～15日が休みです
GAIAネット本日10時～5日月曜日10時までの受注分がSALE対応です
よろしくお願いします
今朝は七輪で朝ごはんにカマスを焼いた
暑いけどしっかり食べましょう
私は玄米餅入りの味噌汁を食べて9日まで禁酒して体調整えて夏休みに臨みます
暑い夏の玄米餅入り味噌汁抜群に美味いです！
明日、明後日ひなたマルシェかき氷やります
美味しいフルーツバスケットの苺シロップ250円
もりかふぇの手作りシロップ350円です
暑いですが是非お出かけください
8月3日はもりかふぇさんキッチンカー
4日相模原より里玄米さんが出店です
浅舞酒造森谷杜氏
大好きな人が亡くなってしまった
GAIAで酒販免許を取得してからすぐに取引始めさせて頂いた秋田県浅舞酒造「天の戸」
「夏田冬蔵」という本を読み大好きになった天の戸森谷杜氏
天の戸美稲は日本酒を好きになった最初のきっかけ
この商品に関しては私の個人的嗜好での取引でした
20代後半か？GAIA辞めて浅舞酒造で働きたいなと思ってた時期もありました
数年前、縁あって森谷杜氏をお招きして日本酒の会を3度ほどやらせて頂いた
直接お会いして本そのままの人でより一層好きになりました
秋田県に行って20数年前天の戸を紹介してくれた秋元酒店の秋元さんと3人で飲みたいなあとずっと思っていました
会いたい人にはできるだけ早く会わないと駄目なんだということを痛感させられました
心よりご冥福をお祈り申し上げます
8月24日に横手市で開かれる予定の「森谷杜氏の思ひ出を語る会」に参加させて頂きます
7月31日
27期決算末日
今期は27年間で初売上が昨対を下回った
ここ1年間体調がいまいちなのはそのせいか？？？
昨日は肝臓を休ませるべく1日断食しました
時々やった方が良い気がします
高知から帰ってきて、月末も相まって忙しい
今朝は自宅PCで給与振込、ネットバンキングが物凄く便利、高知県に行っても支払いは出来る仕事だ
今日は棚卸で両店ともお休みです
創業当時から取引してる信用組合を解約(銀行の窓口の役割はもはや無いですね）して、郵便局での支払、税金納めてから一息つくのに鍼に行ってきました
夜はこれから御茶ノ水、代々木上原スタッフと西新橋「さだはる」で一杯やりますがほどほどにします
GAIAとなりの2階カレー屋「ディラン」徐々に人気出ています
まだ食べてませんがスタッフ、弟皆美味しいと評判です
GAIAで沢山買ってくれるのでとても嬉しいです
とさ自由学校
とさ自由学校キャンプと説明会に参加してきました
環境がすこぶる良いです
理事長の考え方もとても良かった
宿題、テスト、成績表無し
給食は自分で食べれる分取り、食べたいところで食べる
1～5年生24人が大きな教室でほぼ一緒に学ぶ
学園のルールも生徒と先生が一緒になって決める
例
とかげは5匹まで飼ってよい（5匹以上は逃がす）
犬はワン（1日の付く日）のみ連れてきてよい
漫画は持ってきていいが休み時間と学童の時間だけにする
キックやパンチしてる子を見かけたらダメだよと声かける・・・
目の前の川で鮎や手長エビ、鰻が採れるようだ
遊びやすそうな川ではやる気持ちを抑えるのに必死でした
皆、本流の仁淀川で遊ぶのでここで遊んでるのは1組だけだった
仁淀川はカヌーで沢山の人が遊んでいた
8月中には高知に引越しするか確定して公私ともに準備します
良いタイミングなような気がしています
本日で御茶ノ水、代々木上原店、決算SALE最終日、暑いですがお出掛けください
明日は棚卸でお休みします
鳥酢
決算SALE
週末台風がそれてくださいますように
28日は代々木上原夏祭りです
代々木上原、御茶ノ水店30日まで決算SALEやってます
是非いらしてください
31日棚卸の為お休み致します
今日は伊勢原泊
明日は出荷を終えて、夜行バスで高知県伊野町へ
孔太の学校探し、とさ自由学校のキャンプに参加
でかくなってしまうので今朝はベランダの胡瓜を小さ目だけど7本収穫してきた
まかないは胡瓜にししとうやツルムラサキ、モロヘイヤ、ズッキーニと夏野菜のオンパレード
黒千石大豆の納豆は野菜と和えて胡麻塩たっぷりかけて食べると美味しい
明日はケールを刻んで納豆と和えます
黒千石大豆のきな粉も新発売です
日曜日2～3時間だけ仁淀川で泳いできます
投網はおあずけです
夏休み
20日から夏休みが始まった
孔太は大喜びだが梅雨寒で夏休みらしさが全くない
水曜日から晴れマークで梅雨明けのようだ
待ち遠しい
土・日と伊勢原に1泊して果樹園の草刈りや駐車場に生えている雑木を切ったり、ひなたカフェのグリストラップや冷房のフィルター掃除、ノルマにしていたことをすべてやり遂げ、その合間遊んでいた孔太は初おにやんまをゲット
夏休みの自由研究は自分で捕まえた（たまにはお父さんが捕まえた）虫や魚を絵にして作品にすればと言っている
幸先良い
夏休み初の日曜日、東名が渋滞して選挙に行けないのはまずいと思い、早めに帰宅
選挙行って、銭湯の水風呂入って、スターウォーズ観ながらゆっくり夕食
梅雨寒もあってかここのところ湯豆腐が多い
孔太の大好物です
吹田商店の昆布に金目鯛のアラを焼いて入れて、大根とエノキと豆腐
我が家では業務用の昆布でたっぷり昆布を使用しています
残った昆布は貯めといて佃煮
タイコウの鰹節を削ってかけ、ミツル醤油の薄口で食べます
一緒に熱燗、辨天娘
美味しいです！
ひなたマルシェ
昨日は錦糸町へ
来週28日曜日の代々木上原夏祭りの射的の景品を買いに
射的３発100円での景品選びは難しい
花火ドラゴンとパラシュートは良い景品なりそう
皆狙うだろうな
今日は伊勢原でひなたマルシェに飲食店で参加してくれてる4軒の飲食店主とこれからのひなたマルシェを共有しようと初めての会合
とても前向きな会合なので楽しみ
鮪を肴に良いアイデア、方向性が共有出来たら嬉しい
月に一度近隣にエリアを変えて新聞折込を入れている、後は出店者等の口コミ、チラシを置いてもらってる場所での広告でお客さんが少しずつですが拡がり始めています
私はまず思ったことをやってみるから始めるタイプ
ここから良い流れを作っていければ
毎回何かのワークショップが開催されてるのは良いかなと
ひょうたんスピーカー作りやヨガや整体
冬には味噌づくり、醬油づくりもやりたいなあと考えています
1年で土・日100近いワークショップを年1回やってもらえる企画を考える・・・・・
自分自身も年に1日ぐらい糠漬けワークショップはできるかなあと
参加者の人数が解り次第、糠漬けの量を増やして、糠床500～1㌔お土産付きにして
参加費は野田琺瑯の糠漬け容器を購入して頂くというのではどうだろうかな
伊勢原日向にも糠床があり、現在2樽管理しています
火曜日～金曜日は常温
金曜日仕事が終了したら冷蔵庫に入れて帰り、翌火曜日に糠床を出している
本意ではありませんが伊勢原には毎日居ないので難しい（勿論自宅糠床は冷蔵庫に入れません）
それでも茄子を漬けて色味がすこぶる良い
急いでたのでしっかり水洗いできず、水切りもできてなく見苦しいですが
糠漬けワークショップやるなら季節は春です
夏が一番糠漬けが美味しい！
明日は賑やかなひなたマルシェになりそうです
28日は是非代々木上原夏祭りにお出掛けください
