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お茶の水と代々木上原にある「エコロジーショップGAIA」副代表清水の日記です。お店のまかない紹介や日々思うこと、店からのお知らせなどを書いていきます。
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月別アーカイブ: 12月 2020
代々木上原
昨日は代々木上原にて3名面接
それぞれの人生かかっていますし、こちらも計4名は採用する予定なので緊張感があります
空いた時間にGAIAの裏にある大黒湯
代々木上原で一番ホッとできる場所
昭和感満載の銭湯
ずっと行こうと思いつつ、行けなかった精進そば「あさひ」に
フレンチ「LE DEPART」に間借りしている
日曜日はLE DEPARTが定休日の為、蕎麦屋あさひの日
他の日は16〜21?蕎麦屋とフレンチが同居してるのかな?物凄く面白い試み
富ヶ谷ルヴァン、東北沢での蕎麦屋からの長いつきあいの中島さん
唯一無二の蕎麦屋です
興味ある方是非訪ねてください
代々木上原駅出たダイソーの隣りの隣りぐらいの場所です
大好きな「ル・キャバレ」雰囲気最高です
15年前に2店舗目として代々木上原という街にGAIAをOPEN出来た事が何よりです
さとえむ農園
宝桃園
山梨県笛吹市の宝桃園に桃之夭々を仕入れに行ってきました
昨年の年末に送ってもらうも1ケース割れていたので今年から引き取りに行こうと思っていた
ご機嫌な庭で焚火を前に3時間あっという間に過ぎてしまった
これから12月初旬毎年恒例にしよう
農業は風景を作る、守るのが自分の役割だと堀井さんが言っていたのが印象深い
成田の小泉英政さんも宮城のよっちゃん農場の高橋さんも同じように話す
未だ2、3回しか会ってませんがとても気の合う夫婦です
来年こそは山梨か高知で互いの家族毎どちらかに泊りで一杯やりたい
来年4月には我が家もそんな場所が高知県いの町に設けられそうです
そんな生産者の商品が販売できるのが何よりもGAIAの仕事の醍醐味です
桃のシロップ漬け、甘さ控えめで抜群です
来週にはGAIAネットで買えます
小雨でしたがひなたマルシェも盛況でした
シラスと青のりのPIZZA立ち食いで
御茶ノ水GAIA4階では豆袋BAG製作にボランティアスタッフ5名、一生懸命手伝ってくださり、有難い限りです
来年より5枚組でGAIAネットにデビューします
これから千代田区内神田稲荷湯でひと風呂浴びて帰ります
玄米きびのしもち
忙しい週の伊勢原倉庫でしたが長野県のらくら農場、代々木上原店からの助っ人で幾分楽に乗り切れました
七輪と備長炭が大活躍
夜食に餅
今日のまかないは鶏肉の炭火焼き
GAIAネットで玄米きびのしもち注文承っています
一番のお薦めです
成田で畑をやっていた20年以上前に75㌔の赤褐色のもちきびを収穫し、庄村米穀店に精白してもらい60㌔の綺麗なもちきびが届いて感動したのを今でも覚えています
そのもちきびをどうしようかと考え、年末に玄米きびのしもちをミレットファームに作ってもらい、販売するのとお世話になった方々にあげるようになりました
新年に七輪と備長炭で玄米きびもちを焼くのが待ち遠しいです
30人いる株主に毎年届けられているのも喜びです
新年に同じ食べ物を食べているのって繋がっている気がしませんかね
是非御注文ください
長芋の季節
有難い頂き物
岐阜県庄村米穀店から鹿ケ谷かぼちゃ
今週も長野県のらくら農場より助っ人平島が賄いようの野菜持参で駆けつけてくれた
3㌔あるのかな
倉庫前の有人野菜販売のおばちゃんから買った柚子とても大玉なのですが小さく見えます
今日のまかないは千切りではなくジプロックに入れてすりこぎで叩いて海苔散らして、酢醤油で出します、切るよりあっという間です
凄く美味いんです
そろそろ野菜セットにも入ると思いますよ
私の朝ごはん
冷凍庫にあった餃子の皮
オリーブオイルをひいたフライパンに重ねて並べて、アリサンのトマトペーストとよつ葉カマンベールを乗せて、弱火でじっくり焼きます、途中で折り曲げて
結構旨いです