猪肉サンドイッチ

猪肉を七厘と炭で蓋付き鍋を使って弱火でローストをと思ってやりましたが
くれた方に玉葱スライス1個分をひいて焼くようにと言われたのだが五個の玉葱を太目のスライスでひいて鍋にかけた


玉葱が多かったのか?
玉葱から出る水分で煮込みになってしまった
低温でローストしないと固くなってしまうとも言われてた
仕事の合間に時々炭を足すといった具合でほったらかしでしたが
固くならず臭みも全くと無い言って良いほど美味くできた
朝、伊勢原倉庫に向かう途中のパン屋「シーバー」(朝7時から営業している繁盛店)で食パン3斤分をスライスしてもらい猪サンドイッチに

マヨネーズで和えた玉葱スライスと残ってるスープに醤油とメープルシロップを足して煮詰めたソースにつけた猪肉と
6斤にすれば良かった

私はパンの耳の部分?にのせて

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