GAIA副社長ブログ

昨晩は岡岩商店隅田さんを偲んで献杯でした

少しだけGAIAでも干物、カツオタタキを仕入れて販売させて頂いた事があります

七十七日忌法要後、香典返しに干物とカツオタタキを送って下さった

その中に私には鮎の冷凍も一緒に

10月に四万十川で一緒に鮎獲る約束していました

今日クロワッサンとシナモンロール作って送った際、電話で鮎を獲るシャクリの道具私に託したいと話があり、有り難く頂くことにしました　

持ってきた時には息子がやりたくなったらいつでもお返ししますと伝えます

6月15日から10月15日までの鮎漁期は鮎が大好きだった父親の事を日々思い出します

隅田さんの事も鮎と共に

死を意識すると日々がより一層大事になります

今朝は小雨でしたが昨日買った活き鯵２匹が元気だったのでアオリイカ狙いに行きました

昨日の夕方はうねりが高く荒れていて防波堤危ない状態でしたが今朝は穏やかでした

気持ちも穏やかに活き鯵を放ると2、3分でおかしな動き、防波堤に着いて10分経たない間に釣れました

家に持ち帰るとデカイです

ヒラメ50㌢、1.2㌔

5枚に下ろして出てきました

水、木曜日働いて金曜日15時にまたこの防波堤に戻ってきます

6月15日までは高知にいる間は毎日2、3時間ここか井の尻の堤防です

6月15日からは海、川と悩ましい

仕事はクロワッサン生地で作るシナモンロール極めたいと思ってます

自画自賛ですが旨いです

めちゃくちゃ精進します

アオリイカ、鰻、真鯛中々顔を見せてはくれません

釣果無く悶々としていますが

裏山（地区の寄り合いでタケノコ採ること了解受けてます）で子供と小一時間タケノコ堀りと干潮の時間に牡蠣採り（子供は釣りよりも採取が好き）

この日は7本

昨晩は一人一個のカキフライでした

採取（子供）、狩猟（私）ごはんが何よりの楽しみ

土・日曜日のまがり道営業は決してお客さん多くないですが少しづつリズムが掴め始め、これから営業していくのにモチベーション高く、俄然やる気になってます

今日は牛乳の余りでシナモンロールパン生地とクロワッサン生地で作って伊勢原倉庫に送ります

金曜日のまかないです

作るのが殊の外楽しくなってます

日向薬師は本日春季例大祭です

やぎさん最中販売します

土・日の祭りでは目立つところに金壱萬円也　（株）がいあプロジェクトとありました

神田駿河台太田姫稲荷例大祭は5月11、12日です

GAIAで参加したのは30年前に一度だけだったと思います

寄付金だけは振込ました

まがり道4週目

こんな感じに並べて、珈琲とイートインが基本なのでケーキが出ないので辞めました

暫くはクロワッサン4種(1日2種)とシナモンロール2種で潔く営業します

シナモンロール通常のとクロワッサン生地でサクサクするもの焼いてます

税務調査が終わって、心地良い高知ライフを満喫しています

昨年末に連絡があり、今年の4月に税務調査に来るとのこと、それも4人の税務官で3日間と

14、5年ぶりの税務調査

悪いことなどしていませんが3か月以上重たいものが多少なりともありました

蓋を開けてみると真っ当にやっていると判断して頂いたんだと思います、2日で終わることが出来ました

一括経費で処理したものを減価償却にしてくださいとの指摘はいくつかありましたがそれだけでした

請求書、保険関係、契約書は分けてきっちり保管することと注意を受け、今朝からしっかり対応しています

物凄い安堵感で明日の夕方高知での釣りが楽しみで仕方ありません

どこかで雑念が入り込んでいたような

アオリイカ全力で狙います

勿論ラインが切れた鰻も

子供が中学校入学1週目でだいぶ疲れてるようなので牡蠣採りも一緒に行こうと思います

学校の裏に流れる川でここ3年で2匹の鰻獲ってます

入学式の日、雨の中行きましたがポイントの穴にいませんでした

昨晩は鶴巻温泉で風呂に入り、20％OFF以下で肉を買うときなど無いのに10％OFFの牛肉買って倉庫で1人ステーキとワインが殊の外沁みました

今年の春・夏のGAIAはヂェン先生の日常着で溢れます

ひなたマルシェでも

高知県いの町まがり道でも5月中旬から6月初旬にPOP UPやります

元気が出る色彩でGAIAスタッフ大好きな衣服です

社長から連絡あり、大山ケーブルカー駅売店に日向珈琲ドリップパックが並んだようで嬉しいです

伊勢原駅クルリンハウスに続いて

富士珈機に3㌔焙煎機オーダーすべきか、7月末今期決算終わって数字見て、熟考してから発注します

先日友人とサーフィンに遊びに来た一人から手紙とプレゼントが届いた

手紙の内容も嬉しいし、頂いたものがこれまた凄く嬉しい

私には釣りばかりしてるのを知って、海で防波堤で食べれるように友人が作っているドライフードを

海で食べたかったのですが今日は雨で

それでもウエット着て鰻ひご釣りしたのですが冷えた体で外で食べれず我が家で実食して見ました

これが実に美味しい

海で川で食べたら滅茶苦茶旨いと思う

これはGAIAネットでもまがり道でも販売したいアイテム

もう一つはムングダル＆ライスでVEGANなんです

早速問い合わせしています

昨晩18時前に鰻の仕掛けを投入、10分程の距離で18～19時鯵を狙うもアタリ無く(釣れ続けたシークレットポイントも終焉を迎え残念だなあと思いながら)、鰻の仕掛けを見に行くと真ん中に落とした餌が右側の掘られた隙間に入っていた

ドキドキしながら引いてみると引っ張れない、デカいのが掛かってました

暗い中 ヘッドライトを照らしながら 3分間ぐらい だったと思います、一進一退の攻防を繰り広げましたが10号？ぐらいの太いラインがブチ切れました

来週金曜日か土曜日夜タコ糸でリベンジします

今週は釣果乏しく地団太踏んでますが裏山で子供とタケノコ採ったり、鰻釣り合間にクレソン摘んだり、毎日が楽しい高知暮らしです

G.Wに東京にいる息子に高知に遊びに来るように言いました

2泊3日、2泊3日入っていてその継ぎ目が土曜日

G.Wやお盆は誰かしら我が家に泊めて手伝ってもらわねば

仲良しの取引メーカーの方も9月お彼岸の時期に来ることになりそう

釣りしたいと言ってくれるのが何より嬉しい

高知に遊びに来るなら最低2泊、3泊あれば十分楽しめます

早めの計画を！

まだまだ発展途上中ですがレアチーズケーキ、ブルーベリージャム添えて定番にします

16時には店仕舞いし、今日は仁淀川で17〜鰻仕掛け入れてから海へ

鯵と鯛狙い18〜19時

鯵釣れたらアオリイカ狙います19〜20

帰りに鰻仕掛け回収です

今晩はGAIA代々木上原店で流行ってるさんぺだる塩を使った1品とアサクラ白ワインで楽しい晩酌したいと思います

G.Wは全日「まがり道」OPENしたい

3月30.31日まがり道営業2週目

ゲストハウス前日に予約が入り土曜日から2泊

友人も我が家に金、土曜日2泊

夕方は毎日釣り

毎晩刺身盛り合わせ

カツオ以外は自前です

土、日曜日は両日20人まではいかないまでも3時間営業、準備、片付け含めたら1日8.9時間の仕事

高知に移住して初めて労働した感じがした2日間、草臥れましたが物凄く心地良かった

これから出来うる限り長く続けていきたい

クロワッサン、シナモンロール、ガトーショコラメインで日々精進

コーヒーよりもカフェオレにフォームドミルク高知黒糖シロップ推しにしています

今週末はレアチーズケーキ作って、ZION VALLEY FARMのブルーベリージャム添えて提供できたらなと

この流れから新年度突入、幸先良いスタートきれました

1日早朝にヒョウダイ40㌢を釣り、その帰りにカンタロウ(シーボルトミミズ)を探してからそれを餌にうなぎひご釣り

ポイントが良く5分で1匹

9時前に我が家に帰り、10時チェックアウトからゲストハウス掃除

晩にゲストハウスにて高知で出会った最高の仲間の還暦パーティー

我が家、子供含め14名のご飯を拵えた

7月にももう一人大変お世話になってる方の還暦パーティーも私が仕切らせていただきます

〆は鰻焼いて子供に鰻重作って出てきました

誕生日会など宴会が本当に多い高知です

気に入ってます

忘れていた巣箱に蜂が入り出しました

秋田県大潟村みすず農園の醤油取り扱い致します

上代1200円税抜き

自社農園の農薬不使用大豆を秋田県石孫本店で醸造してもらっています

10数年前にお伺いしていますが素晴らしい空気感だったこと覚えています

通年ではありませんがご了承ください

味噌は絶賛販売中です

サン食品の水酸化カルシウムを使用しないさしみこんにゃく（勿論加熱調理にもお使いください）すごく美味しい

新ラインナップです

今日のまかないは南伊豆山本剛さんの筍味見

代々木上原店で販売中です

入荷日お問い合わせください

本日夜行バスで帰ります

明日、明後日は釣り好き女子が我が家に泊りに来るので連日チヌ・グレ釣り

傍らで鯵を泳がせてアオリイカ狙います

私はアオリイカ5連敗中です

何とか3月にアオリイカ1杯釣りたいそして4月1日月曜日鰻漁解禁です

先ずはこの穴というか隙間から攻めていきます

今回の高知滞在アオリイカ1杯、鰻1匹獲りたいな

日本年金機構からのハガキを初めてまざまざ見ました

65歳から年金、だいぶ先の事だと認識していましたが後11年なんだと感慨深げに感じます

21歳でGAIAと出会い、早くも33年、高知も移住して4年目に突入

一昨日高知県いの町ゲストハウス内で珈琲屋をOPENしました

194街道沿いに看板もまだ出てないので2日間知り合いだけですが良い空間が出来ました

これから変化し続けて作り上げていきます

土・日曜日12～15時ゲストハウスチェックイン、アウトの合間に10人前後のお客さんに良い場を提供したい

ゲストハウスは2泊3日年60組か1泊2日90組目標です

良い感じに予約が入ってきています

2日間のお客さん見て、来週からはカフェミスト（スターバックスでそう言うようで一般的には名称ないのか）押しで行こうと思います

高知の黒糖シロップ添えて

GAIAでもボカという商品で販売しています

フォームミルクやホイップクリーム、フロスティングが重要に思います

昨日は一年一度の健康診断

1週間ぶりの飲酒

妻が飲み会だったので子供と肉を買いに行き、ガッツリ食べました

地区長からの頂きもの

アサクラオイルとタイコウの鰹節を削って、ミツル薄口醤油で抜群でした

これから沢山のタケノコ頂くことでしょう

妻が仲良しな高知県中土佐町中里農園の自家製黒糖を使用した甘めのタレで2人で豚バラ400㌘少し足りないぐらいでした

サトウキビを栽培して、製糖工場に製造委託するようでボカを卸してくれてる田波さんの黒糖も良いですが製造量が限られてるので他で高知県の黒糖GAIAネットでも販売したいと思い探してるところです

今朝は卵サンドでも出そうか試作

一圓農場とお取引して以来今まで以上に卵食べています

放し飼いの卵が嬉しい！

ここにも高知県の黒糖を少々使用しました

まがり道では牛乳は南国市斎藤牧場の山地酪農牛乳（TVに出たばかりで買えない時は代替えを使います）、卵は一圓農場の放し飼い土佐ジローかもみじ、黒糖は色々ですが高知産を使用しています

合間を縫っての釣りは色々散々で釣果ありませんが

子供が水面を泳いでいたヤガラを見つけ、見事1発で引っかけました

小さな刺身で夕食に1品追加されました

楽しい高知暮らしです