鱧すり身

高知に行って試食させて頂いた中で岡岩商店鱧のすり身をただ焼いただけというのが一番美味かった
その時からさつま揚げを作りたいなあと
昨晩作って、食べた
牛蒡、玉葱を粗みじん切りにして生姜搾り汁と片栗粉と塩少々を混ぜて揚げた
これが旨い
今まで食べたさつま揚げの中でもトップクラスだ

1pで5ヶできたが、もう少し増量したい
次回は牛蒡、玉葱に加え人参もそれぞれ多めにして、イカゲソも安いので細かく刻んで作ってみるつもりだ
1p500円のすり身だからできれば10ヶぐらい作りたい
高級さつま揚げじゃ意味が無い
定番にしたいな
岡岩セットをこちらでオーダーするか
いつでも送料がネックだ

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