月別アーカイブ: 3月 2017

伊勢原倉庫での1泊仕事が終わって今日は御茶ノ水店頭
古本コーナーが充実しています




今週は一人晩飯が多かったので


冷凍庫の半額品ストックの名古屋コーチンとオーガニックビーフを肴に赤ワイン
007を見ながら良い気分転換
今朝は早朝に大口の配達が入っていたのでGAIAで作って車中で朝御飯

ハムチーズサンド
野菜食べてないなあ
今晩、スタッフ二人連れて青山のエイタブリシュに行ってこよう

昨日、今日と久しぶりの御茶ノ水店頭
懐かしいお客さんと会えたり、聖路加病院で働いていたお客さんが売店に納めてるBLOGを見てくださって激励してくれたりと忙しさも相まって仕事が楽しい
日曜日は準備も少ないので朝はゆっくり
七輪で味噌汁作って

食後はコーヒーも

弁当も作って

煮た大根飽きたら溶き小麦粉にパン粉つけて揚げる
大根カツ美味しいです

来週は忙しい週だけど余ってしまった玄米麹3キロ、大豆3キロで味噌を仕込もう
大地のイベントが有楽町であったからか？
この土、日は繁盛しました
ありがとうございます

御茶ノ水店の人手がこの3月からショートしたので人材が見つかるまで当面土・日1階は私の仕事だ
御茶ノ水店の土・日仕事は楽しい
新たな発見があるやもしれぬ
そんなことで今朝の弁当作りは1ヶになってしまった
早く人材が決まって2ヶ作りたいとこだ
先日の鯵でアジフライ弁当にした
盛り付けていて嬉しくなる
アジフライの下には味付けしたキャベツの千切りと蓮根金平

弁当箱を卸してくれる会社を探すも中々見つからない
大館工芸社も需要が多く、供給が間に合わず
それでも只今、小・中は在庫あります

人材募集にフェイスブックは良いよと何人かの知人に言われ始めるも勝手をしらない
徐々にやっていこう
昨日、一昨日は伊勢原倉庫で余裕があり拍子抜け
売上と人材の調整が難しい
それでも4月21日から1名退社、1名産休待ったなし
クロネコヤマトでは通信販売拡大でドライバーの人材不足で宅配量、抑制検討のニュースが流れた
取引先の農場やメーカーでも人材不足の話が頻繁に出ている
GAIAはこの2月は作対11％アップと非常に良い結果だった
御茶ノ水店、代々木上原店、伊勢原倉庫をどう運営していくか毎日そればかり考えている
御茶ノ水は地下と1階、代々木上原は道挟んで2店舗、人手がかかる構造だ
3月中には何とか人材を迎え入れたい
今月から毎日曜日は御茶ノ水店で働くので先の予定が入れられない
がんばりどこだ

3月20日月曜日祝日が伊勢原OPEN倉庫
　　26日日曜日は社員研修で両店舗ともCLOSEです
　　24、25日は休み前のSALEですので是非いらしてください

昨日は早く帰宅できたので弟と一緒に大岡山の魚屋さんで沢山買いこんだ
弟は魚の仲卸で10年以上働いていたので魚屋行って「安くやってる」と感心していた
お客さんにもそれが分かるのか大繁盛している魚屋だ
弟曰く、この時期の牡蠣と鰤が安くて美味いと



〆に巻物で本山葵入れすぎて夫婦でむせる夕食でした

ベーベー工房のヨーグルト始まりました
有糖タイプ甜菜糖の少しの甘さ加減がいいです
孔太お気に入りです


昨日は東名渋滞で家まで3時間弱かかるも孔太迎えに行き、家に着いてからサンプルの古代小麦カムットでピザ生地を捏ねた
が孔太が眠そうなので21時に就寝やりっぱなしで寝てしまう
今朝やりっぱなしの1枚だけ焼いた

チーズは共働学舎のラクレット
代々木上原で料理をピザ釜でする飲食店はどうかと一人で盛り上がっている
勿論ピザも出すがピザ屋ではなく・・・・