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お茶の水と代々木上原にある「エコロジーショップGAIA」副代表清水の日記です。お店のまかない紹介や日々思うこと、店からのお知らせなどを書いていきます。
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月別アーカイブ: 6月 2020
農業
昨日は出荷がスムーズに進み、時間が空いたので銀杏畑の草刈りに2時間没頭した
畑を大家さんに返そうと日々思うのですが草刈りだけして延命したいとも同時に思います
2反歩ですが何かできないかなあと
先日、淡路島の農家さんから売込みのタマネギ、見積もり頂いて1箱だけ仕入れて賄いで食べてます
GAIAネットで10キロ直送ができないか相談しています
売込み時は農家だとばかり思ってましたが一度会って話すると東京と大阪で給排水等の工事会社を経営していて、このまま都会だけでのマネー資本主義では行き詰まると感じ3〜4年前から淡路島で農業部門を立ち上げてようやく作物が取れ始め、知り合いだけでは需要が足りなくなり、GAIAに売込みにきたと
農業部門まだ全くと言っていいほど採算とれないが現地スタッフ2〜3人をしっかり雇用している
本業から補填してるがいずれは採算取れるようにし、更に拡げていきたいと
全て手探りのようだが突き進む感がとても刺激を受けた
GAIA伊勢原で農業?里山資本主義に因んだ雇用をしないとステージに立てないがまだ覚悟が無い
昨年の1月?に植えた無花果に実が2つ付いていた
杏も元気
どうすべきか悩みますが
現時点では来年1月にも果樹の苗木を10数本植えようと思います
豆
御茶ノ水、代々木上原両店ともに店頭は豆で溢れています
当然まかないも豆・豆です
酢と白味噌に火を入れて冷まし、アガベシロップを加えて和えました
春菊とエンダイブにオリーブオイルをまぶした上に半熟卵、じゃが芋、人参、スナップエンドウ、絹さや、グリーンピースをマヨネーズ、塩で和えたものを乗せました
2日間で今までで一番グリンピースを剥きました
是非今だけの旬の物、たくさん召し上がってください
まだまだ余るようなら来週は豆と牛乳、生クリーム、出汁でスープ?すりながし?拵えようと思います
御茶ノ水2階
代々木上原雑貨店と御茶ノ水2階雑貨フロアー5月26日からOPENしています
良い感じ店になっています
本来ならこのカウンターで美味しいケーキと珈琲を出したいのですが中々両立は難しい
常に変化していきますのでお楽しみください
御茶ノ水店1階小さな本棚も楽しんで仕入れしています
1冊売れたと思ったらスタッフが買ってました
「視力を下げて体を整える 魔法のめがね屋の秘密」は10冊仕入れて代々木上原に1冊のみ只今発注しております
豆袋BAG初回322枚納品されました
ロゴ作っていて判子作り、押したら出来上がりです
7月1日販売開始です
350円になる予定です
ライフワークのまかない弁当
塩味の唐揚げにターンムファームの胡麻辣醤をつけて食べるのが旨いです
ひなたマルシェ今週末から飲食も再開します
興味ある方是非トキワ不動産まで
高知木曜市
2ヶ月ぶりの高知、駅まで迎えに来てもらい途中、県庁前の木曜市に寄りました
日曜市が有名ですが個人的に木曜市のサイズ感と場が好みです
火曜市、金曜市もあります
今月中に高知で起業しメインは奥さんのデザイン業ですが来年春ぐらいから木曜市に隔週で出店したいと思ってます
自家焙煎珈琲とベーグルサンドと自家製糠漬けと洗剤海への量り売りが出来たら良いなあと
今住んでいる場所は当面事務所で借りといて、住居を探します
加工品の許可とれる施設作らないと今年中に何とか
高知県いの町「とさ自由学校」も生徒募集で県外からも来て欲しいのですが住宅事情が悪過ぎます
長屋作って賃貸業を実現したい
木曜市覗いているとまだ知り合いが少ない高知で2人と遭遇
1人は話していてわかりましたがGAIAの卸先のお兄さんでした、世間は狭い
2日間川で頭の中空っぽにして遊びました
焚火と川遊び最高です
6月の働き方が難しい
毎週夜行バスで往復します
土、日曜日は孔太と仁淀川で全力で遊びます
この上ない時間です
昨晩、香川県坂出駅から「サンライズ瀬戸」のびのびシート、乗車券+3830円です
快眠でした