焼き

茄子以前はひたすら揚げては甘酢につけて冷やして食べていましたが最近は焼きだ

甘長も焼き

このガスレンジの上に置く焼き網とても重宝します
仕入してきて御茶ノ水店に並べます
魚焼きグリルだと見えないし、匂いがつくしパンや野菜焼くにはとっても良いです

前日に作って冷やさないと美味しくない(今年は暑いので特に)
昨日は伊勢原倉庫、棚卸明けで余裕があるので餃子を拵えた
期限切れで冷凍の餃子の皮が60枚分しばらくあったのを使いたかった

フライ返しもないし、だいぶ古い鍋くっつきやすい裏返せず、これっきり後は揚げと蒸し餃子に

揚げ餃子は失敗無し

初めて蒸したが下の面にごま油をつけて並べた
くっつかずうまくいったが本来はそうするのかなあ・・・
戻した塩蔵わらび(佐渡古澤さんの物凄く美味しいです、御茶ノ水店にまだあります)、よっちゃん農場高橋さんより頂いた干しタケノコ


今晩も色々作ります
本山葵も入荷しています
山葵鮫皮おろしはもうすぐ入荷します

Made in Japanの雑貨少しずつGAIAネットで販売します

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