月別アーカイブ: 7月 2017

祝日明けの火曜日、思い立って新幹線に乗った
目的地は群馬県前橋市人口約30万人
神奈川県伊勢原市は10万人
先日ラジオで地域再生についての話に聞き入った
30～40万人いると少し変わったことをしても許容されると
10万人くらいだと変な目で見られると端的に言えばそういうことを話していた
30～40万規模の街でシャッター商店街のような場所に少し変わった小さな店がぽつぽつでき始めると文化が生まれるようなことも話していた
前橋駅に下りて30～40分散策しながら目的地の卸先「サンデールーム」へ
平日の12時半、暑さもあるが人が殆ど歩いてない
日・祝日の駿河台と同じようだ
後で聞くとオフィス街と言っていたが飲食店も少ないし皆閉じている
空きテナントも多い

途中の蕎麦屋興味本位で入ってみたくなったが・・・
この街でどんな店と思っていると到着


店のファザードがすこぶる良い
気持ちの良い店だと入る前からわかる
近所（15分くらい）の自然栽培の農家さんが野菜を届けに来たり
2階では9月からリニューアルしてレストランか？料理教室会場か？新たなスタートをすべく内装工事のおじさんたちが働いている
農家も内装工事のおじさんもお客さんも皆エネルギーが良い
応援されてる店、応援したい店だと感じ入りました
オルチョの朝倉さんが良い店だと絶賛していたのが良く分かる
サンデールームでは定期的に朝倉さんの料理教室をやっています
3姉妹で運営していて店の形態や場所も少し変わったらしいがオープンして18年経つのに初々しさがある
3人とスタッフ1人の雰囲気が作り上げている
御茶ノ水GAIAの最初の店、神保町GAIAに始めて訪れたときに鳥肌が立ったことを思い出した
昭和4年建築の薄暗い店内にもんぺをはいた店主の麻由子さんが輝いて見えた
対照的に明るい店内、居心地の良い空間に厳選した商品と自然栽培の野菜が並んでいるのと
星野さんの自然な佇まいが調和している




2階へのファザード工事中でした
9月中にはOPENするらしいのでいつか朝倉さんとこの2階で飲むことを楽しみにしよう
本日から近くのもうひとつの店舗で洋服の展示会もあるようです
是非お出かけください

星野さんから朝倉さんとサンデールームの出会いが2011年に御茶ノ水で開催した手作り見本市GAIA@HOMEだったと聞いて良い出会いの場が作れたことに喜びを感じて帰ってきました
10月28、29日は伊勢原GAIA倉庫と佐々木邸で小さな見本市とギャルリ百草安藤さんの洋服の展示会を開催します
改めて良い場になるべく尽力しようと思います
10万人の市ですが変な目で見られぬようしっかり駐車場対策をしたいと思います
2日間の駐車場確保が一番の課題です

御茶ノ水店の行方を模索するのに店舗で頑張っている卸先に度々訪ねよう

千葉県富津へ頼んでおいた臼と杵を
10年前、5年前にも臼と杵2セットずつ購入させて頂いている
そのときは鴨川だったが高齢のためか規模縮小して自宅近くの富津へ移転したらしい
そんな事もあってか臼の価格、倍以上で残念でしたがこの2台は売ったりあげたりするのはやめよう

孔太はただのドライブでは面白くないから近くの富津ジャンボプールへ

1年ぶり2度目の区民プールでない、大きなプール
波のプールなど大はしゃぎでした
それよりも古道具屋さんの店主が捕まえたかぶと虫を4匹プレゼントされこっちの方が大喜びか

夏休みに宮城県よっちゃん農場で捕まえようと思ってましたが4匹いればもう十分だ

早寝早起き今朝も5時前にゆっくり起床
お茶飲みながら急がずに朝御飯の準備をするのがこの上なく幸せ
今朝の朝ごはんは
太ももの会の白米
畑の胡瓜の糠漬け
鰯の梅煮
のらくら農場の大根おろしとシラス
みすず農場の味噌とパンタレいりこだしの味噌汁　具は稲本豆腐店の絹豆腐と油揚げ、パンタレのわかめ
鰯の梅煮

まずは水、酒、味醂で煮てから醤油と砂糖を後からいれる

このほうが塩梅が良いように思う
酒は天の戸の80　2057円と旨くて安い純米酒、料理酒としても良いです
ベランダで七輪心地よし

昨日も草刈機のお出まし
暑くても草刈りは成果がそのまま出るのでやりがいがある

畑で胡瓜は結構取れていて、昨晩は緑が丘「頂好」に胡瓜、ミニトマト、ピーマンをお土産に
孔太はくらげを麺のように食べてました

毎日暑いのに御茶ノ水、代々木上原店共に足を運んで頂いて本当にありがとうございます
これから9月中旬まで続くと思うと参りますが
しっかりご飯食べて乗り切りましょう
毎週土曜日は代々木上原スタッフ分も弁当を作ろうと弁当箱を発注するも1週間、間違えて注文してしまい今日は3ヶ
1人は肉NGなので鰯のすり身をのらくら農場の大きなピーマンに詰めた

少し安い弁当箱も販売したいなと思って探してみた
中国製で仕上げは日本で塗装
来週から弁当6ヶあるものでは何とかならない量
メニュー考えるのも楽しい、ガーデンや紀伊国屋を除いて半額の魚と肉を見つけたら購入して冷凍庫に入れておこう
来週は鶏挽肉でピーマン肉詰めだ
小さいときピーマンから肉を出して食べてたのを思い出す、味付けは酢醤油だったな

明日は古道具屋さんから連絡があって臼と杵が入荷したのでドライブがてら仕入れに行ってきます
2セット購入してきます
10月の28、29日のOPEN倉庫では2日間餅つきします
玄米にもちきびが入れられたら嬉しい

連日の暑さが続くも昨日は少し雨が降り畑には嬉しい、暑さも和らいだので出荷作業の合間に小一時間だけ畑作業
先日草刈機で刈った草を小豆の畝にかけてこれからの乾燥と雑草防ぎ

この小豆、野口のタネで購入した物
発芽率99％だ
3粒ずつ正確に蒔いたら3つずつちゃんと芽がでた
野口のタネもGAIAネットで扱いたい
全部で1反歩弱の畑、中々草取りも間々ならず今年の収穫次第ですが来年は殆どもちきびを栽培します
もちきびは150センチ以上に伸びて密集してるせいもあり畝に雑草が生えて来ないし後は防虫ネットが届き次第張り巡らせば収穫までほっとけます
(鳥除けなんですが防鳥ネットが大変だと聞いて、防虫ネットをベタかけすることにしました）
収穫、脱穀が大変なのだが・・・・

昨日は早く仕事が終わったので農作業の後、車で10分の清川村別所の湯で風呂に入り、19時CLOSEに間に合うように急いで自宅近くの大岡山の魚屋へ
大岡山商店街での夕日

鰯、カマスを買って備長炭で嬉しい夕食



今朝は良く寝たなあと思ったが日差しがまぶしく起きたら6時ちょい過ぎ
なぜか夏休みっぽい雰囲気を感じる

我が家のプランターの茄子、ゴーヤ1ヶずつ収穫

今日も伊勢原GAIA倉庫さして忙しくないので私は草刈機仕事を2時間ぐらいやって清川村別所の湯に行こう

日曜日は気づかなかったが今日もちきびに穂が出ててるのを発見

今朝、伊勢原農協に防鳥ネット及び防虫ネットを買いに行くも農業資材選びもこの上なく難しい
元スタッフで株主のキマちゃん（茨城で元スタッフのケムとともに百姓で生きている）頼みだ
何とか収穫、脱穀まで頑張りたい
玄米きびのし餅の原料として気持ちの入ったお歳暮にしたいものだ

昨晩はGAIA雑貨販売チーム5人でミーティング
代々木上原2号店店内で

雑貨販売責任者が昨年末退社してからようやく再スタート切れそうです
8月から御茶ノ水地下、代々木上原2号店共に新商品で賑やかになります
9月から月1で出来るようポップアップショップも企画します
途中、7月30日夏祭りでお出しする甘酒ドリンクの試飲
岡山名刀味噌高原くんのレシピを拝借
左を採択
無茶々園のオレンジジュースと相性抜群でした

場所を2階のイタリアン「VIOLA」に移して最終電車まで
店が盛り上がるようにはどうすべきか？
うまい飯とワインと
写真無しですが最高の前菜盛り合わせでした
小島シェフいつもありがとうございます

大岡山「itokito」のパテのサンドがここ数年の一番のお気に入り
このサンドは土曜日のみで魚屋さんの後に通るもいつも込んでるので素通りしてしまう
先日は暑かったのでパン屋さんは苦戦、並んでなかったので久しぶりにありつけた

390円にして抜群の旨さ
夕食は鰯、茗荷と青葱、新生姜の薬味たっぷりで
小柱も海苔と山葵で抜群の肴


火曜日に届いたのらくら農場の野菜セットMも良い具合に無くなってきた
本日は胡瓜とラディッシュをポテサラに

日曜日は伊勢原へ
川遊び1時間

GAIA伊勢原倉庫から上流に車で5分、この上は民家、キャンプ場など施設が無いから水が綺麗


小学生低学年くらいまでなら十分楽しめる
草取り2時間
大人4人汗だくでヘトヘトでした
除草剤などを使用しないお百姓さんに本当に頭が下がります

一番かまって無かった西瓜、草取りしたら小さいのが4～5個ぐらい成っていた
獣にやられず食べることができたら嬉しいな
清川村のお風呂に1時間
大人4人子供6人でアイス食べて解散
帰路2時間かかりましたが鰯を肴に軽く一杯

味噌と茗荷を挟んで焼いてみた
良い休日でした

今週末は3連休できると今日気づいた
石川か群馬か鳥取か高知か？
どこかに行こうかな・・・・

GAIAネット卸のSALEを終えてホッとしています
月2回伊勢原泊が楽しい
翌日朝の七沢温泉の朝風呂の後の朝ごはんが物凄く旨い
朝なのにチキンカツ

ここ最近の土曜日は10～13時過ぎくらいまで御茶ノ水ビル4階で事務仕事
その後、日曜日いっぱいまで休日
このぐらいが丁度良い休み加減
毎週土曜日に御茶ノ水店スタッフに作る賄い弁当作りもこれまた楽しい
わっぱ弁当箱小に入りきらずゆで卵に胡麻辣醤は別添え

挽肉とキャベツの春巻き、春菊のかつお節和え、畑で取れた小さめの胡瓜糠漬け
昨晩は弟に緑が丘の「扇寿司」をご馳走になり少しだけ二日酔いで料理

今日もGAIAで野菜、ワイン、乾物を沢山買ってきて、これから魚屋に行って美味しい晩御飯を拵えます
茗荷が沢山入荷してます
勿論買って帰りました
今日は刺身の薬味に
明日朝は味噌汁に

明日は畑の草取りともちきび用に鳥除けネットを購入しに伊勢原へ
畑歩測したら30m×9m約3畝
今月中には穂が出るだろうから

明日が休みのまったりとした土曜日の家での時間が至福です

世の中どこでも手に入る商品ばかりだ
心がけているのはGAIAでしか手に入らない商品、中々無い
自ずと少量生産になる
そうするとGAIAネットに登録しないで御茶ノ水と代々木上原店のみの扱いになる
この商品もそうだ

今朝、石井さんに連絡して残り70ヶGAIAで仕入れるので取っといてと

この原料の空豆は千葉県小川由紀子さんの
これがべらぼうに旨いのだ
石井さんは焼肉のたれのような物作らせたら凝り性で旨いのを作る人
漬物も旨い
これは是非店頭でお買い求めください

とても地味だが優れもの
コスロン

我が家ではだいぶ前から使っている
アジフライ、がんもどき、天ぷらなど揚げ物が大好きな私にとって欠かすことのできない台所アイテムだ

何重もの紙のフィルターで濾すだけなのだがこれで油が傷まない
何度でも使えます
気軽に揚げ物を
昨日も20時に帰って海老をたたいて15分で海老春巻き
揚げ終わったら油が熱いうちにコスロンへで終了
海老春巻きの形が悪いのは長さが入らずU字型に曲げて揚げた為

味は良し
是非一家に一台コスロンを